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第55章（第1页）

食材的准备其实需要耗费很多时间。

艾希的樱桃肉，是用五花猪肉切丁制作，需要将其切丁置于滚水中焯水，并且在皮上切丁时廋肉不能断。这道菜顾名思义，就是要切成樱桃大小，最后出锅时，颜色也需得做成酱红色。

而苏扬的辣子鸡丁同样要切丁焯水，腰花更是要切花不断，否则外形上不好看不说，还容易略带苦味影响口感。

现场观看的王记者，在他们仔细雕琢食材的时候，恨不得扛上摄像机凑到他们跟前去录。

但——在艾家的地盘上，并且还有方家、高家、陆家的介入之下，他不敢轻举妄动。

谁让艾希没开口，苏扬又明确拒绝过呢，他只能再想想其他的办法了！

食材准备完毕之后，就是更炫技的烹饪环节了，门口的人都边举着手机边瞪大了眼睛盯着里面。

艾希失笑，庆幸自己在买食材的时候就和他们商量过，让他们在今天能够给予自己适当的提示。

这么做可能是有作弊的嫌疑，但据她所知，苏扬可是从小，不到七岁就开始拿菜刀了，对方对于中华料理要领先她太多。

虽然她前一世对法餐的钻研程度也很深，但毕竟是不同的菜系，做法和烹饪技巧上也是大相庭径。

所以，她才能坦然的利用自己能和食材沟通的优势。

艾希的三道菜，还属樱桃肉最难做，要熬糖，所以她打算将这道菜放到最后；而油爆虾需要大量油，油的吸附能力很强，处理不好锅面上会有残留。

所以，她思考片刻之后，决定先做扬州炒饭。这道菜是最简单技巧性最低的，只要掌握米饭的软硬度就行。

因为要做香脆油爆虾，艾希的这道扬州炒饭里就没有虾仁了，而是辅以腊肉、胡萝卜、黄瓜、玉米粒，以及熟豌豆，加上米饭，红绿黄白橙五色皆有。

她将锅里的配菜捞起，滤干水分。此时，锅里的油已经烧热，她顺锅转一圈，令四周都沾上油，再倒入搅拌均匀的蛋液翻炒。

呲啦一声，因为倒得均匀，蛋瞬间就变得金黄。

然后，她才将滤干水的胡萝卜等辅料加冷饭倒入，和入蛋中一齐翻炒。

为了使各个部分都受热均匀，艾希颠了颠锅，惹得门口的人一阵赞叹。

她嘴角微扬，等着黄瓜丁、鸡蛋，以及沙拉油给她递信息，但左等右等，他们都没有开口说话。

艾希这才发现不太对劲。

今天这些食材都太安静了，在整个处理的过程，他们居然都没有一个“人”说话！

这不可能，厨房的面粉、鸡蛋、瓜果有很多在买回来的时候，都还相当话唠，不可能一夜之间全部改了性子。

除非——

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