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068烧尾宴（第1页）

第二天，日落西山时分。

太子走进一座红墙绿瓦的面积中等大小，装扮却很精致的院落。这座红墙绿瓦，屋檐成波浪弯曲型的院落，外表上和太子府邸内的其他宫苑没什么特别之处，一样的楠木雕花的屋门，彩绘着鲜艳的图画，窗户上糊着步步锦的茜纱，整体给人一种高调，华贵的感觉。

大门的两旁，高高挂起两盏印着“福寿安康”的大红灯笼。

院子内，更是流光溢彩。

上百盏彩灯红绸，高低错落，将整座院子打扮得恍若过年，那些灯笼或挂在高高翘起的廊檐上，或挂在大树上，一时间，飘红挂绿，人声喧嚣，热闹异常。

不错，正是吴美娟的春兰苑。酒是江南最有名的“玉琼浆”，酒壶是碧绿的青玉，雕着龙凤呈祥，菜是御厨师精心准备了一上午的——皇家宫廷秘制佳肴的“烧尾宴”。

所谓“烧尾宴”，其名称来源有三说：一说虎变成人，尾巴难办，必须烧掉其尾；二说新羊初入羊群，因受群羊触犯而不安，要烧掉新羊的尾巴，它才能安静下来；三说鱼跃龙门，有天火烧掉鱼尾，鱼即化为真龙。大盛朝之所以称为“烧尾”，意在象征着福寿安康，年岁无疆。

这烧尾宴的肴馔丰美，世所罕见。宴席共有五十八道菜，可以说是盛朝皇宫比较高档菜的代表。

里面尤其要提几道菜肴十分精美。

将蟹肉与蟹黄平铺饼上，卷起后横切成片的金银夹花平截；

玉露团是奶酥雕花；鸡肉、鹿肉剁成碎粒后拌上米糁制成的小天酥；

鸭花汤饼是鸭汤加面片；格食是羊肉、羊肠、羊内脏缠豆苗制作；

水炼犊是将牛犊肉用慢火煨熟，要将带调料的水全部收干；

同心生结脯是生肉切成条后打成回文式结子，再风干成肉脯蒸食；

仙人脔是鸡块用调合而成；葱醋鸡是鲜蒸鸡；

凤凰胎是鸡腹中未生的鸡蛋与鱼白（鱼胰脏）

相拌快炒；

五生盘是羊、猪、牛、熊、鹿这五种动物肉细切成丝，生腌成脍，再拼制成花色冷盘。

其他的，还有虾仁摆成灯笼图案光明虾炙；奶油与血块制成的冷盘红罗丁；把蜜和羊油置入面中，外沾黑芝麻油炸而成巨胜奴，贵妃红，吴兴连带；清凉碎；雪婴儿，金粟平，八仙盘，分装蒸腊熊，冷蟾，；卯羹，天花毕罗；升平炙；乳酿鱼；遍地锦装鳖等等数不胜数，五十八道菜，没时间细数。连出身相门之家的周金奴都叹为观止。何况吴美以及其他人呢！

这烧尾食单上各道菜肴的具体制作过程尤为复杂，足足看出太子对吴美娟的宠幸。男人为了表示看重一个女人，无非舍得为她花钱买吃穿用度，女人能享受到这一切也就很满足了。

太子带着其他姬妾聚集春兰苑，为吴美娟庆生，孟却不在场。少了她，吴美娟正好安心，她实在不喜欢孟。

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