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第二百零七章 荔枝菌抓鱼（第1页）

下了好几天的雨，天气晴朗起来后，采摘园上了热搜的效果才显现出来。过来村里的游客比平常多了起来。游客们往常过来采摘、看血红龙、听金丝雀唱歌、爬山、钓鱼……现在又多了一项，他们有专程过来看蒋非的。采摘园的员工纷纷告诉蒋非，今天有好些游客在问:蒋老板在园里吗？蒋老板什么时候过来园里？蒋老板能重现视频里的场景吗？蒋非听了，根本不敢往采摘园去。他觉得自己去了，大概能受到和两只金丝雀一样的待遇了，被前三圈后三圈的人围起来观看。他又不是猴子！蒋非待在小木屋里，拿了手电筒照鸡蛋，挑出二十三只受精的鸡蛋放到箩筐里。他早上到鸡舍里喂鸡，看到有一只母鸡赖在窝里不动，连谷子都不吃。一看这情况，不用多说，母鸡肯定在抱窝。蒋非想着山上的母鸡都是去年五六月份孵的，养了有一年多了。母鸡养久了，下蛋量会越来越少。山上该添小鸡崽了，以保持年年都有产蛋量高的母鸡。蒋非拿了箩筐进鸡舍，放到角落的位置。那只抱窝的母鸡赖在窝里，两耳不闻身边事，一心一意孵着不存在的鸡蛋。他走过去拎起母鸡，一离开窝，母鸡使劲挣扎，两条腿乱蹬。可当他把母鸡放进箩筐时，它一接触到鸡蛋，瞬间安静了下来。母鸡张开翅膀把鸡蛋都拢了进去，自觉孵蛋。抱窝的母鸡，唯一的信念就是孵蛋，丝毫不用人操心。蒋非一转身，跟一只小鸽子对上了眼。最近一窝的两只小鸽子，羽毛都长好了，喜欢在铁丝网上攀爬。雄鸽子和雌鸽子也不怎么管它们了，每天往外飞。看到小鸽子，蒋非想起在老宅里养鸽子的陈文虎。他养的一百多对落地王鸽，陆陆续续开始产蛋孵化了。陈文虎忙碌了起来，一天到晚围着鸽子打转。没时间胡思乱想，心里的焦虑总算缓解了一些。加上鸽子产蛋孵化带来了希望，他的精神状态看着比前段时间好多了。整个人的精气神都不一样。蒋非顺手逗了两下小鸽子，拿出手机看时间。十点半，该下山回家了。昨天钟建容发了微信给他，说今天早上和周哲立、白萍一起过来，给他带来了好东西。蒋非问是什么好东西，可钟建容卖了个关子，没告诉他，只说到了就知道了。算时间，他们差不多要到了，蒋非打算回家里等着。下山前，他站在小木屋喊了狗子:“球球，下山去咯。”一秒，两秒，三秒，不见狗影。蒋非往前走了几步，伸头往屋里一看，狗子又自己开了风扇吹得舒服。前几天的雨下了个透彻，天气倒是凉快了一点。可今早太阳一出，马上又很热。不仅热，而且没有风，树木纹丝不动，闷得让人心烦。“球球，下山去了。”蒋非重复了一遍。狗子回头看了他一眼，翻身起来，抬起一条前腿，不舍地按下了按键。经过一段时间的实操，狗子开风扇和关风扇已经是一个熟练工了，按得又快又准。狗子摇着尾巴跑了过来。蒋非带着狗子回到家。狗子一进屋，径直跑到自己的竹窝里躺了下去，四仰八叉地摊着。一到夏天，它就不怎么爱动，也不怎么出去玩了。除了早晚会跑出去活动活动，其它时间都宅家，换着姿势各种躺。每每让人看了都想和它互换一下。蒋非到院子里摘了些桃子，洗干净后先自己吃了一个，其它的放到桌子上的果盘里。两只小猫崽在纸箱里“喵喵喵”地叫着。蒋非弯腰拿起它们，放它们到地上去。小猫一天比一天走得稳。它们走到狗窝边上，好奇地看着窝里的狗子:“喵～喵～”“球球，小猫跟你打招呼，你咋没点反应啊。”蒋非伸手点着狗子的耳朵说道:“我发现你最近飘了，只听得见想听的。”狗子的耳朵动了动，立马端正态度，规规矩矩坐好。它看向把脑袋搁在狗窝边沿的小猫:“汪汪～”“这就对了。”蒋非拍拍狗子的脑袋，抱起小猫放进窝里:“来，帮忙带一下两只崽子。”小猫进了狗窝，兴奋极了，面对不知道大多少倍的狗子，一点儿也不害怕，喵喵叫着就往它身上冲。黑白猫一头扎到它的肚子上，使出了吃奶的劲儿往背部爬。狸花猫凑到它跟前，伸出舌头舔了舔它的……脚。狗子抬头看了看蒋非，又看了看在身上捣蛋的两只小猫。可怜，弱小，又无助，且不敢动。“好好带崽，中午给你加一条鱼。”蒋非说道。狗子高兴地摇了一下尾巴。“黑煤球把崽叼回来又不带，咱们中午吃鱼，不分给它哈。”蒋非又说道。狗子更高兴了，尾巴摇得飞起。“小非。”听到外面传来的喊声，蒋非一边应着一边走了出去。钟建容、周哲立和白萍站在院外，他打开院门，招呼大家进来。钟建容提了一大袋东西放在桌子上。蒋非泡了茶过来，给他们倒上，问道:“钟哥，这就是你说的好东西了吧？”“对，抢手得很，我早上不到六点就过去等着了，稍微去晚一点的话，啥都不剩。”钟建容笑着说道:“你打开看看。”蒋非打开袋子，里面是菌孤，菌柄肥壮，略呈纺锤形状，菌尖似一把收紧的小雨伞。“是荔枝菌啊。”蒋非拿起菌孤看了看，笑道:“确实是好东西。”荔枝菌是鸡枞菌的一种，有岭南菌王之称。荔枝菌的生长与荔枝树有着密切的关系。每年的农历五月初一开始到夏至时节，荔枝成熟结果的时段。在荔枝林潮湿的白蚁窝上，遇到高温多雨、骤出太阳骤降大雨的天气，如纺纱缍般的小菌子便会在午夜里悄悄地生长。它对生长环境要求十分苛刻，只生长在荔枝林内潮湿的白蚁窝上。而且出现的时间不长，每年都是昙花一现。所以荔枝菌的价格一直都比较高。像钟建容带来的这种还是蕾的荔枝菌，菌尖似一把收紧的小雨伞，是品质最好的了，一斤的价格在600元以上。这样的荔枝菌可遇不可求。如果菌尖像打开的雨伞，那就是全开的，价格相对便宜一些，一斤的价格在100-200之间。“哈哈，要不是我跟荔枝园的主人熟，都抢不到这种好品质的。”钟建容略有得色地说道。荔枝菌相当难得，普通人家一两亩的小果园中，可能每年只收得到一二两，幸运一点的也不过几斤。要抢到好品质的很难，钟建容早早预订了，天没亮就过去守着，才买到一袋。荔枝菌通常在下过雨的午夜时分迅速生长起来。因其甜美的味道，会吸引白蚁去蚕食。而且一出太阳，荔枝菌便会生长开，味道也会变差。因此新鲜的荔枝菌都是采摘者摸黑摘来的。午夜过后，采摘者就纷纷打着手电筒，去荔枝园里照菌孤。采摘必须在清晨五六点前完工，因为太阳一出，荔枝菌尖上的小伞一散开，会令水分蒸发，菌会变黑。为了买到好的荔枝菌，买家一般也会在天没亮就过去等着。等采摘者一出来，菌孤马上被他们围上去挑完。“托钟老弟的福，我们今天有口福了。”白萍问道:“菌孤准备怎么吃？”“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”周哲立建议道:“不如就简单地放油盐，隔水清蒸，荔枝菌的烹调，越简单，越鲜。”“行，就清蒸好了。”“那就清蒸吧。”大家都赞同，荔枝菌本身的味道鲜美，根本不需要繁复的烹调手法。它的烹调最忌放味精和糖。放了味精和糖，会浪费本来已经足够鲜甜的荔枝菌，使其鲜味降下一个层次。“你们带来了好东西，我也去抓好东西来。”蒋非笑道。“抓？土鸡吗？”钟建容感兴趣地问道。可土鸡的话，虽然是好东西，但他们常过来白河村，来了基本都会点上一只土鸡，换着做法吃。好像也并没有非常期待啊。“不是，是去鱼塘里抓鱼，你们去不去？”蒋非说道。鱼塘里的鱼，蒋非自家时不时捞上一条来吃，给大伯和四叔家送过几次。还给来鱼塘钓过鱼，一直惦记在心的汪来鸿和季展霖送过几条。其他人都还没尝过蒋非养的鱼的味道，不知道它们的美味。“去一旁菜地边上的鱼塘抓吗？”白萍知道蒋非有在那里养鱼。“嗯。”蒋非点了点头。“抓鱼你们来，我去凑个热闹。”白萍说道。“我来抓，有经验了，很快的。”蒋非拿了鸡罩和捞网。“让我来试试，小时候有用过这个来抓鱼。”钟建容搓了搓手，接过工具。他往鱼塘里放了鸡罩，周哲立搭了把手，拿着捞网捞上来一条。“是草鱼，看起来有三斤多，小非，要不要这条？”周哲立问道。他不了解鱼塘里鱼儿的情况，不知道捞上来的这条鱼算什么水平。蒋非上前看了看:“有三斤半，可以了，就它了。”“啊，走了？这就好了？”白萍惊讶地问道。她不过是在菜园里随便瞧了瞧，慢了几分钟的时间，他们已经抓好鱼，往回走了。“好了，多年没有用鸡罩抓过鱼了，没想到技术还是杠杠的。”钟建容笑道。拎上鱼回到家，蒋非又抓了只不下蛋的母鸡来宰。他进厨房忙活，钟建容几人跟着进来。等陈小梅提着青菜从采摘园回来，便看到他们四人分工明确，在厨房淘米做饭、洗菌孤、宰鱼、宰鸡。陈小梅跟他们打了声招呼，坐在厨房门口择菜。清蒸荔枝菌、清蒸草鱼、土豆焖鸡、苦瓜炒蛋、清炒油麦菜、拍黄瓜，还有一个丝瓜瘦肉汤。“开饭咯！”陈小梅朝外面喊道。钟建容、周哲立、白萍三人你看看我，我看看你。加上蒋非，他们五人都在厨房了，而星星上学去了，还能喊谁？很快，他们知道答桉了。因为狗子叼着食盆跑了进来，熟练地放到碗橱旁边，仰头等着。陈小梅给它盛了饭，夹了些菜进去，端到客厅。狗子跟着进了客厅，但没有像往常那样快速扑上去大口大口吃起来。“一上午没出去外面玩，消耗不大，还不饿是吧。”陈小梅摸着它的脑袋说道。狗子转头看到蒋非端着菜进来，飞快跑了过去。“汪汪。”“怎么了？”蒋非问道。狗子跑回食盆边站着，低头看着食盆。蒋非不明所以地跟着看了一会，再一看狗子委屈的表情，明白了过来。他上午说了什么来着。“好好带崽，中午给你加一条鱼。”球球的鱼呢？哦，还在鱼塘，他忘记捞了。“球球，你知道鱼儿待在鱼塘里会怎么样吗？”蒋非一本正经地说道:“它们会长大，为了让你的那条鱼长得大一点，我们让它在鱼塘里再待一下午。”“我晚上做给你吃哈。”“快点吃饭。”蒋非拍了拍狗子。球球:“……”“小非，快过来吃饭了。”陈小梅喊道。“来了。”蒋非见狗子低头开吃了，回到餐桌。大家的第一快都是夹荔枝菌。蒸好的荔枝菌脆嫩无渣，鲜美至极，细细咀嚼还能吃出鸡肉的味道。蒸出来的汁可以用来捞饭，顿时连白饭也变得鲜香起来。“太好吃了。”“不愧是岭南菌王。”“老钟，这味道对得起你天没亮就开车过去等着了。”连着吃了几口荔枝菌，大家才开始夹别的菜来吃。“咦，这鱼很美味。”“小非，你这鱼非常不错啊。”“对，很好吃。”清蒸草鱼的味道，给了钟建容几人一个大惊喜。他们去抓鱼时没有想到鱼儿如此美味的。不过，他们又想起抓鱼前，蒋非说了去抓好东西来着。确实也是好东西！有了荔枝菌和草鱼，连真正放养长大的土鸡都不太畅销了。这顿午饭，大家吃得超级满足，吃完了还在回味。

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