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胡麻粥（第2页）

余奶奶神秘兮兮地告诉她：“梦里。

你爷爷托梦给我了——”

余简：……这……封建迷信不可取啊……

……

余奶奶在医院待了三天，各项指标没太大的问题，就被医生赶出了医院。这临近年关了，医院的生意出奇地好起来，余奶奶前脚刚走，后头就有人排着队等着她的病床，吓得余奶奶赶紧拉了余简出门，“哎哟——还有人抢着住院的？”

余简点了点她的手背：“您知道了吧？年纪大了，身体就不如从前了，您还以为是当初上山下海种田的时候？”

余奶奶呐呐地点了点头，确实大不如从前了。

胡同里头的大爷大妈们还是一如既往的热情，见老伙伴回来了，一个接一个地提着礼物过来瞧她，余简收得有些不好意思，把原本想上网店的素丸子和翡翠饺子给他们每人送了一份，可把他们乐得喜滋滋地走了。

余奶奶这两日没啥胃口，余简看着她有些恹恹的神情，准备做胡麻粥。

从古至今，粥是华夏人的重要主食，从先秦开始，就流行喝粥了。但到了唐朝，粥文化发展到了一个巅峰，衍生出了另一种东西——药粥。华夏人的智慧无穷，千百年前就提出了“药食同源”这一说法，唐朝着名的《金匮要略》和《食医心鉴》也记录了很多药膳方子。

余简前世在光禄寺任职，对药膳也有一点研究。

胡麻粥要用到胡麻和巨胜，这两种东西其实都是芝麻，胡麻是果实六棱的芝麻，巨胜是果实八棱的黑芝麻。余简在药材店挑选了最好了，回家后用研磨棒一点点碾磨成粉状，用米汤浸过后滤出渣。

余简烧了炭炉，在上头放上薄石板，把专门让余建平买回来的鹅卵石块放在上面烧熟，等到石头变得赤红后，扔到已经浸泡了好几个小时的梗米水中，盖上盖子，不一会儿，锅里竟然传来了咕噜咕噜的声响，水竟然沸腾了起来。

等待片刻，再把锅子放到炭炉上炖煮，期间加上研磨后的粉，搅拌均匀，等米汤逐渐浓稠，梗米粒软糯的时候，胡麻粥就好了。

余奶奶还是第一次看到这种新奇的方法，有点好奇，问：“石头还能煮粥？”

余简笑：“当然啦，这可是最原始的作粥方法，叫做‘石烹煮粥法’，当年我可是……”瞬间又闭上了嘴巴，悄悄地挑起眼皮，瞟向余奶奶。老人家似乎没听清她说了什么，依然乐呵呵地看着不断冒青烟的锅子，还催促余简：“好了没，快让我尝尝是什么味道，这么香！”

还好——

没有说漏嘴。

余简松了口气，扬起笑脸：“再炒个素菜就好了！”

余奶奶闻着胡麻的香气，吸了吸鼻子，这气味太香了，勾得她好几天寡淡的食欲都起来了，忍不住自己先打了小半碗，吹着热气浅浅地喝了一口。

满嘴的芝麻香气，米汤煮得浓稠，如绸缎般滑入口里，让整个口腔都弥漫着浓浓的香气。梗米碎烂，但还能嚼到米粒的味道，经过余简的调味，微咸微酸，这小半碗下肚，竟然让她胃口大开。

“阿简，菜烧好了没？我都饿了——”余奶奶眼巴巴地昂头问，厨房里飘来的阵阵清香就好像四处飞舞的斑斓蝴蝶，让人心痒难耐。：，，

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