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第61章 黔东南苗族侗族自治州介绍（第1页）

贵州——黔东南苗族侗族自治州。这里不仅是一片自然风光旖旎的净土，更是民族文化与传统风情交织的瑰宝。走进黔东南，就像翻开了一本活生生的历史书，每一处风景、每一场节日、每一句歌声，都在讲述着古老而又生动的故事。

黔东南的山水，仿佛是大自然最得意的杰作。从加榜梯田那层层叠叠、如链似带的壮观景象，到岜沙苗寨原始森林中挺拔的古树，再到舞阳河蜿蜒流淌，碧波荡漾，每一幅画面都让人赞叹不已。春天，油菜花海与桃花林交相辉映；夏日，山间云雾缭绕，宛如仙境；秋季，稻谷金黄，梯田如画；冬季，则是银装素裹，静谧祥和。四季更迭，景致各异，让人心旷神怡。

黔东南是苗族和侗族文化的发源地之一，这里的民族风情浓郁而独特。苗族以其精美的银饰、绚丽的刺绣和传统的蜡染闻名遐迩。每逢节日，苗家女身着盛装，头戴银冠，项挂银圈，走起路来银铃作响，犹如移动的银色风景线。而侗族则以鼓楼、风雨桥和大歌着称。鼓楼不仅是侗寨的标志性建筑，也是村民集会、休闲的场所；风雨桥横跨溪流，既实用又美观，体现了侗族人民的建筑智慧；侗族大歌，无指挥、无伴奏，多声部的和谐之美，被誉为“天籁之音”，被列入世界非物质文化遗产。

最佳的旅行时间：春季（3月至5月）和秋季（9月至11月），这两个季节气候宜人，且能欣赏到最美的自然风光。

尊重习俗：在参与民族节庆活动时，应尊重当地风俗习惯，比如获得允许后再拍照，穿着得体，避免在特定场合大声喧哗。

黔东南苗族自治州的景点

1.西江千户苗寨：作为中国乃至世界上最大的苗族聚居村寨，西江千户苗寨以其独特的吊脚楼建筑群而闻名，晚上万家灯火的景象尤为壮观。游客可以在这里体验苗族的风俗习惯、品尝苗家美食，以及观看民族表演。

2.镇远古镇：位于?阳河畔，是一座拥有2000多年历史的古城，被誉为“东方威尼斯”。古镇保留了大量的明清古建筑，石板街道、古桥、古码头，以及错落有致的古民居，让人仿佛穿越回古代。

3.肇兴侗寨：作为侗族文化的重要发源地之一，肇兴侗寨以鼓楼群最为着名，被载入吉尼斯世界纪录。寨内五座鼓楼各具特色，还有风雨桥、侗族大歌等，展现了丰富的侗族文化。

4.加榜梯田：位于从江县加榜乡，是一处规模宏大、线条优美的梯田景观。春天的灌水期和秋天的金黄稻田季，是观赏梯田的最佳时期，层层叠叠的梯田与周围的山川、苗寨构成了一幅幅美丽的画卷。

5.岜沙苗寨：被誉为“中国最后一个枪手部落”，岜沙苗寨的居民至今保持着古老的生活方式和独特的风俗习惯，如男子蓄发挽髻、佩带火枪等。这里的自然生态和人文景观融为一体，是了解原生态苗族文化的绝佳地点。

6.小黄侗寨：以侗族大歌而闻名，小黄侗寨被誉为“侗歌之乡”。在这里，你可以听到无伴奏、多声部的侗族大歌，感受其独特的音乐魅力和深厚的文化底蕴。

7.朗德苗寨：相比西江千户苗寨，朗德更为原始质朴，商业化程度较低。这里可以体验到更加原汁原味的苗族生活，参与拦门酒、芦笙舞等传统活动。

8.隆里古城：隆里，原称龙里，清代名为隆里，谓"隆盛之理所"。位于锦屏县西南边沿，距县城64公里。这座瑰丽的古城始建于明洪武十九年，永乐夏筑，为明代重要军事城堡。隆里古城是黔东南苗族侗族地区一座汉文化的孤岛，也是贵州四大生态博物馆之一。

想要深入体验黔东南的魅力，不妨住进当地的民宿或吊脚楼，与当地居民同吃同住。早晨，随着鸡鸣醒来，参与到寨子里的生活劳作中去，比如学习织布、蜡染，或是跟着苗家阿妈学做一顿地道的酸汤鱼。傍晚时分，围坐在篝火旁，听老人们讲述古老的传说，或是加入到欢快的芦笙舞中，感受那份原始而纯粹的快乐。

美食推荐

1.凯里酸汤鱼：凯里酸汤鱼是贵州“黔家特色菜”的代表，以其独特的酸汤和鲜美的鱼肉着称。选用当地特产的稻花鲤、鲶鱼或草鱼，以经过自然发酵的米汤作为汤底，再加入木姜子、腌制西红柿酱以及糟辣椒等多种佐料熬煮而成，口感酸辣可口，醇厚中透出鲜美。

推荐理由：作为黔东南的传统名菜，酸汤鱼不仅深受当地人喜爱，也是游客必尝的美食之一。

2.榕江牛瘪：榕江牛瘪是榕江县的特色美食，选用上好的草料喂牛，让牛自然消化后排出胆汁等杂物，再加入香料和牛骨煮制而成。其口感醇厚，苦涩味适中，营养丰富，具有很好的保健作用。

推荐理由：尽管其独特的制作原料可能让部分食客望而却步，但尝试过后往往会发现其独特的魅力。

3.黎平腌鱼：黎平腌鱼以其醇厚的口感和独特的腌制工艺而闻名。选用新鲜的鱼经过腌制佐料入味，鱼肉质地细嫩，口感酸辣可口，营养丰富。

推荐理由：腌鱼不仅是一道美食，更是黎平地区独特风味的文化符号，值得一试。

4.镇远素席：镇远素席是黔东南州镇远县的特色菜肴，以素菜为主，采用当地特有的豆腐、瓜果、蔬菜等食材制作，色香味俱佳，口感清爽，营养丰富。

推荐理由：对于追求健康饮食的游客来说，镇远素席无疑是一个绝佳的选择。

5.天柱血浆鸭：天柱血浆鸭以当地土鸭为主料，配以生姜、辣椒、花椒等佐料制作而成。鸭肉酥软，味道酸辣可口，汤汁浓郁，营养丰富。

推荐理由：这道菜不仅味道独特，还有防苦夏的功效，深受当地人和游客的喜爱。

6.麻江灰拔豆腐：麻江灰拔豆腐采用当地特有的黄豆和黑豆为原料，加入适量的草灰和食盐制作而成。其口感清香可口，营养丰富，风味独特。

推荐理由：灰拔豆腐的独特制作工艺和醇厚口感，使其成为麻江地区的一道代表性美食。

7.鸡稀饭：鸡稀饭以鸡肉和米饭为主要原料，佐以菜油、食盐、姜和蒜等调料煮制而成。其肉质细嫩、香味浓郁，稀饭入口绵软，味道醇厚，汤汁鲜美。

推荐理由：无论是早餐还是晚餐，鸡稀饭都是当地人喜爱的美食之一，也是招待宾客的佳品。

8.榕江卷粉：榕江卷粉是榕江县的传统特色美食，薄薄的米皮包裹着丰富的馅料（如香菇、豆角、萝卜、肉丁等），再淋上特制的辣椒油和酱汁，口感酸辣可口。

推荐理由：榕江卷粉被誉为早餐界的“卷中之王”，是游客们必尝的美食之一。

9.丹寨爆炒斗鸡：丹寨爆炒斗鸡以斗鸡肉为主要原料，配以红辣椒、青椒、姜、蒜等调料进行爆炒。其口感鲜美、香辣可口，具有独特的黔菜风味。

推荐理由：这道菜不仅美味可口，还具有补虚强身、健脾胃、活血化瘀等功效，是当地人待客、喜庆、节日等场合必备的美食。

10.下司狗肉：下司狗肉是黔东南的传统美食之一，选用农村土狗为原料，经过独特的草烧技术处理，再配以特制的蘸水和米酒。其肉质鲜嫩、味道鲜美。

推荐理由：尽管狗肉在某些地区存在争议，但在黔东南地区却是一道备受欢迎的美食。

黔东南苗族侗族自治州，这片被时光温柔以待的土地，正以其独有的方式，向世界展示着中华民族多元文化的璀璨与深邃。在这里，每一次旅行都是一次心灵的洗礼，让人在自然与文化的交融中，找寻到久违的宁静与美好。

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