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习武之人的体力消耗很大,尤其是晨练结束之后的早餐,食量很大,必须得补充营养,裴思雨并没有拒绝李龟年的邀请,因为,食物方面,也有学问,她必须得教。
凉亭之中的食案之上,摆放这清粥,咸菜,水煮的时蔬,鸡蛋,蒸鱼,米面磨粉之后,加了糖,蒸出来的几种糕点等,看上去,很有些丰盛。
然而,却是看的裴思雨眉头紧皱。
“习武之人,要多吃鸡肉,以胸腿的大块肉为佳,少吃些盐,糖,这样能让你的肢体,更加有力,动作也更加迅捷。”
盐能保留人身体的水份。
糖,则会使人体内的脂肪增多。
从科学的角度讲,它对于增加人体肌肉,增强身体力量,确实会起反作用。
可唐朝时期,烹调方法十分单一,民间普及的,就是蒸,煮,烤三样,富贵人家,或许还有油炸,醋溜之类的,调味料,除了姜蒜,盐,糖,酱油,醋之外,就是茴香,花椒和茱萸。
而且,作为主要调味料的酱油和醋的味道,都非常一般,在李龟年看来,简直是难吃的要死。
因为,酱油是用大豆做酱的时候,从酱里面沥出来,然之后兑水而成,有很重的大豆味。
醋,则大多是酿造醋,基本都是由根耕霉或者米曲霉为主来发酵,所以,蒸出来的米醋有很重的米味,麦醋则是有麦味,至于后世人们吃到的可以让人开味的酸味,则是很淡,因为现在的蒸酿工艺,还十分落后,到了宋元时代,才达到接近现代工艺的水平。
在除了咸甜两大主味之外,没有什么其它味道可吃的情况下,李龟年自然选择吃现在吃的这些食物了。
毕竟,鸡肉,没有好的烹调方法,可不那么好吃,尤其是这个时期的人都喜欢吃的野鸡肉,李龟年吃过一次,煮烂了之后,嚼在嘴里,像在嚼泥巴一样,还有股怪味,也难怪太宗时期,不把鸡肉当肉食了。
当然,从营养方面来说,它是不比后世的饲料鸡差的,毕竟,它是吃虫子和杂谷长大的,而家鸡,只要是会生蛋的,百姓们都当宝一样供着,不会卖给别人吃肉。
因为鸡蛋价值高啊!这是一种只需要白水煮熟,味道也不差的滋补食物,即便是权贵之家,也很少杀能生蛋的鸡来吃。
“嗯,田姑娘说的有理,再等几天,我找人研究的新式烹调之法若是成功,鸡肉,就可以大吃特吃了,今天,就先吃这些对付着吧!”
男人不吃鸡,身体不强壮,女人不吃鸡,男人不性福。
所以,鸡还是要吃的,只是,要让大家都吃的口感舒服一些而已。
裴思雨倒不是嫌弃李龟年家的早饭不够丰盛,只是从习武锻炼的需求上面,跟他上上课而已,讲完之后,她也不客气,大口大口的开始吃起来了。
在北方的时候,裴思雨经常以牛羊肉为主食,那边的草原上,盛产这些东西,这些食物热量高,蛋白质高,是故,能够让她保持身体的肌肉量,使得她的力量,比一般人要大很多。
这也是她们裴氏多猛将的原因,他们的训练,已经细化到了饮食结构上了,在这个冷兵器时代,主将的力量和身体素质,直接决定了一支军队的战斗力。
因为,大多数时候,为将者,都是要亲临战场一线的,有时候,三军统帅,都需要身先士卒,与宋明时期,完全不是一种模式。
而从吃荤改为吃素之后,食量状态是完全不一样的,人吃半斤肉就会感觉饱,多的,能吃一斤左右,但是吃蔬菜水果,却是能吃好几斤。
所以,别看裴思雨瘦瘦高高的样子,食量,却是把李龟年吓了一跳,甚至,有种似曾相识的感觉。
一边吃着,他还一边还瞄了一眼另一边案几上大快朵颐的哥舒翰,以后,他的任务,恐怕会很重啊!李龟年还指忘他能研究出炒菜,来给大家改善饮食呢!
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