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第13章 第十三章（第1页）

第十三章

宫保鸡丁，在华夏菜系中不拘泥于川菜一家。在流传更多的版本中，加入黄瓜和萝卜丁的做法，偏甜口，偏咸口的做法各有千秋，不失为一道老少皆宜的家常菜。

宫保鸡丁也是少见，同时位列华夏多个省份经典菜肴的传奇菜品，多次登上国宴舞台，逐渐流传向世界各地。

这也意味着，宫保鸡丁具有多个地方的烹饪版本。

在这川菜为主战场的食戟中，乾十字文的宫保鸡丁必须展现出华夏菜系中“川”最极致的特色——却也不能喧宾夺主。

宫保鸡丁中鸡肉嫩滑，红而不辣，辣而不猛的特色，素来是这道菜大杀特杀的绝招。

“喏。”久我照纪特地将麻婆豆腐留了一碗给乾十字文。他自信满满，“尝尝？”

比起乾十字文尚处于红黄中间色的宫保鸡丁，久我照纪的麻婆豆腐红红辣辣，光是颜色，就让人觉得□□酸爽。

乾十字文个人口感更偏清口，这与他姐姐擅长做寿司、清爽口感的食物有关，也与乾十字文为保持味觉敏感有关。

他的舌头不及“神之舌”，却也不会逊色太多。

“谢谢。“乾十字文舀了一勺放入嘴中，“唔”。他憋着一口气，整个口腔火燎燎的烧着，在强大的辣味和香味冲击下，滑腻滚烫的豆腐灼烧舌尖。乾十字文来不及咽下，豆腐就顺着咽喉滑落到腹部，他整个人也因此密密麻麻出了一身汗。

久我照纪的豆腐，比他想得更辣更麻。

可惜了。

乾十字文搁下勺子。

“人类是一种被刺激趋势的生物。吃过我的麻婆豆腐后，想要再接受平平无奇的辣味，反而是件痛苦的事情。”久我照纪笑眯眯道：“我可以尝尝你的宫保鸡丁吗？”

“好。”

乾十字文去锅里给他现打了一份。

作为第一次参加食戟的选手，乾十字文还没有给对手留一份的意识。所以这份宫保鸡丁格外寒碜，不过三两块肉，与久我照纪满满当当的麻婆豆腐形成鲜明对比。

乾十字文自己都不好说“请”这个字了。

他只能讪讪道：“以后专门给你做。”

久我照纪额头上的筋都快跳出来了。他夺下碗，居然没有闻到一丝一毫的辣味，作为专攻川菜的选手，他下意识觉得自己赢了。

华夏菜系，讲究色香味俱全。

久我照纪认为，在华夏菜系中最符合三个字的霸王级选手，就是川菜。而眼前这道宫保鸡丁，没有丝毫味道泄露，有的只是肉眼可见的鸡肉块、花生和辣椒干。

每一块鸡肉切成大小相同的分量。本来自不同部分，应该拥有不同纹理的鸡肉，此刻都被码成规整的指甲盖大小方向。他们零散着，与花生、姜片、干辣椒稍许花椒混合在一起。橙红色的鸡肉富有食欲的色泽，和最后浇灌上去的汤汁让久我照纪咽了咽口水。

他忍不住用筷子戳了戳鸡肉。

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