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第十七章 试验调料(第2页)

“那中午郑叔可要错失美味了。”韦仁实露出一副替他遗憾的神情,说道。

郑里正哈哈一笑,道:“这可真是叫某期待了。韦郎君放心,某上午先转一个村,中午一定赶回来,下去再去便是。”

待郑里正离开之后,李贺有些吃惊的问道:“仁实,你何时跟郑里正如此熟悉了?”

“从我能给郑里正带来不少好处开始。”韦仁实说道,说完之后,又摇了摇头,道:“不过郑里正这个人还是很不错的。”

“仁实,你要做什么?”李贺又好奇的问道。

韦仁实卖了个关子,道:“到时候你就知道了。长吉,给你布置一个任务如何?”

“作甚?”李贺问道。

韦仁实指了指院子外面,说道:“我去村里乱转,怕被人撞见传入我阿娘口中。你寻常喜欢外出觅句,大家都知道,就不会在意你到处乱转。你就领着李容去找一节枯死的松木带回来,如何?”

“好!”李贺点了点头,便出门去了。

李贺出去之后,韦仁实也没有闲着。先将昨日买的羊肉取出,春夜气温不高,羊肉还不会坏掉。

将羊肉洗净切好,羊骨也拾掇好装入釜中之后,又开始和面揉面,准备摊几张薄饼切成饼丝,顺便再烙几个饼子,好来配羊肉汤吃。

韦仁实见了王老汉煮的羊肉,其实跟熬羊汤差不多,只是用的时候不带汤,而是将羊肉捞出切碎摊入胡饼当中。

殊不知,这美味更在汤汁里面。

但韦仁实的目的倒不是为了羊汤,而是为了试验试验自己调制出来的调味料,能不能让羊汤的口味变得更好。

羊汤的口味变得更好,煮出来的羊肉味道自然也随之变得更好——用王老汉的做法来打败王老汉,这才能突显出调味料的好处,为自己的调味料做好宣传。

然后再搞出几个新吃法儿,来个锦上添花,一举让自己的调料在福昌出名。

水添上,火烧上,等李贺带着松木回来的时候,韦仁实正好撇干净了釜中的浮沫儿。

挑出几种调料放进去,然后将李贺找回来的松木去了皮洗净。

新鲜的松木却是不行,若是新鲜的松木,就必须放置过一段时间才行的,不然里面的松香太浓,会串了羊肉汤的味道。

所以韦仁实才让李贺去找枯死的松木,这样一来松木的气味不会太浓。

一丁点儿的松香可以去除羊膻味儿,让羊汤当中多出一股奇香,还能吸附肉里煮出来的杂沫。

而更加能够起到提味作用的东西却是白芷,这东西放几片到汤中共煮,煮出来的羊肉汤香而不膻,浓白清亮,带着一股微微的药香,再放入几粒枸杞子,提供一丝回甘的微甜,更是滋味无穷。

舀出的时候,再配合碗中的胡椒,口感更上一筹。

虽然这时候没有辣椒,但是以后可以找找茱萸,也就是越椒,也能提供一些略类似于辣椒的辣味。

调料的香气与肉汤的香气交织在一起,渐渐充斥了整个院落。李贺和李容在一旁鼻子抽个不停,目不转睛的盯着釜中翻滚的白汤,下意识的吞咽着口水。

韦仁实嘿嘿一笑,撸起袖子,开始摊饼。

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