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味道的区别之大,有可能很脸一样,尤其是对于他们这些美食家来说,只要尝过一种味道,哪怕不能还原,至少以后再尝,也能分辨出来。
就像是这一锅猪肚鸡,那味道,分明就是会长的手艺。
会长的名头就是猪肚鸡的代名词,可谁能想到,这世上竟然还有人可以还原,不,做出和会长一模一样的猪肚鸡。
赵成军说了周师傅之后,柳青瑶就要见见这位。
“这……周师傅正在后厨炒菜呢!”
柳青瑶二话不说,直接起身,等?
那是不可能的,她吃了那么多次爷爷做的猪肚鸡,又去过数不清的酒楼,甚至爷爷不少徒弟,都没人可以百分百还原这种味道。
所以她想看看这位周师傅是什么样子,甚至,她还在想,是不是爷爷在和自己开玩笑,偷偷来陇市了!
后厨的香味比较杂,但第一时间,大家还是嗅到了独特的味道。
“佛跳墙!”
“没错,是佛跳墙的味道!”
闽菜重要菜品之一,亦或者是闽菜的招牌。
这道菜的味道,大家再熟悉不过了,与此同时,也看到了那正在煮菜人的背影!
“这么年轻?”
“的确年轻!”
虽然只是背影,但一眼就知道对方很年轻,与此同时,看到侧脸了。
众人更惊了。
“嘶,比想象之中还要年轻!”
佛跳墙的时间其实比猪肚鸡还要长,所以早上来的时候,周游就已经开始准备了,甚至于比猪肚鸡开火的时间还要早,毕竟这道菜需要用文火慢炖。
这边看了眼,周游另一边还在做清炒虾仁,以及……白斩鸡!
闽菜和粤菜对于鸡的需求量非常大,而且一般都是用来炖汤,可以将鸡玩出花儿来。
就像是今天的菜!
猪肚鸡有鸡,佛跳墙有鸡,白斩鸡还是鸡!
当然,闽粤多汤,而高汤本就多是鲜鸡熬制!
“这就是周师傅?”
“没错!”
柳青瑶深吸口气,眼中布满震惊,怎么可能?
这么年轻,而且……还如此帅气?
最关键的,她才知道,原来真有人可以还原爷爷的味道!
几人也没有打扰周游,就那么站在入口处看着,看他有条不紊的伺候几道菜。
单单是从手法游刃有余就知道,这位小哥的厨艺绝对非常高,更别说看到菜品色泽和嗅到味道,他们就知道这几道菜味道肯定不差。
有一位老人家道:“赵老板,你们川海真是好福气啊!”
厨师是酒楼的根,尤其是这种级别的厨师,那些老饕基本上都只认手艺不认店!
一旦厨师换了,立马不来了!
赵成军有点眉飞色舞的感觉,得意的话还没说口,便硬生生咽下去了。
然后有些无奈的说:“我哪有这福气!”
“哦?”
赵成军知道一会儿周游肯定要被问话,所以也就摊牌了,然后将认识周游的事情简单说了一下。
反正协会那边也没有说不能请人帮忙啊!
“焗匠?”
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