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第153章 上心（第1页）

齐老爷子愣了一下。

他没听说过这道菜。

但他很谨慎，没有接话，而是悄悄看了眼旁边的晁堂。

晁堂明显也有些错愕，但他跟老爷子错愕的地方不一样。

他从略有些模糊的记忆中翻出了这个菜名，颇为意外：“这份粥……我略微有点印象，我老汉尚在世的时候似乎提起过，好像是源自宋时的御膳名粥？但我记得他最后失败了，这份粥失传太久，记录寥寥，连所用的材料都无法确定，更别提复原。

事实上，我老汉在世时复原的宫廷菜多以清宫菜为主，明宫菜都很少，因为间隔太久难以考究，更往前的就更不必说。”

听晁堂说到这里，齐老爷子的自信便回来了，哼一声道：“你又从哪里看到的乱七八糟的菜谱？这种失传了几百年的菜哪里来的菜谱，怕不是什么人挂了个名字在那胡说八道。

早就跟你说了收收心，网上那些乱七八糟的菜谱少看，我们两个老东西的本事还不够你学吗？”

晁堂摆摆手：“哎，这话我不爱听。小禹要真只会循规蹈矩的学我俩的本事，充其量能继承我俩本事就到头了，被我俩限制住的厨艺哪还有更进一步的希望？我觉得他现在这样就挺好，多看多琢磨。”

鼓励两句，晁堂又笑眯眯地看向齐禹：“来，你先给我说说这粥都要用到什么材料，大概是个什么做法？”

齐禹自信满满，当即把系统菜谱所需的食材和大致要求给说了。

当然，他多留了个心眼，一些细节处理方面说的比较含糊，并加上了自己的理解。

系统菜谱太过细致，如果厨艺达到要求照着菜谱就能原原本本的将这道菜做出来，等于成功复原出了这道菜。

复原出失传菜谱自然是好事，但他无法解释菜谱的来源，只能这么处理，显得像是他从哪看到了这份粥所需的原材料，然后依据自己的理解推测出了大致处理步骤。

但即使如此，也足以让两位老爷子分外动容。

以齐禹的见地都能看出这份菜谱非比寻常，更何况两位老爷子，即使齐禹将不少关键步骤都含糊处理或者干脆隐瞒了，他们都觉得万分了不得。

“厉害，真的厉害，可以预见这是份追求极致鲜美的粥，将海陆空融汇到一锅粥里，也符合宫廷菜的一贯特点……”晁堂十分感慨：“听起来十分靠谱，这做法是你自己推敲出来的吗？”

“对。”齐禹点头，臭不要脸的承认了：“我得到这份粥的大致食材配方，就依据我自己对煲粥的理解推敲出了以上步骤，不知道可不可行。”

“值得试试。”晁堂连连点头：“你煲的粥我都尝过，确实特别好，看得出来你在煲粥上非常有悟性，单单这方面已经远超我和你爷爷了，推敲出来的步骤具有相当的可行性，可以试一下。”

老爷子看了齐禹一眼，欲言又止，陷入沉默。

晁堂说的没错，煲粥这方面齐禹的表现太过亮眼，有几道贼能打的粥傍身，琢磨出九丝三鲜粥也显得可以理解了。

但问题就在于齐禹的粥煲的太好，他好像没办法提供什么意见。

这时齐禹又开口了：“可是……它虽然最终做出来的是一份粥没错，但我推敲出来的做法太过复杂繁琐，不能单纯用煲粥的手法去煲，很多技艺我都没掌握，这……”

老爷子精神一振，找到了自己的存在感，抢在晁堂之前表态：“没关系，你尽管做，发现问题就找我，我看看怎么处理。”

齐禹等的就是这句话，当即连连点头应好，接着又有些不好意思的说：“那个，还有一个问题……”

“直接说。”老爷子大手一挥：“扭扭捏捏的干什么？”

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