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孟母疑惑:“什么事情?”
孟晓妮并没有听到鬼凤和孟母后头的话。
厨房里锅子里正在炒菜,声音非常响。
年夜饭这个关键时刻,厨房里几乎所有的工具都被动用了起来。高压锅在压着大肉,砂锅里在熬着汤,炒锅里正在炒着香料。
就连一旁的微波炉,此刻都在解冻着什么。
孟父看到孟晓妮进来,忙喊着让她帮忙:“哎,你去把菜给洗了,地上那几个袋子里都是。葱蒜不够了,再给我切两盆过来。还有那个年糕,给切一段。”
孟晓妮看着那么多菜:“晚上吃不完的。”
孟父嘿哟一声:“吃不完就叫年年有余,明天吃,后天也吃,吃一整个过年。今年晚上就得是最新鲜的菜。快去洗菜。”
孟晓妮听着赶紧帮忙去洗菜。
再不帮忙,恐怕要弄到很晚才能吃。
孟父还在那儿很是得意,一边炒菜一边炫耀:“我跟你说,我跟我们这两位请来的大厨,学了点小手艺,回头吓你一跳。”
孟晓妮先把葱姜蒜弄出来清洗:“嗯?什么手艺?”
孟父:“嘿,说了等下撒,你这人怎么还追着问。”
孟晓妮心想,孟父这话里话外都是炫耀的意思,难道不就是希望她来问两声么。
果然,当孟晓妮不说话,认认真真洗菜了,孟父又憋不住把自己学会的新招式说了出来:“其实呢,也没什么大不了的。就是点生活小技巧。”
孟晓妮:“这样,挺厉害的。”
这听还没听呢,就开始夸厉害。
可偏生孟父吃这套,喜笑颜开:“那是。给你讲个啊,煮米饭的时候,放两滴白醋。”
这法子可以让米饭煮得更好吃一些,孟晓妮也听说过。
然而这种时候,说自己会是不可以的,一定要配合去问为什么:“什么原理?会怎么样?”
孟父一副自己就是绝世大厨的姿态:“哎,加了可以让米饭更香,放久了也不会馊掉,吃了对身体好。听说还不容易升血糖。”
白醋确实有用。
孟晓妮:“这样。”
孟父说了一个后,觉得这个仅仅是一个非常小的技巧,要来一点别的大技巧。
他清了清嗓子:“炒菜的时候,想绿一点,加小苏打。”
绿色菜,炒起来总是很容易憋下去,变得泛黄,不好看。即便是川菜菜谱里,大部分菜色都要加上辣椒和香料,看起来整体色泽都会暗沉下去,但能早一步提色,吃起来都会觉得不一样。
孟晓妮:“噢,我们是火锅店,用不着这个炒个蔬菜。”
孟父:“我们自己可以吃的。”
孟晓妮点头。
有道理。
她拿了把刀,开始处理葱姜蒜。
蒜还要做成蒜泥。
还好现在基本上都是机械化处理,孟晓妮基本上只需要切去那些根须就成。
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