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蒋继业非常自信,这话语之间,透着丝丝的从容。
汪主厨赶忙插嘴道:“主管,我看还是算了,这野菜有什么好吃的,你每次过来抽查主要也都是看咱们这儿的顶尖海产有没有问题,你跟我过来,我这儿的海产已经……”
可出乎他们意料的是,孟雨随手拿起一双筷子,看着蒋继业,“那好,我就好好来替你尝尝味道。”
孟雨可不是信任蒋继业,她信的是周岐山,信的是它大梁村的食材。
她夹起了两根叶子,这才发现,这东西不该称之为野菜,正如周岐山所说,它只是两片轻薄的叶子,可这叶子上头分外肥美,都透着漂亮的翠绿色,哪怕是经过烹饪,仍是犹如宝石似的迷人。
一旁的蒋继业介绍道:“这种叶子很独特,非常漂亮,未经烹饪时候,上头还有类似羽化的绒毛,我试过用爆炒等手段调制,都会让部分调味料,遮盖住这些叶子的本身口感,
最后选择的是清炒,只加入少许的盐粒调味,保证了其口感最低的流失,还原了其最本身的面貌……”
孟雨微微点头,只是一旁的汪主厨忍不住说道:“就一清炒的菜,搁哪儿故弄玄虚……”
孟雨此时已经将这草叶放入口中,顿时一股爽口的感觉,顿时弥漫在了她的口腔之内,她是农村长大的,小时候也随着大人上山采马兰、刺儿菜、水芹、还有荠菜……
各种野菜都有各自的鲜口,但纵观是她,都从未吃过这么好吃的野菜。
在这个口感之下,几乎所有的植物的口味都彻底被掩盖住了,但最让她体验微妙的,不是这种口感,而是一种充裕在自己体内,逐步扩张开来的独特感受……着吃的是真有那么一种飘飘欲仙的感觉。
她本来因为工作忙碌,显得极为疲惫,可如今这一刻,这些疲惫和乏力,居然瞬间一扫而空,取而代之是神智清明之感!
这太神奇了。
孟雨又吃了一些,连连点头,她对食物本身还是相当挑剔的,可这一回,他发自内心得觉得好吃!觉得痛快!
这已经超出了一般菜品的体验了,已经到了一个未知的境界之中。
看着他陶醉的神色,一旁的蒋继业满意得点了点头,“其实这道菜,我基本没怎么烹调,几乎都是想尽办法,把它最原本的味道还原出来了,这种食材非常好,是我见过的食材之中,可以位列第一的角色!”
孟雨说道:“太好吃了,除了这个话,我难以找到其他的词汇形容这东西!”
所有人都震惊了。
几乎所有人都是在关注着这儿,都是在等着看蒋继业和这盘子野菜的笑话,也是在等着大梁村的笑话!在他们看来,蒋继业食古不化不说,对他们也极为不好,都是苛责!
一盆子野菜还能做出花来不成?!
两个主厨都傻了!汪主厨不信邪,也不管那么多了,快速抓起了另一双筷子夹起野菜的叶子就往他自己的嘴里塞了进去,顿时同样的感觉也充斥在了他的口中。
美味!
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