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“半熟的荷包蛋上,加上了大量奶油的土豆泥,再在上面铺了一层厚厚的、黏稠的热乳酪。”
“此外,底汤还做成了维希奶油浓汤风格!”
评委全部沉浸其中,口中呢喃,飘出一个个赞美之词。
所谓的维希奶油浓汤,就是土豆煮熟后,用过滤网过滤了,再加入鲜奶等等,制作而成的一种法式料理的冷汤。
“确实……”
君亦邪低头看了一眼黑色海碗中的汤底,就像是从冰箱中取出的,浓浓的奶昔一样。
“本来还以为会因为汤底的过于浓厚和黏稠,导致口感上的差如人意,没想到他利用到了清凉爽口的乌冬面,还有其他香料,弥补了这一个缺点。”
君亦邪以勺子舀了一口汤,品尝之后,低声自语。
“我还用到了莳萝,这是维希奶油浓汤中不可或缺的装饰配料。”
“将莳萝的种子,与枯茗的种子,一起翻炒,就完成了一道香浓的底汤。”
厨师在一旁解释道。
“确实,非常不错的料理,我给6分!”
同时,5位评审也给出了他们的分数——88分!
越了肉魅和之前的炭烧纳豆咖喱饭的厨师,在黑木场凉之下,目前位居第二!
紧接着,又一道看起来颇为优秀的料理,呈现在了一众评审的面前。
“我给大家带来的是特制烟熏咖喱,请大家品尝!”
顿时,一股浓香中,带着特有的熏制料理香味冲了过来。
和东坡肉的香味不同,这道特制的烟熏咖喱,浓香之中,似乎带有了“脍炙人口”的火星味,更为霸道。
闻上一口,口水跟开闸放水一样,根本止不住地往下流。
海碗中,熏制培根,熏制土豆,加上熏制鸡蛋,简直没有更加美味的了啊。
不用多说,观众和主持人已经垂涎三尺,而评委们,更加是如同恶鬼投胎一样,大快朵颐地吃了起来。
“原来如此,并非只有熏制的手法,香料同样没有忽略,有颗粒状的锡兰肉桂、豆蔻、丁香等香料。”
君亦邪食欲大开,舀了一大勺子的米饭,就着熏制培根、熏制土豆吃了下来。
他本来还当心因为熏制,而导致本末倒置,盖掉了咖喱应有的香料。
现在看来,确实是多虑了。
“等等,这股米饭中夹杂着丝丝的甜味,以及脍炙人口的爽脆,这是……”
咀嚼着的君亦邪,双目一瞪。
“没错,一定是加入了苹果片,而且是熏制的!”
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