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到楼下,陆浓还是把从李园带回来的草莓分成两份,一份端上楼送到了书房,嘱咐裴寂安只能给小淮吃一两个。
另一份草莓正好可以和大白兔奶糖做大白兔草莓雪糕!
说来陆浓会做甜点还多亏了她的一任前男友,前男友是个做甜点的美食博主,深谙“想要俘获女人的心就要先俘获她的胃”道理。
从追求她的那天起,每天都会做一种点心送给她吃,还会把这些甜点的做法拍摄剪辑下来,发到网上,顺便一下陆浓表白。
陆浓有时候会看两眼,看了就自然而然装进她的脑子里了。
从没想到有一天会有机缘亲自做出来。
至于美食博主,额……他在两个月后成为了陆浓的前男友。
不怪陆浓,连吃了两个月甜点,某天她发现自己长胖十斤后,痛定思痛毅然决定分手。
美食博主伤心欲绝,最后发了一条“还是不够了解女人,成也甜点,败也甜点”的微博,作为对于自己失败爱情的总结。
陆浓看到后还小小愧疚了一下,私下给美食博主买了推广,东风送他火出圈,算是对他的精神补偿。
来到厨房,吴妈已经把燕窝泡发了,燕窝泡发大概需要三四个小时,晚饭应该是赶不上了,不知道能不能赶上夜宵。
陆浓给了吴妈一个熊抱,吴妈也太疼她了叭哈哈哈,想吃啥都不用说就给准备好了。
吴妈嫌弃地推开陆浓,嘴角却挂着抹不掉的笑,她正在做蜜汁梨球,这是一道传统的食疗补品,也是一种特色小吃,系属鲁菜。
鲁菜自元明清时期就在京市发展,甚至成为宫廷菜,所以北方有名有姓的家庭,厨师大多会那么一两手鲁菜。
吴妈更是其中翘楚,她曾正经跟着鲁菜大厨学过手艺的。
蜜汁梨球做法简单,梨洗净去皮挖掉内核,切成细丝备好,然后将蛋清、淀粉、面粉一一加入到梨丝里,揉搓成小丸子。
将小丸子放进油锅里炸至金黄捞出,最后翻糖上色,小火收汁,适时放入蜂蜜。
盛盘时如果有桂花撒上桂花更完美,可惜这个季节桂花还没开。
蜜汁梨球一出锅,甜蜜的香味就从四面八方勾动着陆浓的味蕾。
梨具有生津、润喉、化痰止咳的作用,但也性寒,陆浓自己不好多吃,这道菜主要是想做给小顾淮吃的。
每个孩子童年时候都有那么一两道刻在记忆中的美食,长大后回想起,是家和母亲亲人的味道。
小说里顾淮没有,可陆浓希望他有。
陆浓洗了手,趁吴妈准备别的菜时,剥开十几块大白兔奶糖放在锅里备好,从冰箱里拿出牛奶倒入锅中,开最小的火搅拌,把奶糖和牛奶煮成奶糖酱,倒出来放凉。
再开小火煮牛奶加鸡蛋黄,边倒边搅拌,最后倒入奶糖酱搅拌至浓稠状。
分成几份,倒进吴妈从李园带出来的玻璃高脚杯中,将草莓切丁倒在顶上,最后盖上一层干净的细绵布放入冰箱中冷冻。
在这期间,吴妈又相继做好了红烧肉、糖醋樱桃肉,盛入素雅好看的瓷盘,煞是好看,可谓色香味俱全。
最后放入大锅里温候着等待上桌。
糖醋樱桃肉一说是糖醋里脊的前身,另有说法是苏菜系的传统名吃,始创于江苏,清朝乾隆年间传入宫庭,做成后形态小巧如樱桃,色泽红润,肉烂皮软味道咸甜,十分下酒。
而红烧肉取材带猪皮的五花肉,猪皮质胶,五花肉红肥相间,一胶一软,陆浓挑了一块肉和着咸甜的汁水吃下口,味蕾和口感双双得到满足。
更妙的是,六十年代的猪肉肉质口感比后世好了不止一星半点,用来做红烧肉更是一绝,如果再就上一碗白米饭,神仙都不换。
吴妈显然有先见之明,此时砂锅里的米饭也冒出了香甜的味道。
还缺两道素菜和一道汤,素菜按照陆浓的想法做了珊瑚白菜和烧茄子,
汤因为时间不够,只做了个简单的蔬菜汤。
一顿饭做下来花了两个多小时,裴铮和沈既明不知何时已经跑完步回来了。
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