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“妈,放心吧,店里生意还不错,你不用太操心……嗯,菜都是我自己去买的,都是捡的好的,不会有问题的……好,我知道了,那个,这会儿正忙呢,回头我给你打过去再说吧……”
林易匆匆挂了电话,望着空荡荡的店面,却是一声叹息。
小吃店不大,一间的门脸,却是比较深,约莫三十多平的面积,沿两侧墙壁摆了八张桌子,中间是条窄窄的过道,最内侧则是一个小小的收银,收银台后就是用玻璃隔起来的厨房。
别看店面不大,当初盘下来的时候可是花了七八万,其中包括半年房租,余下的是原店主要的转让费。价格虽然有点高,不过人家原店主却是一分不让,谁让这地方生意好呢?位于一条小巷中,可旁边挨着两座写字楼,一家大商场,这条小巷里各家饭店每天中午都人满为患,生意好的不得了。按照原店主的说法,他就是在这儿赚了钱,准备换个地方开个大饭店,这才想着转让的。
于是林易才拿出了打工两年的积蓄,以及父母给自己攒的将来娶媳妇的彩礼,另外还从亲戚朋友哪里借了两三万,七拼八凑的才把店给接了下来。
一开始生意的确火爆,第一个月除去房租水电,外加一个帮厨,两个服务员的工资,净利润足有八九千。可突然旁边那家大商场内部改造,弄了个美食街出来,这条小巷里的几家饭店一下子从水泄不通变得门可罗雀,天天卖不出几碗饭,别说房租了,水电费都赚不回来,几乎家家都挂出了转让的牌子。而林易店里那几个帮工也都不好意思不干活白领工资,全都主动辞职了,乃至只剩下林易光杆老板一个……
可这情况怎么好对老妈说呢?总不能让她也跟着发愁,万一急出个好歹来……
抬眼看下墙上的石英表,已经快一点了,饭点儿都快过了,可自己店里愣是还没开张!满心焦灼的林易点上一根烟,巴巴的望着小店门口,终于看到一个老头走了进来。
林易二话不说掐灭烟头,剩下大半根烟却舍不得丢,放到收银台下,起身朝老头招呼道:“大爷您好,吃点什么?”
“开饭店也叫勤行,小伙子倒是眼勤嘴也勤。”老头拂须一笑,打量起小店来。
林易陪上一声干笑,心里却道这老头好生奇怪,首先那一把花白的山羊胡子,如今在城市里可不多见。穿着一身土白色唐装,脚下是一双千层底儿老布鞋,一看就是纯手工的货色,如此打扮,如果是大清早在公园里遛鸟,倒还说得过去,可这大中午的出现在繁华商圈旁边,就真有点不伦不类了……
“你就是厨师?你最拿手的是什么?”老头目光又转回林易脸上。
“墙上是菜单,我都拿手。”林易笑道。
正如大多数小吃店一样,林易店里的墙壁上也贴着硕大一张喷绘菜单,无非是各式米线,各式盖饭,各式汤面,外带几种小炒,价格不贵,多数都是几块,十几块而已。
“嘿,小子口气不小,呵呵。”老头咧嘴笑道,“嗯,那就给我来个鱼香肉丝盖饭吧。”
林易心里立马盘算,自己店面小,定价低,一份鱼香肉丝盖饭只要的十二块,除去食材油盐煤气成本四块钱,能有八块钱的毛利,问题是这不算房租、人工……
得,好歹今天算是开张了,林易嘴上坦然应道:“好,您稍坐……”
林易顺手给老头倒上一杯栀子茶,这才转身进了厨房,材料都是早早切好的,直接开火、热油,葱姜蒜爆香,肉丝、胡萝卜丝、木耳丝煸炒,调味,勾芡,起锅,再从大号电饭煲里盛了热腾腾的米饭,将菜均匀的浇在上边……一份鱼香肉丝盖饭只用了三分钟就端了出来,绝对算得上麻溜。
“您慢用。”
林易把盖饭放在老头面前,老头却是眯着眼睛先嗅了一口气,接着一捋山羊胡子,说道:“味道还行。”
“呵呵,合您胃口就好。”林易笑道。
对于自己的厨艺,林易还是比较有信心的,爷爷是十里八乡有名的大厨,谁家有个红白喜事都是请爷爷掌勺,林易这也算得上是祖传手艺。大学毕业后林易放弃专业,跑去大酒店干了一年多的杂工,却是厌烦了后厨里那些勾心斗角,这才跑出来开了这个小店……
老头却并没有开吃,而是捋着胡子说道:“不过,小伙子,我看你这店生意不太好啊,这大中午正是饭点儿,怎么就我一桌客人?”
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