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午餐过后到时候有点困,但不把这个事情做完,心中总感觉有心事,我很清楚自己的性格,一旦有心事,就很难睡着,与其躺着翻来覆去的思考,还不如直接做完之后再休息。
水中的竹芋丝都被我捞了出来,捞出的时候,我是用筷子夹的,每一次都尽量让上面的水都滴完,接下去,这些原本就被切成的细丝的竹芋,再次被我切开,一根竹芋丝被我切成好几段,全部切完之后,我又将它们全部倒入水盆中。
还是老样子,继续搅拌,让它们与盆中的水亲密接触。
十分钟后,终于完成了,只剩下最后一步了,就是用筷子将这些细小的小竹芋条全部夹出来,在眼力,耐力,体力的结合下才完成了这一步。
现在那水已经变得更白了,已经开始沉淀了,我用筷子在盆中飞快的旋转几下之后,盆中的水也开始跟着筷子的方向旋转,转了几圈之后,我提起了筷子,看着这盆旋转的水中,底部开始有些看上去像是絮状的白色沉淀物,它们正在向中间聚拢,沉淀。
“应该还需要一些时间。”看着盆中的进展,我判断。
现在还得将这些捞出的一大堆细小的竹芋条处理下,它们可都是食物啊,可是绝不能浪费的。
至于怎么做?其实我心里也早就有过打算了。
水煮呗!这竹芋最经典的地方,就是它机会就是淀粉做的!如果你吃过这种食物就会知道,你根本尝不出其他的味道,慢慢的淀粉集合体而已,所以我才会尝试用传统的方法将它做成竹芋粉。
煮开了以后,这锅水煮竹芋看上去倒也不错,汤汁中甚至有些粘稠,轻轻用调羹一压,这些细小的竹芋条就全部变成了粉状。
当我用调羹将这一锅竹芋条全部压过一遍之后,整个锅中就变了个样子,嗯,看上去有点像藕粉了,又有些像白芝麻糊……
样子是绝对的不好看,甚至有些倒胃口,我尝了下,虽不是特别好吃,可我还是可以接受的。
但在洒了些盐,又拌了些猪油后,整个味道就产生了翻天覆地的变化……
这两个舔的光光的盆子就是我和小黑的,真的很好吃,特别是边缘像是锅巴一样的东西,脆脆的,但是入口之后很快又会化开,就像以前吃过的海苔一般。
看了下,水盆里的也都沉淀好了,我开始用调羹,一勺一勺的将上面的清水舀掉,直到舀到沉淀物上方一些,等这步完成之后,我的任务就只有等待了。
拿了个锅盖将盆子罩住以后,今天的任务终于完成了……我需要等待水盆中剩下的水干掉,只要水蒸发掉之后,里面沉淀下来的淀粉应该就会凝固,到时候把这些凝固物取出,捏碎就可以当做竹芋粉来使用了。
当然,我还记得在节目里,他们最后还会将这些凝固物捏碎后再过筛一次,但我没有器具去筛,而且也没必要,差不多就可以了……
……
夜里我好几次又被风吵醒……
难道又要刮大风了?
天啊,我好困……
迷迷糊糊中我又睡了过去……
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