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火锅最重要的就是火锅底料和蘸料,技术含量不高,不需要控制火候。
烧烤相对火锅需要一些技术,但也只需要把食物烤熟,稍微控制一下火候,只要不烤糊,最后的蘸水好吃,就是合格的烧烤。
所以把烤肉和烤蔬菜的任务,交给欧阳家瑞和李海,云苏非常放心。
云苏拿出十颗鸡蛋,蛋白和蛋黄全部捣碎,放在空碗中。
她又切了很多蒜末,一些葱花,香菜等配料分别放到空碗中。
麻将加入盐调味稀释,另取空碗放上辣椒面。
她把整瓶的香油,耗油,各种配料都放在桌子上。
对着剥鸡蛋的雷云朵和雷云生,还有烧烤的欧阳家瑞和李海道:“想吃什么调料自己调。”
说完,她走到欧阳家瑞身边,拿出两份米粉放在烧烤网夹上。
欧阳家瑞:“师父,你要做烤米粉?”
云苏看着前面的烧烤架,“还不明显吗?”
欧阳家瑞嘿嘿笑了出来,“很明显,但是米粉还能烤吗?”
云苏耸了耸肩膀,“应该可以吧,这是我第一次做烤米粉,味道如何还要等熟了才知道。”
欧阳家瑞竖起大拇指,“师父不愧是师父。”
李海:“先别顾着吹彩虹屁,我提醒一下,你的肉快糊了。”
欧阳家瑞低头一看,赶忙把肉拿离了烧烤炉。
在看到只有顶部的肉稍微有点焦以后,他松了一口气,还好还好还能救。
这次他不敢再分心,专心烤肉。
云苏站到李海旁边,把网夹放在烧烤架上,在米粉上刷上油,不停转动着网夹。
等米粉微微变色以后,她在上面撒上烧烤料,还有捣碎的鸡蛋,再在上面刷上一层油。
米粉熟透,云苏打开网夹。
被网夹盖住的米粉白白的,被烤到的米粉微黄,上面还有烧烤料和鸡蛋沫,一格一格的,看着非常好吃。
云苏把米粉倒在盘子中,又在上面撒了一点点椒盐。
此刻,雷云生和雷云朵也已经把鸡蛋全部剥好。
在雷云朵说话之前,雷云生抢先开口道:“云苏,鸡蛋剥好了。”
雷云朵微微蹙眉,倒也没说什么。
云苏把烤好的米粉放在盘子里,走到两人身边,把鸡蛋全部扔进盆里捣碎。
她把捣碎好的鸡蛋放进清水锅中,按下电磁炉的按键。
在鸡蛋倒进锅中的时候,清水瞬间变浑浊,怎么看都不像是好吃的样子。
雷云朵:“不在里面再加点别的东西了吗?”
云苏摇了摇头,“不用再加,调料也不需要再加,就用鸡蛋和蘸料自身的味道。”
雷云朵点了点头,“好吧。”
云苏看向烧烤二人组:“烧烤好了没有,快一点,准备开饭了。”
欧阳家瑞:“好了好了,就快好了。”
云苏:“好的,快一点哦~”
欧阳家瑞不由自主的抖了抖身子,师父怎么突然这么温柔了,真是让人不太适应。
欧阳家瑞:“好的,师父。”
又烤了大概一分钟,肉就全部做好了。
欧阳家瑞主要负责烤肉,李海则负责烤蔬菜。
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