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烧椒土豆拌鸡蛋绝了（第1页）
烧椒土豆拌鸡蛋
-详细制作方法
这道菜结合了土豆的绵软和鸡蛋的鲜香，再加上烧椒汁的独特风味，非常适合作为一道开胃菜或下酒菜。以下是详细的制作步骤：
####食材准备
-**土豆**：黄瓤土豆，2个（选择黄瓤土豆是因为其口感更绵软）
-**鸡蛋**：5个
-**青红线椒**：各2-3个（根据个人口味调整辣度）
-**调料**：
-糖：适量
-盐：适量
-醋：适量
-蚝油：1勺
-生抽：2勺
-老抽：1勺（用于上色）
-蒜末：适量
-甜面酱：1勺
-鸡精：适量
-味精：适量
-热油：3勺
-小葱：适量（切碎）
-香菜：适量（切碎）
制作步骤
1。**蒸土豆和鸡蛋**：
-将土豆去皮，切成大块。
-将鸡蛋放入锅中蒸熟，大约需要10-12分钟。
-同时，将土豆块放入蒸锅中，与鸡蛋一起蒸熟，大约需要15-20分钟，直到土豆变软。
2。**准备烧椒汁**：
-青红线椒用刀拍松，这样更容易入味。
-在平底锅中加入少量油，用小火慢煎青红线椒，加入少许盐，煎至辣椒表面出现虎皮状斑点。
-加入蒜末，翻炒均匀。
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