手机浏览器扫描二维码访问
第780章 简单但又讲究的美味菜品干炸响铃福鼎肉片出锅求订阅（第1页）
不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第780章简单但又讲究的美味菜品——干炸响铃！福鼎肉片出锅！【求订阅】“旭宝，这个干炸响铃我能学吗？”
沉佳悦挺喜欢吃这道菜，酥酥脆脆的，里面还能嚼到美味的肉粒，可惜这道美食京城不多，只有去杭帮菜馆才能吃到。
现在林旭要做干炸响铃，她自然想学一下，学会就能实现响铃自由了嘛。
林旭说道：
“可以的，这道菜唯一的难度就是炸制时的火候，只要火候掌握住，做出来的响铃就不会难吃了。”
事实上，干炸响铃在烹制时不调味，是炸好配着甜面酱、花椒盐等蘸料吃的，根本不需要考虑调味的问题。
一听这话，沉佳悦当即来了精神：
“那我要是学不会，你可得负责哟！”
“没问题，负责到底。”
林旭亲了这丫头一口，拿着一小块五花肉，用菜刀切成了肉末。
肉中放入食盐、味精、黄酒，再加一个鸡蛋黄，抓拌一下，放在一边腌制，等腌好了，就是制作干炸响铃需要用的馅料了。
接着林旭又用温水泡了点粉条，打算跟炉肉一块儿炖煮。
二十分钟后，沉佳悦把肉准备好，葱姜水和花椒水也已经冰镇妥当。
她将料理机拿过来，放好刀头，再将肉块、食盐、白胡椒粉、以及一点点小苏打放进去，再加入一些冰镇过的葱姜水和胡椒水。
放小苏打是为了让肉更嫩，这样口感才更鲜美。
加水时，林旭在一旁提醒道：
“水要分少量多次的加，别一次加太多，那样容易淤出来。”
“喔，我知道啦！”
沉佳加好水，盖上密封盖，将料理盒放在料理机上，开始搅打。
在高速刀头的旋转下，里面的肉很快就被搅成了肉馅，沉佳悦停下来，打开盖子重新加入一些冰水，顺便又放了一勺碎冰。
继续搅打，肉馅逐渐变成肉泥，然后又在反复搅打的过程中变成了肉蓉。
将肉蓉倒出来，粉嫩的颜色让沉佳悦想起了之前做的肉燕：
“旭宝，为什么我感觉这些肉泥跟肉燕很相似呢？”
林旭说道：
“这本就是同一个系列的美食，传统做法跟肉燕一样，也得一下一下的捶打，那样效率太低，所以就改成了绞肉机……事实上，福州当地的肉燕和燕丝，现在也都是绞肉机打的，根本顾不上捶打。”
沉佳悦感觉上当了，臭旭宝，明知道有节省力气的方法，还忽悠我用木槌打了一上午，累得胳膊到现在都酸疼酸疼的。
你要有点良心，就过来亲亲我，否则就绝交……绝交五分钟！
她正气鼓鼓的想着，林旭真的搂着她亲了一口：
“当时不是给你说了嘛，不这么捶打，发到网上大家是不认可的，觉得绞肉机打出来的没灵魂。”
沉佳悦这才想起是为了发视频。
那好波，本宝宝原谅你咯~~~
把肉泥倒入来，倒入碾碎过筛后的红薯淀粉，搅拌成肉湖。
“感觉红薯淀粉好麻烦，每次用还得碾碎，有没有成团的淀粉啊？不需要这样做的。”
沉佳悦一边忙活一边好奇的问林旭。
“可以用木薯粉代替，那是成品研磨好的，其实红薯淀粉也有研磨好的，不过是工业磨机加工的，相对来说，这种结块的红薯淀粉更纯天然一些。”
所有淀粉中，只有红薯淀粉最粗糙，基本上都是大大小小的灰白色结块。
但大多数人买红薯淀粉，就冲着这个卖相来的，因为这是红薯磨成湖湖后，经过沉淀过滤后的最终形态。
食材中，加工次数越多，本味就越少。
最典型的例子就是糖了。
甘蔗榨成糖，糖浆熬干水分，就是红糖了，红糖提纯是白糖，白砂糖磨成粉，就成了糖粉，要是进一步提纯，则会变成绵白糖……
史上最蛮的使魔 逆龙道 重来武侠 天纹帝君 零食狂想曲 暗黑之主 网游之龙组 暗黑魔主 尘缘仙踪 仙妻多娇 勇士图腾 布衣太岁 诸神三国传 仙界经纪人 近战法师 灵女异世游 三国之云涌天下 女总裁的特种神医 绝世大邪神 夜幕芝加哥
天美地艳男人是山
从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿，后随老厂长进京，成为中央某部后备干部，并被下派到蓟原市任市长。然而，官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变，蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台，便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章，将其赶下台，多亏老省长爱惜人才，推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘，才东山再起然而，仕途一旦顺风，官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上，他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...
斗罗大陆
唐门外门弟子唐三，因偷学内门绝学为唐门所不容，跳崖明志时却现没有死，反而以另外一个身份来到了另一个世界，一个属于武魂的世界，名叫斗罗大6。这里没有魔法，没有斗气，没有武术，却有神奇的武魂。这里的每个人，在自己六岁的时候，都会在武魂殿中令武魂觉醒。武魂有动物，有植物，有器物，武魂可以辅助人们的日常生活。而其中一些特别出色的武魂却可以用来修炼并进行战斗，这个职业，是斗罗大6上最为强大也是最荣耀的职业魂师当唐门暗器来到斗罗大6，当唐三武魂觉醒，他能否在这片武魂的世界再铸唐门的辉煌？他能否成为这个世界的主宰神...
神墓
我的新书遮天上传了，不一样的震撼与精彩，请各位书友支持。—一个死去万载岁月的平凡青年从远古神墓中复活而出神墓简体版图书共14集已经全部发行，繁体版实体书共47集也已经发行完毕。神墓已改编成网游神墓OL，敬请关注...
超凡世界
地球少年江云卷入了一个神秘的超凡世界之中，获得了超凡之力，并且开始在地球以及一个个超凡世界，开启了自己追逐巅峰的超凡旅程。（ps已经完本异世之虫族无敌神卡神魔系统神魔无双机械神皇）...
鹿鼎风流记
少年附身韦小宝，和康熙做兄弟，唬弄皇帝有一手绝色美女尽收，色遍天下无敌手！睿智独立，诱惑惊艳的蓝色妖姬苏荃花中带刺刺中有花的火红玫瑰方怡温柔清新纯洁可人的水仙花沐剑屏空谷幽香，善解人意的解语花双儿倾国倾城，美丽绝伦的花中之王牡丹阿珂诱惑惊艳美艳毒辣的罂粟花建宁空灵纯洁娇艳精怪的山涧兰花曾柔...
张三丰弟子现代生活录
起点第四编辑组签约作品张湖畔，张三丰最出色的弟子，百年进入元婴期境界的修真奇才。他是张三丰飞升后张三丰所有仙器，灵药，甚至玄武大帝修炼仙境的唯一继承者，也是武当派最高者。在张三丰飞升后，奉师命下山修行。大学生，酒吧服务员，普通工人不同的身份，不同的生活，总是有丰富多彩的人生，不同的艳遇，缠绵的感情，总是让人沉醉不已。武林高手，修真者，吸血鬼，狼人，巫师，忍者，傀儡师发达的科技，古老的修真，是否可以结合？大学的生活，让张湖畔明白了人类数万年文明沉积的伟大，开创了一条科技与修真结合的修真捷径。新书仙人俗世生活录已经上传，书号1559004，敬请关注和支持。新建QQ群4225488342256291（感谢天涯ヅ絕戀提供）新建QQ群67264427（感谢早晨起不来提供）...