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他紧接着建议道:“食品加工间有多台电加热设备,另外超市还要安装多台空调,原来的电线有点细,需要更换成粗电线。”
李远方当即拍板:“地面瓷砖需要重新铺设,借着这个机会重新布线,充分考虑用电功率,选用粗电线;
另外,再检查输水管、排水管及暖气管,必须使用质量好的产品。”
李远方交待了要注意的监理重点,让王瑾瑜补充了质量要求,安排监理工程师与施工方对接,抓好落实。
王瑾瑜拿来超市布置平面图,指着上面的图形线条,介绍道:
“超市的布局很重要,能使顾客很容易到达每一个购物位置,即使立柱也要利用起来,死角也要动起来。各功能区域要体现自然衔接,可以使用U型、L型、F型。
通道很重要,从入口进入超市,主通道为U型动线,不用服务人员引导,顾客就能到达每个区域。通道以直线为主,直观清晰。哦!这个地方受建筑结构限制,要用斜线,能够最大限度地展示商品。
货架以金属架为主,穿插布置实木原色货架。根据商品属性特点,可以并联排列,也可以串联排列,要吸引顾客的眼球,激起购物的冲动,防止出现购物疲劳。”
经他这么讲解,李远方明白了这些道理,微笑道:
“王总确实是超市专家,完全站在顾客角度,设计超市布局。
按照这个思路去布置,尽量加快进度,确保超市半个月之内开业。
时间不等人啊!早开业就能早点占领市场。”
王瑾瑜点头道:“我们立即通知货架生产企业,按照图纸开工生产。至于食品加工设备,我联系过生产厂家。
他们都有现货,根据工程进度,可以随时发货。等室内基础设施建设好了,就会立即就位安装。”
李远方嘱咐道:“三大供应商主要供应日用消费品,生鲜果蔬、鱼肉蛋类产品还没有固定的供货商,刚开始从本地批发市场进货,一定要把好质量关。
超市正常运转后,要开始建设农食产品生产基地,不使用化肥、农药,生产绿色有机农食产品,将会吸引高收入消费者群体。”
在这个年代,人们还没有绿色有机食品的意识,买东西主要是从新鲜、口感来选择。
对于猪肉等肉类,由喜欢买肥肉发展到买瘦肉。
养猪场研究出“瘦肉精”,添加到猪饲料中,提高了瘦肉产出率,这种做法后来被明令禁止。
王瑾瑜原来工作的超市是做高端产品,却在沪市出现水土不服,担心道:
“李总,您这个思路不错。随着消费者收入水平的提高,对食品的卫生健康指标要求也高了,将来绿色有机食品肯定会受到欢迎。
现在,县城的消费能力普遍不强,普通老百姓是消费的主力,基本上都是喜欢物美价廉商品。单位食堂及宾馆、酒店,也会从节约成本角度考虑,不会采购价格高的绿色有机食品。
建设绿色有机食品生产基地,需要投入大量的资金和生产管理人员,并且有一定的建设周期。超市刚刚成立,腾不出来更多的资金、人员用于建设基地。”
李远方解释道:“王总,我只是有建设基地的设想,将来必须付诸于实施。现阶段超市营销策略,还是要以保证质量安全为底线,顺应消费者习惯。
至于将来建设基地,可以推行‘超市+基地+农户’直采模式。超市根据市场需求,确定农食产品种养殖规划,由合作基地农民按要求种养殖。超市不投资,不参与种养殖过程,只是收购农食产品。”
两人统一了意见,接下来就由王瑾瑜抓落实。
此时,地砖已经全部拆除,监理工程师召集工人围成一圈,讲解下一步施工要求。
当李远方、王瑾瑜走出百货大楼后,杨秋莹急急地跑来,递上手里的营业执照,兴冲冲地说道:
“李总,超市批好了。”
李远方翻开执照,首先看到“南津恒家超市有限公司”名字,满意地说道:
“做个醒目的‘恒家超市’大标牌,挂在百货大楼上。”
“要提前做好宣传,争取开业那天顾客盈门。”王瑾瑜补充道。
李远方点头道:“这件事由杨总负责,多印些宣传品,在县城闹市区广泛散发,大造声势,让超市来个开门红。”
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