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野猪被我拖到了院子外面,用开水烫过几次以后,我用刀很轻松就把大部分的毛给刮了下来。
差不多一个多小时后,一头猪就被我分解了。
可能是没有放血的缘故,猪肉颜色偏红,有点硬,不过我并不挑剔……
之后我便揣着枪带着小黑,将猪肉装入塑料框后,拖去河边清洗。
清洗并没有如我想象般轻松,毕竟只有一只手操作,差不多洗了整整两小时。
特别是猪大肠和小肠,浪费了我一部分盐,它们需要用盐反复搓揉,然后清洗。
尽管很心疼,但为了能够将猪肉完美的保存下来,我不得不忍痛拿出本就不多的盐。
之后我便回到了树屋,我得抓紧时间,小黑已经时不时的在这些猪肉边上嗅上几下,当然我也非常想吃。
我将一大片猪肉,差不多有五斤左右,切成了小块后丢入锅中,并加满了水,放在火堆上煮了起来。
煮上猪肉,我开始剁肉酱,是的,我要灌腊肠,这么多猪肉,我和小黑短时间根本吃不完。所以腊肠也是我能想到的一个能让猪肉长时间保存的方法。
但在准备灌腊肠的时候,我遇到了难题,我没有漏斗,用手捏进去的话太慢了。
不过,在我来回走动思考的时候,我发现了以前海边捡来的塑料瓶,我已经很久没有使用过它了,不过有了它问题就能迎刃而解了。
瓶子很快被我用刀一分为二,将瓶口上方的那一端倒过来,就变成了漏斗。
一下子这件事就变得非常简单了,我用干草将猪小肠的一端绑了起来,另一段接上塑料瓶的口上,将已经拌好糖和盐还有酱油的肉酱添加了进去。
当然,我还想加入,茴香,辣椒,葱等等的香料,但是我没有……
很快猪小肠就被我灌满了,之后的事情就更简单了。
我用干草将猪小肠分段扎了起来,让它们变成一节节的,完事后便挂在了树屋屋檐下。
与此同时,那一锅猪肉也已经被煮的完全酥烂,香味不停的在这一呼一吸之间,进入我体内循环。
捞掉锅中的血沫形成的泡沫之后,一锅完美的肉块出现在我的面前。
这猪肉和兔肉完全不同,兔肉脂肪几乎可以忽略,但猪肉煮完以后,却有一层油脂铺盖在水面上,香味也更为浓醇。
小黑已经急不可耐了,它见我过去,抬起前肢,支撑在我的腿上,奋力的伸着头,往锅中看去。
见它急不可耐的样子,我无奈的摇了摇头,拿起筷子,夹起一块猪肉,在上面戳了一下,筷子一戳到底,油脂顺着筷子溢出。
“可以吃了!”我将猪肉分成两份盛了出来,多的这份放在了小黑的面前,现在猪肉还有点烫,小黑嗅了一下,没有马上吞吃,而是在边上焦急的转着圈圈,用求助的眼神看着我。
今天的晚餐特别值得纪念,因为它,我甚至差点丧命!我感觉自己几乎忘记猪肉的味道了,虽然没有添加任何香料,我只用酱油蘸着吃,但却是如此无与伦比的美味。
临睡前,我留下了一块猪肉,将剩下的猪肉挂在火堆上方,想尝试着做成烟熏肉保存。
最后,剩下的这块猪肉,被我和猪头,以及大肠,猪肝等内脏一起放在锅中煮熟。
不然,明天一定会臭掉的。
煮熟后,撑到明天应该没有问题。
而那两只小野猪,也被我解开绑住它们的藤条后,装入塑料筐里,并用木板盖好,推进了树屋……
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