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第五锅,b-级。
齐禹嘴角微扬,露出笑容,改作油爆双脆。
b-级。
再做一份,仍是b-级,差不多已经稳定在了这个水准。
谢超轩盯着齐禹,心情激荡,久久不能平复。
虽然说,让他现在去从无到有的学一道难度接近油爆双脆的菜,他也能在极短的时间内学会,并且做得比齐禹还好。
就像姜丝洋芋丝,他听齐禹说了一遍琢磨片刻,就能做出A级水平,看起来貌似比齐禹夸张多了。
但这是因为他的厨艺已经登峰造极了,而做菜又是一法通百法通的技艺,两人站的高度完全不同,根本没有可比性。
如果是他厨艺和齐禹差不多的时候,去学油爆双脆,要做到齐禹现如今的水平,他估计起码要做出上百道,花个好几天的时间才成。
而齐禹,不过十多二十道,就做得有模有样了。
关键齐禹此前还基本没接触过鲁菜,也没尝试过油爆菜。
他忽然有点后悔了,想打破规矩把齐禹正式收入门下。
至于二十多年前收的所谓的关门弟子……无所谓,喊他过来,以后都由他负责帮自己关门就是了。
他笃定,齐禹只要不半路夭折,以后绝对是餐饮界最为璀璨的明星,必然会在餐饮发展史上留下浓墨重彩的一笔,地位绝不输当年的晁公,甚至可能犹有过之。
作为他的师父,也定然能沾他的光,跟着一块大放光彩。
深吸口气,谢超轩甩掉那些乱七八糟的想法,看着齐禹认认真真的问:“小禹,你想学金毛狮子鱼吗?”
齐禹一愣,不明白谢超轩为什么忽然说起这道菜,但还是老实点头:“想。但以我现在的刀工,恐怕还不行吧?”
“没有关系。”谢超轩摇头说道:“我们可以从最基础的一百零八刀开始,以你的刀工,耐心仔细一点肯定行,甚至翻两番,横竖都多切一倍,四百三十二刀我相信你也可以。”
齐禹怦然心动:“那……试试?”
这道菜卖相相当不错,如果能学会的话,比赛的时候做出来,肯定能拿个好成绩。
“但我有一个要求,也是我的一点私心。”谢超轩伸出食指,想了想又紧跟着伸出中指:“第一,我希望你学会了以后,能对外公开这道菜是向我学的;第二,我希望你能在你店里卖这道菜,可以限量,但一定要公开,行吗?”
齐禹:“您不介意我公开,更不介意卖这道菜,我当然没问题呐,说起来还是我沾您的光呢。”
“不,是我沾你的光。”谢超轩认认真真的说:“我是没机会做你师父了,但能成为被你公开承认的一菜之师,也不算太过遗憾。”
齐禹眨眨眼睛。
这是……
被巨佬拍彩虹屁了?
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