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第七十二章 拉面的比试（第3页）

寄宿生那边的注意力倒是在田所惠和田中秋之间转化着，在看到田所惠的锅中加了东西后就仔细的看了起来，“那是……干贝！原来她是用干贝来熬住高汤啊！”

田所惠在将汤煮了一会后就搬了下来，把这锅用干贝熬煮出来的高汤和撇去杂质的白汤混合在一起，然后继续熬煮。

白汤：用鸡骨头等食材作为基底的汤头，熬住的时候持续加热至乳化，所以汤头呈现白色。

看到田所惠的做饭，寄宿生中的一个女生喊道：“小惠也打算用海鲜类拉面应战吗？可是田中秋的也是海鲜拉面啊！”

“不……，虽然同样是海鲜汤头，不过田中秋的是浓郁混合汤头，使用的材料太多，而田所选择的是清澈见底的淡雅汤头！”眼镜男虽然是没有进入决赛，不过专业的知识并不比任何人差，这个时候也负责了给同伴进行解说。

酒女这个时候也说道：“田中秋使用的材料太多了，各种鱼虾之间的搭配很容易失控，而且我也是第一次见到那么多材料进行混合的料理，还有其中也添加了鲸肉。”

卷沉默少年也说道：“鲸鱼生长太快，肉质实在称不上美妙。其次，鲸肉中含有大量的油脂成分，有违日本料理崇尚清淡的传统，他到底是要做什么料理……”

“不用想那么多！小惠的老家可是港都啊！如果要对海鲜的了解，他绝对不会输的！”包包头少女想到了田所惠的出生地和生长环境，顿时有了自信。

“田中秋是四川人，而且中华楼的料理也一直都是使用内6地区的食材，看起来这道料理应该是田中秋从别人那里学来的了，他到底是怎么想的呢……”在一边观战的北条美代子也看着田中秋的料理，不明白对方为什么不用中华楼的料理来应战，而是使用一个不熟悉的海鲜拉面菜式。

……

在选手观战区，六名选手在房间内通过电视机来观看场中的比赛，因为等下就要出场的关系，众人倒是没有去观众席那边。

叶山亮看着田中秋的选材，也感觉很奇怪，不过通过上次审查时闻到的海鲜味，很清楚那人对海鲜的掌握并不低，能够将蔬菜和6地食材的味道完美的隐藏在海鲜味之中，又不让海鲜的味道扩散。

阿凉出身渔港，也擅长海鲜类的料理，在看到田中秋的选材后也是皱起了眉头，正是因为了解海鲜类的食材，所以他更清楚将一锅不同口味的海鲜在一起烹煮的做法有多愚蠢。

薙切爱丽丝知道田中秋这次要拿出最好的料理出来，对于虽然不清楚田中秋的做法，但是很清楚在田中秋是在认真的做饭，是要将自己最得意的作品拿出来展示给大家看。

你可不要让我失望啊！等决赛的时候一分胜负吧！

……

你可不要让我失望啊……

薙切绘里奈也不知道田中秋的选材问题，不过紧了紧手中的墨镜，相信田中秋这次也能拿出来那种会光的料理的！

……

“三口锅！”场外的人在看到田中秋将另外一个锅也放到炉子上后，不可置信的喊了起来，“同时掌控三口锅！

田中秋使用的三口锅，分别对应着汤头、配料、面条。

面条的口感很重要，田中秋不能带自己预想中的特制面条，因此就只能是用自己的办法来将那些人给自己准备的面条变成自己最满意的那种面条了！

第三口锅并没有开火，田中秋要将柔软的面条进行口感上的提升，而这个过程使用的是特制的水！

在配菜的选择上，田中秋选择了小号的虾与裙带菜。

田中秋倒是想过在现场直接将面团变成拉面，拉出极细的龙须面出来，不过想想还是作罢了，在哪里就要遵守哪里的规矩，除非对方不讲规矩，否则田中秋是一个很喜欢遵守秩序的人。

在感觉差不多的时候，田中秋使用长勺子在锅中进行搅拌，这次的作品就是在大海中得到的启，而这锅中透露出来的腥气正是田中秋想要的味道，不过这种味道可不是美味，就是喂狗都没有汪汪搭理，而田中秋还需要进行改良之后才算是将里面的美味全部引导出来。

既是做饭，也是作画。

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