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“除了场地外,办固定培训,主要是收不收培训费的问题,我心里没谱。从去今一年多上门指导的实际看,收费似乎有点难。但是呢,如果我当初去学银耳栽培技术的话,那可是要三千元学费啊。另外,在《食用菌》等杂志上看到过学食用菌的‘培训费’、‘资料费’都是几百元的收取。我就不知道,是不是所有办培训的都在收费。”“缝纫培训都是要收费的。”
“如果都在收费,培训费就必须收。可是,一个人收几百元,一个老师或师傅一次可以培训三四十个人,甚至更多,这是啥概念啰!一年下来,仅培训费就是几万元,这挣钱岂不比在河坝里捡‘狗金子’还容易吗?”“或许就是这么容易,要不谁还会投资办培训啊?”
“无论如何,必须先做个全面了解。首先得知道是不是所有办培训的都在收培训费。对了,在这附近能不能找到旧报纸?”“好像每个村组都订有报纸之类的。你找旧报纸做啥用、要多少?”“曾经在农民报上看到过什么孵报、养兔之类的培训信息,或许这类信息能够提供一些有价值的参考。”“这里到村长和村支书家都不远,我过去看看。你是在家里等呢还是和我一起去?”“当然是与媳妇同休戚共进退!”
从一大堆旧报纸中发现关于培训的不少信息,所有的培训不仅都在收培训费,而且动辄就是三百元、五百元的。“怎么样,都有一些啥感想?”“差不多所有办培训班的都在收培训费,如果不收费可能使人反而感觉异常、特殊。应该说,办培训班不仅是实现高收入的重要渠道,而且是打开广泛市场的有效捷径。问题在于,办食用菌培训班所面对的是农村。一个农村家庭既要拿出百元培训费,又要进行后续的生产投资,压力非比寻常啊。同时,在省内还没发现有培训食用菌技术的先例。”“是不是可以从学会技术以后,能够产生怎么样的效益分析呢?”
“以平菇为例,学会技术以后的效益大体如下:如果用五百元流动资金生产(若室内栽培,可不增加固定设施投入)的话,从生产、管理到销售,一个人从业,能够产鲜平菇3~35吨,产值一千二百元到一千四百元。一年两茬,产值大概在两千五左右。如果一千元流动资金,除销售外也是一个人从业,一年两茬产值能超过五千元。不过,这种规模的日产销量许多时候会超过一百公斤鲜菇,市场就尤为关键。同时,在产销两旺期间,一个人多半忙不过来。当前,尽管一些乡镇的鲜菇销量在迅速扩大,如饭店里都常备有鲜平菇,但乡镇的销售量尚不容乐观。因此,规模稍大些的,只能面向城市为宜。”
“这个收入算得上是很高的了啊!你看吧,如果学会缝纫的话,手脚麻利的人,一天能够达到五六元,一般手脚的大概每天也就三四元左右。而且,很多裁缝在上半年淡季的时候,是没有多少收入的,平均下来只有很少一部分人的年收入能够超过一千元。就像我吧,缝纫质量在附近几个场镇还算小有名气,速度也算是比较快的,可一会儿这个呼那个叫的,根本就挣不了多少工钱。好在带学徒把所收的三千多元学费全部存起来了,如果除开所收学费,几年来可以说分文没存。再看做零工的,每天就两元钱,他们一年的收入也是几百元钱。拿学缝纫与学食用菌相比,学缝纫除了租门面外和买缝纫机外,几乎没有其他的投资风险,但收入一般。学食用菌需要投资材料和销售,风险大一些,但收入要高很多。至于市场制约嘛,其实都是存在的,比如学会缝纫接不到活,学会木匠、泥巴匠没人请等现象,到处都有,这些就是市场制约的结果。我认为,学缝纫与学食用菌相比较,二者各有利弊。食用菌能够无限扩大规模,可以说是略胜一筹。”
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“学缝纫的学费,最高和最低是多少?”“最高超过四百的很少见,低于三百元也少见。”“我突然想起一件事,或许与面对农村市场有关,麻烦你推敲推敲:我曾用六十多斤平菇菌种换回‘玻璃钢油漆’技术,对方花了两百多元——相当于六百多斤菌种的钱学会这套技术。对方原以为学到一种挣大钱的本事,殊不知他那做漆匠的哥却泼了一瓢冷水,‘玻璃钢漆对于漆匠还有那么一丁点作用,但如果要单独靠它挣钱啊,只有喝西北风!’据说,那天一群教玻璃钢漆技术的师傅,在一个区场镇上提着一台录音机,半天不到就收了十多个学员,有部分学员交的是三百元学费。后来,我还买了十多元钱的材料试搞几次,得出的结论和那位漆匠哥一致——玻璃钢漆适用价值不大。关于面对农村培训玻璃钢漆的事,在其他地方我也曾有过耳闻目睹。有时我在想,这农村的钱大多都是抠抠掐掐的,可为啥一遇到玻璃钢漆,钱就像变成了木叶子一样呢?”“回答这个问题,我肯定是更不如你了。有没有这种可能:依靠科技致富的激情空前高涨,代表了寻求一技之长的趋势?”“感觉只有这种解释,才是最符合逻辑。”“针对农村市场趋势,我们还是来进行系统分析吧!”
“面对农村市场是避无可避,别无他途的唯一选择。无论趋势怎样,都只能是深耕、引领,奋马扬鞭。在‘瓶载银耳之乡’,用锯木屑、棉籽壳等代料栽培银耳、香菇等食用菌的从业人员、专业大户,如雨后春笋般涌现,已经遍布几个县。前往那一带参观、学习、购菌种的人,可谓挨山塞海。在这些纷至沓来的人流当中,几乎都是来自全国各地的农村人。结合学玻璃钢漆技术等现象,似乎应该可以肯定,在广大农村中,寻求一技之长,正在形成不可逆转的滚滚潮流。开展技术培训,在客观上正在悄然形成市场,这个市场不仅十分庞大,而且处于发展初期,例如食用菌培训除‘瓶载银耳之乡’以外,其他各省可谓凤毛麟角,甚至在本省内好像没有任何踪迹。根据现在掌握的信息看,各类技术培训的收费标准大多在300~500元之间,300元以下、500元以上的不太普遍。从现有的信息综合来看,他们开展培训业务的收费标准,多半并非按照某技术的实用价值而确定,好像是谁开先河谁确定。我认为,我们开办食用菌技术培训的收费标准,宜随行就市灵活把握。培训市场可谓一本万利,我们的收费标准不宜偏高,但也不宜过分偏低。稍后再多加留意一下,如果没有大的变化,我们的收费标准就300元一个人,你觉得怎么样?”
“不受纷繁复杂的表面迹象困扰,洞察市场脉搏,把握市场先机。已经全部记录,我举双手赞成!希望一往无前,知无不言言无不尽才是!”“现在完全可以断言,培训已经形成庞大市场,业务重心向培训转移,既是暴富的捷径,又可以较快扩大菌种市场,一举多得,本质上就是我们在千方百计寻求的最佳捷径。”
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“大方向确定了。如何抓住培训市场先机,你认为怎么办最好?”“当然应该力争朝夕。开展培训业务,涉及到在这里街道边租借场地,搬迁菌种场、准备培训设施,宣传动员等。你这边的裁缝铺,正处于旺季相对也是时间最紧张的季节。我那边的菌种场,还有两万来斤等待销售的菌种。如果立即搬迁,生长中的菌种会导致菌丝断裂,容易感染杂菌而产生不少报废。如果在菌种销售后搬迁,相对的搬迁代价成倍降低,也不会产生多大损失。
“如果要立即开展培训业务,菌种场的制种设施当前闲置没用,可以立即搬运过来,再添置些培养架,学员实习就不成问题,可人手又是一个严重问题。那边有个小宋,对菌类生产销售基本熟悉,人也能干可靠,但如果要靠他独立完成菌种销售或者宣传动员或者技术培训,肯定暂时还不行。你又难以抽出时间,加上对菌类生产等还不太熟悉,主抓培训也不现实。我自己吧,面对菌种销售、动员学员入学、技术培训三方面的事务,如要同时进行并圆满完成,是万万行不通的。针对这些情况,媳妇有啥看法?”
“我能不能这样理解,如果现在增加两三个人手的话,不仅可以迅速展开培训业务,而且两边都能够环环相扣、互不耽误?”
“大体上是这样。不过,增加什么样的人手值得推敲。我是这样认为的,立即展开培训业务,除裁缝铺和菌种场需要专人看管以外,还有两个重要层面的事务需要齐头并进,哪一环滞后都会导致严重损失或无穷后患。一是菌种销售和宣传动员学员的人,二是具体实施培训的人。其中,如果菌种销售不得力或者不得法,将会导致大量菌种浪费,在资金紧张的前提下,容忍数以千计的损失不太实际。宣传动员学员参加培训,主要都是对外宣传动员,从长期来说完全可以同菌种销售相结合,由一个人兼顾即可。但从短期来说,两个层面都存在重大挑战,就算专心一意针对其中之一,都未必能够轻松完成。所以,初期由一个人兼顾菌种销售和动员学员,基本上是不大可能的事。实施培训,又是事关成败的关键一环,这个人选同样尤为重要。此外,还有筹备并租借场地、搬运那边闲置的制种设施、添置培训、实习等设施、布置培训、实习场地等,同样需要一个得力人选。不过,这个人选不是长期需要,通过集中精力突击能够完成,可以忽略不计。上述几个重要环节涉及成败大局,人选特别关键。例如小宋,在菌种销售或者是动员学员,如果有人带的话,两三个月之后,他完全可能独立完成其中之一的事务。但如果匆忙上阵,短期内肯定无法独立施展。”
“我明白了,现在的关键问题是缺乏合适的人选。裁缝铺的事,只要我随时能够过问一下,倒是没啥大问题。其它几个方面,关键是我不熟悉,要不然或许还能做点什么。”“像媳妇这样锦心绣口、机智沉稳的人,完全能够以一当十。”“你也太高看我了吧,我可没那么大的能耐。”
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“若非是你自己小瞧自己,就是过分谦虚。纵观古今中外,只要能够博古通今,外加胆大心细和敢闯敢干,就足以在任何环境中独当一面。我们所讨论的事,不过就是筹备、宣传、培训等,远非什么惊天动地的大事业,更用不上博古通今、满腹经纶。还记得我们初相识那会的情形吧?你短短几句话,在我的脑海中就浮现出‘三人行必有我师焉’,却还未能让我产生相见恨晚的感觉。你一通谈古论今之后,你猜我怎么想?当时,满脑袋的念头就是,执子为妻,夫复何求!如果说你现在还不熟悉、不知道怎样做,还算是比较贴近客观实际,但如果说你能力不够就不切实际。准确说,你的综合素质强过本人。”
“本来我是充满自信的,但如今看来,你的能耐比我大,而且众多潜力给人一种汹涌澎湃的感觉。与你相比,我是自叹不如。”“媳妇的自我推销、尤其是深谙客户心理并善于因应的能力,堪称百里挑一,并且还培训出一群学徒。不论是宣传动员、菌种销售、还是技术培训,都是可遇不可求的最佳人选。当然啰,我不可能让媳妇抛头露面,在风吹雨打中去独自做宣传动员或销售菌种。但是,接待、技术指导等培训事宜,你一定能够做的风生水起。”“如果我学会技术的话,应该没问题。”
“技术的话,凭你的聪明伶俐,只需看过一两三次操作就没问题。最坏的可能,大不了对所有过程、步骤记不太清楚。这也好办,放一本资料在面前就行。再说培训,事先都刻印有技术资料,其实就是照本宣科的过程,只不过有的可以脱稿讲解而已。我估计,这些方面从陌生到熟悉,我家媳妇少则两三天,多则四五天,就这么大点事。更何况,还有我在后面搂着媳妇呢!”“这样说来,我觉得倒是蛮容易的!”“本来就很容易!”
庶盶继续分析:“有媳妇负责培训,如果没有年前销售菌种的强大压力,培训就完全能够立即展开。既要确保菌种销售,又要立即展开培训,现在尚差一个得力人手。那边的小宋,估计要两三个月以后才能独当一面,而两三个月之后,销售菌种几近年下无期,一到开春气温上升,菌种就会迅速出菇,将得不偿失。”“那边小宋已经有一定基础,尚且需要两三个月时间才能独当一面。急切之间,能够独当一面的人选恐怕难以找到。你看这样好不好,一方面抓紧寻找能够独当一面的人选,另一方面侧重销售菌种。如果没有适当人选,到气温回升也就三四个月时间,那时候销售菌种就自然结束。然后再搞培训,也就晚三四个月时间,起码不会因此导致大量菌种损失。并且春节一过,裁缝铺和菌种销售都开始闲暇,正好集中一切精力开展培训。”“如果没有合适人选,待菌种销售到适当程度再搞培训,相对从容稳妥多了。只不过,晚三四个月,也就等于少办三四期培训,可能少收入几万元钱。”
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