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第388章 小北你愿意教我们打豆腐(第1页)

钱珊珊眨巴着明亮的眼睛,轻轻“哦”了一声,似懂非懂地点点头。

不多时,王小北回到家,只见小西已经将煮豆浆的大锅挪了下来,正目不转睛地盯着锅里面。

见王小北走来,小西好奇的问:“哥,这真能做出豆腐来吗?”

“当然可以了,煮了多长时间?”

王小北知道豆浆要是不煮熟了,可是会死人的。

“刚端下灶。”小西答道。

王小北看了一下,锅里最上层还没有结油膜,显然是才拿下来。

现在时间还早,除了王小北,就王梅和小西小菊在家,王家和、张美英和大哥还在上班。

“你们想不想喝豆浆?”王小北看着小西和大姐问道。

“行!”王梅笑嘿嘿的点头。

在城里,豆浆很常见,早餐店就有的卖,但对农村人来说却是很难喝的到。

“那拿点糖出来,先给你们冲一碗,然后做豆腐。”

王小北说着,王梅就拿出一个大搪瓷缸,朝里面撒了一点白糖进去,然后放在一边。

王小北舀起豆浆倒进搪瓷缸。

然后几个人美滋滋的喝了起来。

白开水加糖都能喝出滋味,更何况豆浆。

王小北尝了一口,就递给王梅,继续照看着豆腐。

等豆浆凉了点,他用筷子轻轻挑出浮于表面的油膜,挂在门口风干。

接着,他拿出一个干净的盆,以纱布滤去豆渣,只留下豆浆,然后加入石膏搅拌起来。

已经在空间实践过,王小北对要多少温度,放多少石膏已经心里有数。

当盆中的豆腐开始凝结之后,他迅速将豆腐舀到杜大爷做的木质模具里面,里面早已经垫着一层纱布。

舀完之后,用纱布全部包起来,然后盖上盖子,最后再压了一块大石头。

很快,黄浆水就流出来,滴在下面放着的大木盆。

其实豆腐很好做,关键要知道原理。

唯一麻烦一点的就是压豆腐的磨具不好弄,舀豆浆的时候要好几个盆。

幸好王梅早就洗好了,不然王小北肯定手忙脚乱的。

不过当看到模具中豆腐逐渐成型,王小北也是十分有成就感。

压了差不多半个小时,豆腐不怎么滴水了。

王梅伸手在豆腐上摸了摸,满脸惊讶的道:“小北,你这是跟谁学的打豆腐啊?”

她边说着,边掰了一小块放入口中,然后笑眯眯的道:“嗯,是豆腐的味!”

“我,我也要试试!”

小西早已经按捺不住,也连忙弄了一点。

王小北见状,拿起刀,从豆腐上切下一小块放进碗中,淋上酱油、芝麻油,再撒些辣椒末,一番捣拌后,吃了起来。

不错,豆香醇厚,好吃。

做出来的豆腐差不多有九斤的样子,如果想吃嫩一点的,还可以少压一会。

王小北在家里做出了豆腐的事,很快就传遍整个大院,引来众人的围观。

雷大妈望着眼前的豆腐,惊奇的道:“小北,这豆腐真是你做的?”

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