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而且,这家餐厅的定价不算高,人均消费在七十块钱左右,一天就算来五十桌客人,营业额也上不去。
总之——餐厅就要开不下去啦!急需两位实习员工来帮忙想想办法!
在听完几位卡司诉说完现在的困境后,小姜同学脑中闪过几个大字——“这剧本有点过时了啊……”
拜托,明星开餐厅要是会赔钱的话,那为什么大家都热衷于开火锅店和烤鱼店啊!只要明星能在微博上发个餐厅定位,别说一天五十桌客人了,五百桌客人都能凑出来。
还不是节目组故意设置障碍。但若是没有这层障碍,这节目就没有什么看头了。
“小姜,小闻,你们也来帮忙想想办法。我觉得要提升营业额,就要涨价。”卡司一号说,“现在单价真的太便宜了!”
她把手绘菜单递给他们。
姜乐忱低头看去,这张手绘菜单还蛮有设计感的,在一张a4大小的牛皮纸上,写了现在餐厅能够提供的各种简餐。
餐厅的定价在旅游区还算中等:水果沙拉一盘35、鸡翅一类的小食价格42、各种主食在55元上下。若是两位客人,可以各点一份主食,再share一份沙拉或者小食。
“没有饮料吗?”小姜问。
“窝们悠的,悠ca,十元牵。”卡司二号回答
。
卡司三号持不同意见:“不能再涨价了,我去那边打听过,主干道上的餐厅有很多平民馆子,一份抱罗粉才20块,就可以吃得很饱了,人家为什么还要绕过来吃咱们啊?”
:“我觉得咱们餐厅的定价没什么问题,但是地理位置不行,我认为咱们第一步应该去沙滩那边发传单。客人变多了,赚的钱自然就多了。”
四个人叽叽喳喳讨论半天,谁也不能说服谁,干脆把话题扔给了两位新来的飞行嘉宾,想要拉他们站队。
“小姜,小闻,你们觉得谁说的对?是要涨价,还是要去发传单?”
被四个人同时盯着,闻桂沉默地看了一眼身旁的姜乐忱,终于开口说了第一句话:“……我听队长的。”
于是压力一下子又转移到了小姜队长这里。
小姜队长:“咳咳咳!”他清清嗓子,也没故弄玄虚,直接了当地说,“我觉得这位老师说得对,如果想提升营业额,确实要提升客单价,让客人多付款——”
卡司一号喜笑颜开:“看,两个小帅哥都站在我这边呢!”
小姜队长:“——但是,不是靠提价,而是要靠增加食品品类。”
机智的小姜一眼就察觉出了餐厅的问题所在:都是菜,没有喝的呀!女孩子们出去逛街,正餐一顿米粉可能才十几块,但是吃完逛街时,人手一杯的奶茶可没有低于二十块的。
虽然餐厅也提供可乐雪碧,但这个东西哪里都能买呀。
卡司二号:“那窝们埋什么?ejuice?”
姜乐忱摇摇头,抬手指向厨房角落的一台机器:“我刚才就注意到了,那是咖啡机?”
椰林餐厅的厨房面积很大,足够三个人同时操作。在桌台的一端,摆放着一台体积不小的专业咖啡机。咖啡机银色亮面十分漂亮,一看就价格不菲,和家中常用的小型咖啡机有天壤之别。
“你说那个啊,”卡司三号叹气,“那个我们也注意到了,但那个咖啡机太专业了,我在家只用过那种家用的傻瓜咖啡机,或者摩卡壶,这种专业的没人会用。我们问了节目组,节目组说,可以为我们聘请一个专业咖啡师,但是咖啡师论天结账,一天三百,工资需要从我们的营业额里扣。”
他们算来算去,都觉得不合算,最终只能把咖啡机束之高阁。
见嘉宾们主动提起咖啡机,站在镜头后的梅里响默默往前走了一步,已经做好准备,迎接新一轮的讨价还价。
在她的预设中,能说会道的姜乐忱肯定会和节目组砍价、或者想到其他付款方式,亦或者像之前的嘉宾一样,耍赖皮刷脸,那她一定会……
“——谁说我们没有咖啡师了?”姜乐忱
狡黠地笑了起来,伸手一指身旁的闻桂,“喏,这就是个现成的咖啡师!”
为了配合他的话,一直以来都表现得非常沉默低调的闻桂,居然空手做了个脱帽礼的动作,微微弯下腰,颇具绅士风度:“我以前在星七克打过工。”
梅里响:“……???”
其他嘉宾:“……!!!”
姜乐忱拍了拍他最信任的好朋友:“我们桂桂,要拉花能拉花,要特调能特调!”
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