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孟母点头:“外包也好,不过要去看着。pgfanwxw店里头……”
孟晓妮点点自己:“我看着就成。”
孟父琢磨着母女两:“你们是不是把我给忘了?”
孟母打了一下孟父的胳膊:“你不去看装修东西?现在一天天变化的,没听小六子说他们家新装的马桶都是全自动的。”
孟晓妮:“……”
好好在后厨做火锅呢,说什么马桶?
孟晓妮又将一批火锅底料做好后,休息了一下。
外头也过了午市时间。
初开业的兵荒马乱,在这一个月内,逐渐变成了有序的日常。
一群人组队在店内,吃冬阴功火锅。
一套到晚吃麻辣锅底也是会厌弃的。
近来那什么泰料流行,孟晓妮专门找了菜谱学习了一下,还在地府和祁亚秋探究了一下传统的冬阴功火锅要放什么锅底料。
这种火锅,并不是不辣的,而是酸辣。冬阴,在当地语言体系中,大概是“煮”一种“当地沙拉酱料”的意思,而功就是虾的意思。
通俗意义上来说,这就是用一个沙拉酱料来煮虾汤。
而这个沙拉酱料是酸辣的,所以冬阴功就是煮酸辣虾汤。
当然,很多人极为喜欢吃汤,对于里面的虾兴趣就寥寥。不少非常有趣的店家,甚至会在煮的时候放虾,煮完后将虾捞出来另行摆盘。
这类火锅动用的料,不是丰都火锅最常用的花椒一类,而是小米椒、南姜、柠檬叶一类。
其中点睛之笔,就是柠檬,青柠檬。
家里没有欠缺的食材,孟晓妮还特意网购了一点,像是椰浆和传统的冬阴功酱料。
用酱料省时省力,就和做丰都火锅,很多人会放豆瓣酱,做罗宋汤,很多人会放番茄酱,可以减少大部分的繁杂工程。
做的过程并不复杂,甚至比传统麻辣火锅要简单的多。
孟晓妮不挑食,所有在火锅店的这些人都没什么挑食的讲究。
一锅子出来,一群人哗啦啦凑上前,先一人舀了一碗汤。
孟晓妮也给自己舀了一勺汤,汤里面还放了一只虾、一个“外星人脑袋”草菇、和一个鱼丸,碗底垫了一片柠檬片。
先喝一口汤。
汤是酸辣,但没有多少的辣味,当然,和汤达人泡面的酸酸辣辣口感还是有一定区别的。
这味道像是有小人儿在舌尖上跳舞,感觉非常奇妙。
柠檬舍去了皮,只有中间的果肉,所以整碗汤没有一点苦涩的滋味,竟意外还有一点点的甘甜。夏日吃这样一顿火锅,极为开胃,让人感觉颇为清爽。
萧翊在边上都感慨起来:“感觉冬天就该吃北京的铁炉火锅,夏天就该吃冬阴功火锅。”
孟晓妮看向他:“那麻辣呢?”
萧翊严肃:“这当然是一年四季都可以吃的,说什么胡话呢?”
话一出口,众人哄笑起来。
鬼凤细细品着汤,忽然感觉脑袋上一沉。
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