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第49（第2页）

“是，我们学堂放了几日假，让住在郊区的学子芒种时回家帮忙。”

鲁老太太笑的合不拢嘴：“你们学堂还挺贴心的……来进来坐，芮娘，给倒杯茶。”

芮娘忙转身去，那后生接过水喝了两口：“多谢婶婶，那我走了。”

鲁老太太：“路上慢些！”

被这后生一打岔，两人就把酱的事情给忘记了，正巧鲁越也刚刚回来。

“刚走的人是谁？”

鲁老太太：“二郎回来的刚好！那是三郎的同窗，说是三郎快回来了，快，上街买鱼割肉去！”

鲁越神色也一喜：“不用，我今天买的多，还割了羊肉，够吃了。”

芮娘笑着道：“好，我来烧饭。”

……

二郎割了几斤新鲜的羊排，羊肉有膻腥味不好处理，鲁老太太做不来，只能是芮娘。芮娘在厨房忙活，鲁越在院子里时不时就过去瞅上两眼，尽可能的给她帮忙。

羊排剁成小块浸泡出血水，葱、姜、白芷、胡椒、香叶，这些配料是做羊肉的必备。红烧羊排，芮娘选用胡萝卜做配菜，切成滚刀块。

浸泡好的羊排先焯水，焯水时要用料酒去腥，撇去浮沫后捞出控水。焯水只是第一步，做糖醋排骨的时候排骨可煎可不煎，但在做羊排时，煎炒就是必须的。

起油锅煎炒，目的是收紧羊排的肉质和去除羊肉里的膻腥味，煎制两面略黄，把多余的油倒出，再放提前准备好的香料和葱姜继续翻炒。芮娘到这时才想起来酱的事情，因为她自己去年准备的豆瓣酱已经快见底了，放上一勺，红艳艳的豆瓣酱可以增香更可以上色，芮娘一边炒着羊排，一边琢磨着酱料的事情。

豆瓣酱也差不多要开始做了，好的豆瓣酱要在三伏天发酵两到三个月，工序复杂麻烦，最近就要开始着手，至于她春天做的菌菇酱

……

锅里的羊排让她无暇多想，炒香的羊排加清水没过原料，放提前炒好的糖色和酱油，胡椒粉、盐巴调味，接着，就盖上锅盖开始慢慢炖，要炖小半个时辰，芮娘这边刚将羊肉炖上，院门口，三郎就回来了。

“二哥。”鲁越就在院中，听见鲁恒的声音，鲁越猛地抬头，芮娘和鲁老太太同时走了出来。

“三郎！你回来了！”

鲁老太太次次见着三郎，次次都这么激动和兴奋，鲁恒站在门口笑：“娘，回来了。”

“快进屋进屋！我的儿，累坏了吧！”

鲁恒看上去黑了些，似乎又高了些。

鲁越也走了过来，替弟弟拿下背上的东西：“进屋歇着吧，你二嫂在煮饭，一会儿就能吃了。”

鲁恒看向芮娘：“辛苦二嫂。”

芮娘脸上也挂着笑：“三弟还是这么客气，快进屋吧。”

鲁恒进了屋，老太太自然坐在身边嘘寒问暖。

学堂学习累不累？辛苦不辛苦？

最近功课怎么样？夫子怎么说？

这些问题鲁恒次次都要被问，但三郎脾气和耐性都是十足的好，笑着一一回答。

鲁恒：“这次回来时因为芒种和端午，这几日回来，端午就不回了，家里春耕我没帮上忙，芒种肯定是要回来帮忙的。”

鲁老太太：“哎哟哟，家里要你操什么心，你只管一心读书就行了！”

鲁越也进了屋，鲁恒看了眼自己二哥。

“但是我听说大哥去苏州了，二哥一个人忙活的春耕，很辛苦吧？”

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