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通过火候的判断,他可以很好的掌握油脂的剩余量,从而保证每一个食材都是最好的口感。
几分钟后,韩齐雾用夹子夹起三条焦黄鲜香的马步鱼放在桌子上,招呼一声说道:“趁热先把马步鱼吃了吧。”
“好香啊!”唐清影低头闻了一下,抬起头幸福地说道。
“慢慢吃。”韩齐雾笑了笑,也拿起自己的那一串慢悠悠地吃了起来。
烤制马步鱼的时候他只放了一些细盐,这样可以最大程度的保留马步鱼的口感和风味。
烤好的马步鱼鱼皮焦香,鱼肉紧致,吃起来很是满足。
吃完一条之后,韩齐雾又继续投入到烤鱼大业中去。
其他的鱼都还好,主要是烤江鳕比较麻烦,各种佐料的投入时间要求都很严苛,投早了味太足,投晚了味道进不去。
要求很高的。
“这马步鱼这么香?我还真是好久没吃了。”唐鲸笑呵呵地走出来,手里拎着两瓶标签泛黄的茅台,他拿起马步鱼,几大口将其吃完了,冲着韩齐雾招呼道:“火候不错啊!再放点辣椒就好了。”
“有的,后面再放。”韩齐雾笑着回复道。
“行,那我先倒酒。”唐鲸将茅台放下,熟练地将其打开,脸上露出肉疼之色,转头对清影说道:“上次你二姨过来的时候想喝我都没舍得给,今天全便宜你们俩了。”
“我二姨做饭有这么好吃么!美食就应该配美酒啊!”唐清影站起来拿过茅台,笑嘻嘻地说道:“倒酒这种小事就不麻烦您啦,您大老远回来的,赶紧休息一下吧。”
“别啊!”唐鲸赶紧回过神来,伸手想要拦住拿走茅台的唐清影。
可早有准备的唐清影一手一瓶,嗖的一下就把茅台拿走了。
“酒这东西吧,浅尝辄止,尤其是你刚赶了路回来,不能喝太多的。”唐清影一边说着一边摆出三个半斤杯,倒了两个半杯之后又倒了一个满杯。
“哎,还是我侄女疼我,直接整了半斤给我。”唐鲸满意地看着唐清影,伸手想要去拿满杯酒。
“叔,这个是你的,你年纪大了,少喝点酒。”唐清影笑了笑说道,顺手把满杯酒放在了韩齐雾的位置。
唐鲸:“...........”
这什么情况??
我离开的是一个月,不是一年啊!
进展这么快??
“韩齐雾,我叔给你弄了一满杯茅台呢,快过来尝尝。”唐清影顺手又把韩齐雾招呼过来。
这种香醇不上头的好酒,刚好留给韩齐雾喝。
“来咯。”韩齐雾拿着六条刚烤好的小黄花和一把烤五花肉走过来,拿起酒杯敬了唐鲸一下,一口气喝了半杯。
舒坦!
他对唐鲸一直都有感激之心,无论是铜刀还是渔家秘技都给他前期带来很大的帮助。
“慢点喝,不着急,都是熟人。”唐鲸一脸肉疼地说道,臭小子,你这一口二两半就没了啊。
“尝尝这五花肉,我放了不少辣椒,要是不够再说。”韩齐雾拿起六串烤五花肉,三串给唐老师,三串给唐鲸。
烧烤时用的辣椒是他闲的没事时晾晒的干山椒磨的,味道比外面的干红辣椒好很多,又辣又香。
烤好的五花肉色泽金黄,拿起来时还往下滴着热油,看起来极有食欲。
“真香!”
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