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“三百,不……起码五百起步!”柳静姝认真答道:“光是这一尊玉面佛陀,就足以把菜品价格提升两三倍!”
陈子瑜笑着打趣,“看来我定的两百销售价还定低了。”
此时,锅中文火慢炸的猪肋排已经炸好浮起。
陈子瑜也不再叙谈,用漏勺将猪肋排捞出控油,等温度稍降一些后又回锅炸了十多秒,再捞起时,表面已是金黄一片。
将油又控了一遍,就开始摆盘了。
六根猪肋排只在盘中摆了五根,看着好似玉面佛陀延伸出的五根手指头一样,这便是‘佛手香酥骨’。
当然,摆盘还得在精细点。
边上在摆上两朵干兰花,用汤匙沾上荔枝酱在盘子边缘划出一道弧度,这才算是成了。
“这道菜……”
柳静姝看着成菜的‘佛手香酥骨’,咽了口唾沫才说道:“看着就觉得贵!”
陈子瑜将菜递给早就等在旁边的李好,擦了擦手继续说道:“定价两百块一份,每天限量供应五份,先尝尝味道,看我这道自创的菜怎么样?”
柳静姝没着急入座,而是看着另外一个盘中多出来的那根问道:“那这根多出来的……”
“给李好的。”
陈子瑜将盘子端起来喊道:“李好,快过来尝尝。”
柳静姝又愣了一下,她还以为陈子瑜是留着准备自己吃呢,没想到是给那个营养不良的小家伙留着的。
李好小心翼翼将餐盘放好后就跑了回来,他看着盘中金黄的猪肋排有些手足无措,“老……老板,我不吃,你自己吃吧。”
陈子瑜过段将盘子塞到了他手里,“给你吃你就吃,哪来那么多话。”
柳静姝也跟着搭腔,“这是你老板专门为你准备的,可不要辜负他的一番好意哦!”
“谢谢老板。”
李好羞涩的低下头,抱着盘子走到一个空座位上坐下,看着盘中金黄的猪肋骨不知如何下手。
柳静姝也回到了自己的餐位上,不过她没急着直接动筷,而是先掏出手机从各个不同角度拍了照片。
如此精美的摆盘,不拍照太可惜了!
确保照片心满意足后,柳静姝才用筷子夹起一根放入口中,用牙齿从边缘将外壳撕下。
油炸类食物在没有撕破表面那张‘壳’时,香味其实并不明显。
当外面薄薄的‘壳’被撕下,诱人的香味就溢了出来。
这股香味是肋排和虾仁混合在一起的,不是很浓烈,却勾人得恰到好处。
“嗯!!”
柳静姝在咀嚼几口后发出了惊叹的声音。
酥皮碎在炸过之后有种‘酥’香,脆中又夹杂着澄粉和虾仁混合的劲道,最后是肋排肉本身的香气。
在嘴中混合在一起后,又形成了另一种独特的风味,与‘米式bbq’、‘棒子炸鸡’、‘琉璃铁板烧’等完全不同……
柳静姝回头看向陈子瑜,竖起大拇指称赞道:“子瑜哥哥!这道菜”
“记得留两根给柳阿姨带回去。”
陈子瑜叮嘱一句后来到李好身旁,瞅着他一副无从下手的模样,便蹲下身解释道:“这是咱们自己的店,吃东西没有那么多讲究,要是不知道从那里下口,用手抓起来直接啃就行。”
李好还是第一次见到这么高档的食物,不由得侧头看向吃相优雅的柳静姝,语气又变得怯懦起来,“真的……可以吗?”
陈子瑜揉了揉他脑袋,含笑说道:“当然可以,吃饭只需要用最简便的方法,将食物送到我们嘴里就行,吃到我们嘴里的才是肉。”
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