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第5章 钓金枪鱼（第1页）

赤霞谷海域位于华国东大海之上，东部毗邻珍珠群岛，是华国自古以来的传统渔场。据史料记载，早在隋唐时期，华国的渔民就在这片海域以捕鱼为生。以后的历朝历代都有明确的文字记载，这里是华国的疆域领土。

海雅号到达这里已经是下午四点多钟了。船刚一停稳，海隆就钻到了厨房。首先把米饭焖上，然后就是之前答应老婆的红烧肉炖八爪鱼。

首先，选取上好五花肉一块儿，平底锅烧热不放油，将五花肉的肉皮与锅底接触摩擦。这样既可以去掉未处理干净的猪毛，又可以提升肉的口感。直到肉皮焦黄即可。然后取出放凉，再将五花肉改刀切成三厘米左右的肉块儿，泡入冷水中去除血水，十分钟左右即可。

准备各种调料。葱切段儿，姜蒜切片，花椒、大料、香叶、桂皮、白芷、茴香、肉蔻，用纱布包好备用，干辣椒若干，白糖、蚝油、生抽、老抽、料酒、食盐也放旁边备用。

起锅不放油，五花肉控水放入锅中，煸炒出油。五花肉略微焦黄，放入干辣椒和葱姜蒜，继续翻炒出香味儿，加入老抽生抽，烹入料酒，翻炒几下后加入开水。

开水的量大约是没过肉以后再加同等量的水。水开以后，加入料包，白糖和蚝油各一勺，转入小火慢炖。这里要注意的是，一定不要加入其他油，只用五花肉本身含有的猪油就够了。

趁着炖煮五花肉的时间，开始处理八爪鱼。首先清理八爪鱼吸盘内的沙子，双手食指和中指各夹住一只八爪鱼的腰部，使八爪鱼的爪和吸盘相对，置于水中用力互搓。

如果八爪鱼是被网捕捞上来的，沙子比较多，应该多清洗几遍。如果是钓的，沙子极少，可以少清洗几遍。

如果八爪鱼个头较大，就需要把爪肚分离。就是拦腰一刀斩，再去除八爪鱼的眼睛和牙齿。然后另起锅烧水，把八爪鱼焯一下。注意八爪鱼焯水不要超过一分钟，变色定型即可。

红烧肉小火炖煮一小时以后，根据个人口味放入定量食盐，接着炖十分钟。然后开大火放入八爪鱼，锅铲要勤翻动，三五分钟后关火出锅。注意，八爪鱼下锅以后，时间要掌控好。根据八爪鱼的大小，控制在三五分钟之内，如果时间长了八爪鱼就老了，嚼不动了。

红烧肉炖八爪鱼出锅以后，海隆又搭配了两个清淡小菜，一个芹菜炒虾仁儿，一个蘸酱菜。同时，另一个灶上的冬瓜丸子汤也好了。

要说在出海的渔船上，能够吃到如此丰盛的晚餐，那几乎是不可能的。

首先来说，出海作业的渔船不可能准备如此齐全的调味品。

其次，也不可能准备如此多种多样的食材。大多数都是准备一些速食食品，比如挂面，方便面，熟食，速冻食品类等等。

最后，也没有那个时间。要知道，出一次海不容易。费用昂贵不说，人长时间在海上漂泊做业，那是相当劳累和煎熬，谁也不愿意浪费那个时间去满足口腹之欲。

不过，把挣钱和享受两不耽误为信条，以超级吃货自居的海隆夫妇来说，这些都不是事儿。就拿调味品来说，凡是市面上能够找到的调味品，海雅号上几乎都有。

再说食材，别的渔船的冷冻仓都嫌小不够用，海隆却把他船上的冷冻仓隔断了14多，专门用来储藏食材。这是宁可少装鱼获也不能亏待了自己和老婆的胃呀！甚至，为了保证食材不串味儿，还专门在船上准备了一个大容量对开门冰箱。你说这两口子得有多败家！

心满意足的吃了个大饱，两口子非常惬意的把躺椅摆在甲板上，休息了好一会儿。眼瞅着就天黑了，看着远处零星几艘作业渔船已经打开了船头的探照灯，徐雅才催促海隆去找鱼，并准备好钓具和饵料，准备开钓。

“哎呀！为什么又是我去找鱼！”

“因为只有炼气四层以上才可以修炼水镜术，而我只有炼气三层，所以……”

“那准备钓具和饵料不需要修为，为什么也是我？”

“因为你是我老公。怎么？你有意见？”

“唉，命苦不能怨政府！天大地大老婆最大！水镜术，起！”

海隆一边嘀咕着，一边灰溜溜的躲进了休息舱。随着手中印诀完成，一面直径约有30公分，由水形成的镜子，悬浮在他的面前。水镜上面浮现出了附近海面以下的画面。就像是高清摄像头拍摄的景象一样，而且视野范围还不小。只用了半个小时，随着画面的快速变化，方圆一海里以内，水下的鱼况就被海隆所探知。

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