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“嘿嘿,新鲜出炉的豆腐脑,趁热吃!先垫垫肚子!”
“酸菜豆腐鱼还有一会!”
看着眼前的三碗豆腐脑,许小丫自然是直接开吃,聋老太太、杜月两人却是瞪大了眼睛!
许卫国过居然自己做出了豆腐脑!而且还有豆腐!
无论是聋老太太还是杜月之前都是没有看到豆腐脑、豆腐的,所以这些只可能是许卫国自己做的!
现在物资匮乏,很多家庭都不会轻易购买东西,但凡是能自己动手做的都会自己做,毕竟配额有限,但也仅限于一些简单的东西,但你若是能够掌握比如做豆腐、咸菜、酸菜等技术,那绝对会成为邻居街坊羡慕的对象!
“哇!这好好吃诶!”
许小丫吃上一口,说了一句后,就开始埋头吃起来。
聋老太也品尝了一口,眼睛顿时一亮,“好久没有吃到这么好吃的豆腐脑了,卫国你小子这手艺不赖啊!”
“原来你还有这手艺,难怪又从傻子变了回来,估计是老天爷都不想你这一身手艺给浪费掉!”
杜月也是吃得津津有味,嘴里美味,心里更美!
豆腐是用大豆、黄豆做得,这几乎人人都知道,但大豆、黄豆具体如何做成豆腐却是很少人知道,而且要将豆腐做的好吃,更是一件难事!
但许卫国有神秘农场,随着他的意志,将食材做成最好吃得豆腐!
许卫国笑了笑,重新回到厨房。
接下来便是做酸菜豆腐鱼了。
许卫国熟练将鱼去鱼鳞内脏洗净,撕去鱼肚内的黑膜,切下鱼头鱼尾,将鱼头对半切开,鱼身沿鱼骨切开,然后片成鱼片,再将鱼片、鱼头、鱼尾加适量料酒、淀粉,再打入一只蛋清,抓匀放置,备好葱姜蒜、干红辣椒、酸菜,豆腐洗净切块。
准备工作做好。
起锅烧油,油烧热后爆香葱姜蒜,放入干红辣椒,并倒入酸菜炒上几分钟,加足量凉水烧开。
待锅内汤水烧开后放入鱼头、鱼尾、豆腐,大火再煮上几分钟。
之后将火调整到最小,将料酒腌制的鱼片一片片下到汤中,全都放下后,开大火煮几分钟,即可关火。
一个小时左右。
一道酸菜豆腐鱼便做好了!
鱼的肉香和酸菜香味混合在一起,让人直流口水!
再配上一盆白面馒头!
虽然晚饭的菜就只有一道,但聋老太太见状却是感叹道:“这真是太奢侈了!”
许卫国笑道:“之前你们已经吃了碗豆腐脑,咱们一家四口吃这道酸菜豆腐鱼刚刚好,不会浪费的。”
聋老太太又说道:“这鱼要是买的,我非得骂你小子,好在这鱼是你自己钓的,豆腐,酸菜也都是你做的,吃着不仅香,还很畅快啊!”
许卫国将鱼刺剔除,然后放到聋老太太碗中,“奶奶,您先吃!”
“好好!”
聋老太笑着点头,越看许卫国越顺眼!
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