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第190章 制定菜谱任务完成有点水(第2页)

“有是有,但是里面有好多菜,我还没有精通。”

方文静吐槽一句后,深吸一口气,答道:“您放心,开业之前,我一定会把菜谱里的凉菜吃透。”

又闲聊了几句。

方文静就扣着脑壳,出去想菜去了。

陈子瑜也没着急走,从外套的内包里,取出巴掌大的黑色笔记本。

他准备今天就把菜谱给定下来。

他把笔记本摊开到空白页,揭开笔盖,旋即陷入了沉思。

陈香小馆扩建后,已经初具小酒楼的规模,不能在按照以前市井小店的规格来制定菜品。

当然。

菜品的规格也不能太高,否则就以美食街附近的消费能力来看,菜品规格太高非但不能引流,反而还会引起反作用。

先按照中等酒楼的配置来?

陈子瑜握着笔,在笔记本上飞快书写着思路。

陈香小馆扩建后,其主要目的,是起到在安平市弘扬传统菜系的作用。

所以菜品方面,要突出传统菜系的特色,价钱也要亲民。后续等陈香小馆的名声打出去,在更改高规格的菜谱也不迟。

写出来后,思路就清晰了许多。

陈子瑜翻了一页纸,思索片刻后,开始记录下菜名。

特色菜:糖醋鲤鱼、酸菜鱼、红扒肘子、糖醋里嵴、红烧肉、酱牛肉、地三鲜、毛血旺……

肉类:红烧排骨、清炖排骨、孜然羊肉、牛蹄筋、油浸百叶、香菜肉渣、鱼香肉丝、红烧肥肠、辣炒牛肚……

素菜:蒜香凤尾、清炒时蔬、白灼菜心、炝炒莲白……

汤菜:番茄蛋花汤、紫菜汤、老母鸡汤……

甜点:红糖糍粑、油果子、桂花饼……

半小时的功夫。

陈子瑜密密麻麻在笔记本上,书写下了上百道菜品。

这些菜品的规格一般,价钱也算亲民,能够让美食街附近乃至老城区的人都能消费得起。

后续就是从这些菜里,选出三十六道菜品来。

挑选也是一件费时费力的事情。

陈子瑜用了足足一个半小时,才从上百道菜中,挑选出三十六道比较适合的菜品。

恰在此时。

‘笃笃笃’。

养蛊:我可以推演无数蛊方  重生后,黑化世子妃疯批缠断腰  刀气纵横  猎命师传奇系列  成为英灵的我,被误认为神!  夭寿啦,纸片人老婆成真啦  诸天收割  轮回乐园之银月再临  从长生开始修炼武道  由低到高  在古代打更的日子  武侠穿越从寻秦记开始  我是游戏村长  华娱璀璨时代  亿亿兆神豪的开挂人生  我在宗门当底蕴  浩劫  预言系御兽  龙族:海洋与水之王扶苏  隐婚后发现我才是白月光  

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