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“我们先去吃点东西,老规矩,你爱吃的排骨饭。”丁世信转身带着他们朝身后一片高低错落的房子走去。
“区总,我回去一会,过会过来。”小赵显然住在这附近。
区晓华点了点头。
这里都是当地人自建的房子,一般都是二层或三层,门口都有一个庭院,考究一点的人家在主屋两侧还建了厢房。
丁世信带着他们走到一间卷帘门半开的屋子前,屋子亮着的三四个光秃秃的灯泡散着暖暖的黄光,门口摆着五六张桌子,坐着有一些穿着各异的年轻男女,端着手里的碗在吃,空气里飘着一阵阵肉和饭的香味。
“这会还有人吃饭。”韦婉茗诧异地看着这些年轻男女。
“这都快吃完了,每天一大批附近工业园区的打工仔都会来排队等开门吃排骨饭。”丁世信嘿嘿笑着。
韦婉茗惊讶地吐了吐舌头。
走进屋子,丁世信引他们坐在一张靠窗的大桌旁,桌子已经被收拾得干干净净,桌上摆着切成沫的蒜、姜,还有看上去像酱油和醋的瓶子,瓶子上都是一层厚厚的油腻。桌上还放了一壶茶,四个碗口杯。
“福叔就等着你们来了,给你们留好了排骨饭。”丁世信朝店里的伙计挥了挥手。
“他们都排队来吃这个?”韦婉茗望着窗外三三两两的打工仔,他们的桌上只有一碗排骨饭,饭碗都空了,他们坐在那喝着茶,聊着天,像是刚上完晚班。
“一点半,你能想象吗?”丁世信笑道。
“天哪,一点半开门营业?”这完全颠覆了韦婉茗对营业时间的认识。
“福叔每天只卖200份排骨饭,卖完就关门,这饭做的可是很有讲究的,一会你可要听听。”区晓华品了一口桌上泡好的功夫茶。
这时,从里屋走出一个瘦小个子的老人,脸上红扑扑的,额头淌着汗,只穿了一件白短袖,一条毛巾搭在肩上,他手里端着一个盘子,上面放着两碗米饭。
端上桌子,韦婉茗见这两碗饭中的米粒颗颗晶莹剔透,饭碗一侧盛着五六片柔嫩光滑呈淡粉色的猪肉片,一股清香扑鼻而来。
韦婉茗猛吸了一口这香味,不由得精神大振。
“福叔,你给这女娃子介绍下排骨饭吧。”丁世信指了指韦婉茗。
福叔点了点头,用广东话答应着丁世信。他从放平在桌上的盘子里取过一碗热气腾腾的调料,往两碗肉饭上浇了上去。只听得嗞啦嗞啦的声响,那调料像是酱油,还放了几段鲜葱,米饭和肉被浇上汁后满屋生香起来。
福叔对着韦婉茗比划着,满口广东话让韦婉茗无所适从。
区晓华笑着帮她做起了翻译。
“这个排骨饭的排骨,一定要用新鲜的排骨,都是福叔每天挑选的,买回来后他要把排骨剁成大小合适的小排块,加盐,生粉,蒜油和豆豉腌制,然后用大灶蒸三分钟,这种灶也就这里有。米饭就是当地产的稻香米。吃的时候,排骨倒到米饭上,浇几勺福叔自制的猪油香葱酱油混合汁,就是刚才浇的那个汁,然后你就可以大口吃了。”
韦婉茗已经按耐不住了,拿起筷子在排骨饭里搅拌了几下,往嘴里夹了一口。
“天啊,好好吃。”韦婉茗捂着嘴,脸上露出惊喜的表情。
不知道是不是饿了的缘故,韦婉茗几乎没有任何停歇,几分钟便把一碗排骨饭吃完了。
福叔笑眯眯地看着他们吃完后,又说着什么。
“他说他还准备了排骨汤,要给你们尝尝。”丁世信忙翻译给韦婉茗听。
区晓华用广东话和福叔说了几句。这几句韦婉茗大致听懂了,是让福叔给她再来一碗。
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