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第七章 开张（第2页）

本来打算买鸡的，但是今天鸭郡肝比较多，昨天也还有，鸭肠没要……。

然后昨天今天的鸭脚，于是去弄了一点卤料……。

回到家之后，先把鸭子清洗一遍，然后清理一下，挂起来，就中午了。

中午三人吃的面条，辣椒炒郡肝……。

“啧啧，这手艺。”杨兵吃着辣椒鸭郡肝拌面，刘淼也是在一边唏哩呼噜的。

油桶用焊条切割好了之后，先用火烧一下，这以前是装柴油的。

烧完之后就在底部弄一个烧木炭的地方，王斌两边兼顾，一边晾晒鸭子，上糖，今天买了蜂蜜，这东西比饴糖更好，味道口感更丰富。

下午两点，油桶里面已经做好了，为了方便挂鸭子，还在油桶里面焊接了一圈的架子。

“怎么样，哥在部队可是没有白待。”弄完之后，杨兵显摆的说道。

“好。”

王斌注意着时间，然后几人就把两个油桶推车放在了外面巷子口。

下午三点，准时的把鸭子放在了预热好的油桶里面，把木炭下面进气口弄小一点。

来往的人都好奇，还有的与杨兵打招呼……。

四十分钟之后，香味已经慢慢出来了，王斌不断的调整着火，焖炉就是小火……。太高了鸭子就焦了，干了。温度低了，皮不红香味激发不出来。

四点半的时候，香味更加浓郁，一边的荷叶饼也制作好了，黄瓜丝，葱丝被摆放整齐的在一个一个发泡盒饭（八十年代就有这种一次性饭盒）里面。

“金陵烤鸭，怎么卖的？”四点五十，一个骑乘着自行车，车上挂着公文包的中年人好奇的问道。

“一斤八块，半块起卖，配菜免费送。”看见来人问，杨兵与刘淼还是有些不好意思，王斌赶紧说道。

“来一只。”中年人没说啥，直接说来一只。

“好呢……。”

铁桶被打开了，从里面拿出来一只颜色红亮的鸭子，中年人本来就上班了一天了，被这香味一激发，口水都下来了。

“18块，这鸭子都是好几斤的，烤制之后就只有两斤差不多了。”王斌熟练的上称，上称的时候还垫了一张牛皮纸。

“嗯嗯。”中年人看着烤鸭，嗯嗯点头。

“来，您尝一尝？”王斌片下一片，熟练的用用黄瓜，葱，甜面酱，荷叶饼包裹起来，递给了眼前这人，王斌是用筷子包裹的。

“嗯嗯，好吃，好吃，就是这个味道，我在京都……呃，你这是金陵烤鸭？”中年人吃了之后，感觉口水越发的多了，于是说道。

刘淼赶紧在一边解释了一遍……。

鸭肉被片的一层层放在牛皮纸上面，看着十分的舒坦，之所以这个没用一次性饭盒，是因为饭盒贵，另外就是这样铺开才好看。

“烤鸭咋卖的？”王斌的动作吸引了不少人，立即问道。

看着在牛皮纸上片的烤鸭，还有香味。

“一斤八块，味道很正宗。”刚才第一个吃了一口的人说道。

“我也来一个。”来人立即说道。

第一个人看着被片好的鸭肉两层牛皮纸包起来，然后还有一个一次性发泡饭盒，里面葱，黄瓜丝，还有一个牛皮纸包的是荷叶饼，甜面酱也是油纸包裹了一些，放在了有葱丝的一次性盒饭里面。

“鸭架您回去煮青菜汤，什么都不加。”鸭架被熟练的拆完了，然后一个牛皮纸包裹起来，王斌开口说道。

“多谢了。”中年人很满意，这一大包东西，划算……。

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