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砌面包窑时,樊珈带领尚食局的其它宫人做奶油,宫中牛乳不缺,除却少部分做成食物外,更多的全拿去给主子们沐浴用了,尚食局每天分到的牛乳多到喝不完,因为这玩意儿除了主子们用得多,它不好做大锅菜呀,顶多就是煮沸了人手一碗。
宫人们宁可喝稀粥,都不爱喝牛乳。
樊珈完全理解,生牛乳煮沸直接喝,她也受不了。
在没有打蛋器的前提下,手动打发,不可谓不是一桩酷刑,光是打发蛋清便费了一批人,这些宫人平日在尚食局什么活没做过,尤其是灶头宫人,每天做大锅菜,手臂很有力气,今儿愣是被累得胳膊都抬不起来!
樊珈一边笑一边将前几日做好的高筋面粉跟低筋面粉各自舀到盆里,过筛后慢速搅拌均匀,加入打发好的蛋糕油,这是制作海绵蛋糕不可或缺的好伙伴,另一边负责将鸡蛋与糖粉中速搅拌的宫人也停了下来,一切准备工作就绪,包括尚食女官在内,大家都对樊珈将要做的“蛋糕”好奇不已。
樊珈怕面包窑不好用,所以没敢做多,先试试水,她做事有条不紊,动作行云流水,看的人颇为享受,而烤蛋糕的香味,但凡路过蛋糕店的人都知道那有多霸道。
“好香啊。”
司馔女官喃喃道,“怎么这么香?”
樊珈做蛋糕时她在边上看,感觉也没什么特殊新鲜的东西,无非就是牛乳面粉鸡蛋,还有那个什么打发出来的蛋糕油,这里头讲究颇多,反正高筋跟低筋的概念司馔女官到现在也没理解,可这些东西在尚食局都很常见,怎么换种法子做,就完全不一样了呢?
尤尚食围着面包窑转了好几圈,问樊珈:“还需要多久才能好?”
樊珈看了眼系统时间,正无奈,这才过去几分钟?面包窑不像烤箱可以设定时间跟温度,全凭感觉,她也拿不准:“再等等。”
接下来尤尚食又问了好几遍,樊珈的回答都是再等等,终于,她估摸着时间差不多了,戴上手套拿起夹子蹲下来,将烤好的蛋糕一块一块取下放到托盘中。
从外表来看,海绵蛋糕平平无奇,但刚出炉的面包所特有的香甜气息,是其它糕点无法比拟的。
樊珈检查了下,发现烤的时间有点久,好几块都焦了一部分,多烤几炉应该就好了,火候能拿捏的更稳当些。
她用刀子将蛋糕切开,先递给两位尚食,因为烤得不多,所以众人只分得一小块。
海绵蛋糕看着大,一捏便知其松软程度,热气腾腾的蛋糕香味更甚,咬下去只觉入口即化,甜甜的奶香络绎不绝地侵蚀味蕾,令人回味无穷。
樊珈自己也尝了尝,她的评价是相当一般,毕竟是未完,点击下一页继续阅读都有待改进,可对于真正的古人来讲,这绝对是不可多得的美味。
看似严肃的尤尚食最爱甜食,她心动地望着樊珈手上那块蛋糕,忍住想吃的,问:“你刚才说这个叫海绵蛋糕,蛋糕我明白是什么意思,用鸡蛋做出来的糕,绵是指绵软?海绵是什么意思呢?”
樊珈:“统子,告诉我古代有海绵这种东西。”
宠妃系统幸灾乐祸地笑了:“很遗憾地告诉你,没有哦。”
樊珈:……
她绞尽脑汁想了半天,结结巴巴解释道:“其实,其实海绵是一种有很多孔很能吸水又很软的东西……具体是用什么做的我也不知道,我也只是听说呢。你们看这个蛋糕,掰开后是不是很多孔又很软?就跟传说中的海绵一个样,所以才叫海绵蛋糕。”
幸好大家都迫切想吃下一轮,这才让樊珈糊弄过去。
再后来就不用樊珈亲自动手了,灶头宫女们学得很快,有樊珈在旁指点,很快便烤了一炉又一炉的蛋糕出来,与此同时,樊珈开始熬焦糖,大冬天一块刚出炉的面包,怎么能不配一杯热乎乎的奶茶?
宫廷用的冰糖质量极佳,一点点熬出糖色,然后放入茶叶慢慢炒制,直到茶香四溢,再注入牛乳小火慢煮,最后将茶叶过滤掉,便大功告成。
可惜大右没有木薯,自然也就做不出珍珠,没有珍珠的奶茶,樊珈只能忍痛打六分。
由于只是试做,所以分量不多,也不可能第一时间呈上去,而且一整天下来宫人们都累得不行,尚食女官适时叫停,樊珈把自己那份蛋糕和奶茶都留了下来,晚上去鹊巢宫随着晚膳一起送给了无名。
“蛋糕跟奶茶热量都很高,不过不是天天吃应该没问题。以后等我做了新的蛋糕,也都送给你尝尝,明天我想烤点吐司,吐司直接吃或者做成三明治味道都很棒,而且特别方便,我……”
说到一半,樊珈主动闭嘴,就很怕无名问她吐司是什么三明治又是什么,它们为什么叫这个名字云云。
幸好无名还是那个沉默寡言的无名,她对外界的一切都不好奇,偶尔从樊珈嘴里蹦出来的新鲜词汇也不怎么能引起她的注意,这就导致樊珈在她面前嘴上没个把门,什么都敢往外说。
无名很少当着樊珈的面吃东西,在樊珈的印象里,人只要活着就都有点,哪怕铜皮铁骨她也会饿,机器人还得加油呢。
可无名不一样,无论是初次见面时沾了尘土的青菜稀粥,还是逐渐种类丰富的膳食,她的脸上都没有表情,直到现在樊珈都不知道她爱吃什么不爱吃什么,好像完全没口腹之欲。
但今天,她居然主动吃东西了!
亲眼看见无名吃掉一整块蛋糕,樊珈顿觉激动:“原来你喜欢吃甜的啊。我们尤尚食也喜欢吃甜的,不过她好面子不肯表现出来,我给她第二块时她可高兴了,脸都没平时那么臭。”
无名淡道:“就这样继续做你自己。”
没头没尾的一句话,樊珈没听懂,但她已经习惯了,宫里人人都是谜语人,她要是跟谜语人置气,能把自己活活气死,我若气死谁如意?不如心平气和不生气。
这份好心情一直持续到樊珈拎着食盒回尚食局。
她原本想着路过一下朱翠宫,朱翠宫许久没人住了,但墙内有一株长得很好的梅树,白梅映红墙,分外美丽,要是能捡到朵完好的梅花就好了。
路上远远地瞧见有两个太监一前一后抬着个什么东西,樊珈赶紧让到一边免得挡路,凑近了她才发现那是一副担架,上头躺着的大概是个人,一条粗糙的白布从脚盖到头,露出下面一点深色衣料。
这样的宫装,是浣衣局那边的宫人才穿的。
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