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第52章 魔鬼训练（第1页）

第二天，训练继续。

"首先，是刀工训练。"周紫薇拍了拍手，一位白发苍苍的老者走了进来。

"这位是陈师傅，中餐刀工大师。"周紫薇介绍道，"他将负责你的刀工训练。"

陈师傅走到操作台前，拿起一把菜刀："刀工是厨师的基本功，也是最重要的技能之一。看好了。"

只见陈师傅手中的菜刀如同有了生命，在案板上飞舞。萝卜片薄如蝉翼，豆腐丝细如发丝。钟锐看得目瞪口呆。

"你来试试。"陈师傅将菜刀递给钟锐。

钟锐接过菜刀，深吸一口气，开始切萝卜。然而，他的刀法远不如陈师傅娴熟，萝卜片厚薄不一。

"太差了。"陈师傅摇头，"继续练习，直到每一片都均匀为止。"

钟锐咬牙坚持，一遍又一遍地练习。汗水浸透了他的厨师服，手掌也被磨出了水泡。但他没有停下，直到深夜。

第二天，是火候控制的训练。周紫薇请来了法国米其林三星主厨皮埃尔。

"火候控制是法式料理的精髓。"皮埃尔用蹩脚的中文说道，"你必须精确到秒。"

钟锐站在特制的电磁炉前，开始练习煎牛排。皮埃尔要求他必须在0。1秒内判断油温，误差不能超过2度。

"错了！"皮埃尔突然按下计时器，"重来！"

钟锐擦了擦额头的汗水，重新开始。一次又一次，直到他的判断准确无误。

第三天，是调味训练。周紫薇请来了日本料理大师山本一郎。

"调味的关键在于平衡。"山本一郎说道，"你要让每一种味道都恰到好处。"

钟锐开始练习调制酱汁。山本一郎要求他必须在0。1克内精确控制每一种调料的用量。

"太咸了！"山本一郎厉声喝道，"重来！"

钟锐咬牙坚持，一遍又一遍地练习。直到深夜，他终于调制出了完美的酱汁。

第四天，是创意训练。周紫薇请来了分子料理大师马克西姆。

"分子料理的精髓在于创新。"马克西姆一边说，一边将液氮倒入碗中，"你要打破传统，创造新的可能。"

钟锐看着碗中翻滚的液氮，突然有了灵感。他将新鲜的草莓放入液氮中，瞬间冻结。然后用特制的工具将冻草莓碾成粉末，撒在巧克力慕斯上。

"不错。"马克西姆点头赞许，"但还可以更好。"

周紫薇站在一旁，默默观察着钟锐的每一个动作。她注意到，当他专注于烹饪时，整个人都散发着一种独特的光芒。

"休息一下。"她突然开口，"我带你去个地方。"

钟锐跟着周紫薇来到天台。夜幕降临，整个城市灯火辉煌。

"看那边。"周紫薇指着远处的一座高楼，"那是我们集团旗下的五星级酒店。如果你能在比赛中夺冠，我就让你当那里的行政总厨。"

钟锐深吸一口气："我会努力的。"

"光努力还不够。"周紫薇转身看着他，"你要超越所有人，包括你自己。"

接下来的日子里，钟锐的训练更加刻苦。他每天只睡四个小时，其余时间都在练习。周紫薇也几乎寸步不离，时刻监督着他的进度。

"你的火候控制还是不够精准。"她指着温度计上的数字，"差了0。5度。"

钟锐擦了擦额头的汗水："我会注意的。"

"不是注意，是要做到完美。"周紫薇的语气不容置疑，"在比赛中，任何细微的失误都可能导致失败。"

终于，在比赛前一周，钟锐的各项技能都达到了周紫薇的要求。

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