皮皮虾稍微用淡盐水浸泡了两三分钟。一方面是让它们彻底排干净泥沙,另一方面盐水能稍微去点腥味。随后,他把它们沥干水分,准备好放进锅里。 “婉琴,水已经烧开了吗?”他侧头问正忙碌的妻子。 “烧开了。你看,这锅里的水已经翻滚了,我还放了点葱姜进去。”孟婉琴揭开锅盖,热气一下子腾了出来,带着淡淡的姜葱香味,“还要放些料酒吗?” “要的,一点点就好。”萧宇辰解释,“可以去腥提香,但是别放太多,皮皮虾自身的鲜味很重要,不能把它盖住了。” 萱萱双手托腮,看着锅里的沸水翻滚:“什么时候能放虾?我都等不及了。” “现在就可以。”萧宇辰拿起大盘子,把皮皮虾一股脑儿倒进锅里。瞬间,沸水的翻腾声更响了,皮皮虾在开水里挣扎,壳的颜色慢慢从青灰变成浅...
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