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半晌后,还是更显洒脱的晁堂感慨道:“果然厉害,真不愧是你,别的不说,单单论这道金毛狮子鱼,这应该是当之无愧的巅峰之作,再难以超越了。”
谢超轩嘴角都快咧到耳根了。
但他没忘记正事,扭头看向齐禹:“怎么样,吃出两条鱼有什么区别了吗?”
几人沉默。
说来明显,但这种做法下鲤鱼和鳜鱼的差异其实非常细微,他们的品味水平不足以品鉴出二者的不同之处,只是觉得鲤鱼更加好吃,但说不出好吃在哪。
唯有齐禹凭借着大师级的品味,勉强说出了一二三来。
谢超轩既意外又满意:“不错嘛,居然真的能吃出不同来,你老爷子果然没夸大,你确实有两把刷子,这根舌头很不得了。”
他确实诧异,毕竟他能吃出二者不同的区别,靠的不是味觉和口腔内触觉的灵敏度,而是本身水平达到了这个高度。
齐禹的年纪不可能有他这份高度,那么他靠的就是纯粹的天赋与过人的悟性了。
看着齐禹,他越看越满意,甚至起了收徒之心,但想了想,又压下这个想法,只点头说:“不错,我认可你有给我们仨当评委的资格。不过说起来,你们两个老家伙,还不放弃吗?”
老爷子哼了一声:“我们的菜还没出锅,何况你也还有一道菜,鹿死谁手还不一定,别太得意了!”
“好好好,那我今天就让你们心服口服。”谢超轩哈哈大笑,看向刘今生:“今生,准备好了,我们开始做油爆双脆!”
齐老爷子也没好气地瞪了齐禹一眼:“过来切肝,柳叶片会切吧?”
“会!”
齐禹忙屁颠屁颠的跑了过来,同时悄悄瞄了一眼灶台。
嗯,文思豆腐貌似已经快好了。
龟龟,可不得了,这豆腐确实细到了极致,堪比头发丝一般,更难得的是每根的长短还都很均匀,切的过程中居然没被拨断几根,老爷子这份刀工着实神乎其技。
“看什么看,赶紧切!把肝切坏了看我不抽你!”
齐禹忙集中注意力,开始清理手中的肝脏。
爷爷一生要强,要因为自己拖了后腿,他怕是真会扒了自己的皮。
不过……
偷偷瞄了一眼左右,貌似三位巨佬都颇有默契,把第二道菜的处理工作都交给了他们年轻人,他们只负责最后的炒制。
呃,这也是他们比拼的一环吗?
但这种比拼又有什么意义呢?
比晚辈的水平?
可庞亦津又算不得晁堂的后辈,晁堂最多指点过他几回,并没有怎么教导。
想不明白,齐禹干脆不想了,专注的切着肝脏。
齐禹其实不喜欢吃猪肝,尤其味觉嗅觉提升以后,处理的再好的猪肝,他也总能吃出比较浓烈的腥臊味,体验并不美妙。
毕竟是体内排毒储血的器官,想完全去除掉脏腥味,几乎不可能。
但不爱吃,不代表不会处理。
他刀工也算小有成就了,不多时便将猪肝切成大小薄厚都很恰当的薄片,随后往肝片里倒入葱姜水和一小把面粉,又倒了一小勺醋,开始小心搓揉。
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