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蕉芋(第1页)

初来乍到,苏以荟全靠山林野物与野菜果腹,好在她胆大心细,渐渐摸清周边环境。这日,她如往常一样进老林子寻吃食,林子幽深静谧,日光透过繁茂枝叶洒下细碎光影。行至一处相对低洼潮湿之地,她瞧见大片陌生植株,叶片宽大舒展,翠色欲滴,似一把把巨型蒲扇交叠而生,植株根部微微隆起,隐在松软泥土里。苏以荟心生疑惑,蹲下细细打量,凭借往昔对草木些许了解,猜测这或许是可食用之物,又忆起曾听行脚商人说过,有些山野根茎能加工成饱腹好物,眼前这物与那描述有几分相像,难不成是传说中的蕉芋?

为防记错,她折下一片叶片,沿着叶边脉络仔细端详,其纹理清晰规整,叶柄处还附着细微绒毛,闻着有淡淡草香,愈发笃定心中所想。苏以荟满心欢喜,赶忙在周边显眼处用石块堆起简易记号,标记这处“宝藏”方位,又折了几段带杈树枝插在旁侧,以便下次能迅速寻到。接着,她小心翼翼刨开泥土,那根部块状物逐渐露出真容,表皮呈浅褐色,带着泥土质朴气息,挖开几株后,用藤条串起背篓里的“收获”,哼着小曲回了茅屋。

到家后,苏以荟顾不上歇息,洗净蕉芋,去皮切成小块,放入锅中蒸煮。水汽氤氲中,蕉芋块渐渐软糯,透出清甜香气。她试着捻起一块尝了尝,口感绵密,却少些嚼劲,想起家乡粉条爽滑劲道模样,决意将其制成粉条,好储存些时日,也能换换口味。

制作粉条,可并非易事。苏以荟先是将蒸熟蕉芋捣成细腻芋泥,加适量山泉水搅拌,再用粗布反复过滤,滤出杂质,留下淀粉乳。随后,她把沉淀好的淀粉晒干、碾碎,按比例混入些许草木灰水,凭感觉拿捏着劲道与柔韧平衡,而后便是揉、搓、捶打,面团在她手中渐渐有了韧性。她取来简陋自制漏勺,底下戳出均匀小孔,烧一锅沸水,将面团放入漏勺,用力挤压,粉条粗细均匀地落入锅中,遇热瞬间成型,在水里翻滚几下,捞出晾凉,透明爽滑、弹性十足的蕉芋粉条便成了。

苏以荟望着晾在竹匾上一排排粉条,眼中满是欣慰,这意味着往后一段日子不必再为吃食发愁。她试着用新制粉条做了道酸辣粉,酸辣汤汁浇淋其上,撒上葱花、野蒜碎与自晒的干菌菇,入口爽滑,酸与辣在舌尖碰撞,粉条吸饱汤汁,一口下去,满腹热乎满足。

消息不胫而走,村里猎户李大哥进山归来,路过茅屋讨口水喝,闻到诱人香味,瞧见桌上粉条,好奇询问。苏以荟大方分享,李大哥尝后赞不绝口,直说从未尝过这般美味劲道之物。不多时,村里便传开了,说山脚下苏姑娘有巧手绝技,能把林子里寻常物件变成稀罕吃食。

先是几个婶子大娘带着鸡蛋、粗布上门讨教做法,苏以荟毫无保留,手把手教她们辨认蕉芋、制作粉条,村里灶台上渐渐都飘起那股独特薯香。而后,村头集市上竟也有人摆起小摊,售卖起自家做的蕉芋粉条,虽手法不及苏以荟娴熟,倒也吸引不少外村人来问询购买,小小山村因这粉条添了几分热闹烟火气。

好景不长,镇上恶霸王财听闻此事,派了几个狗腿子到村子,以山林皆归他家为由,要将蕉芋“物归原主”,不许村民再去采挖,还妄图把苏以荟绑去做私厨,专供他府上珍馐。那日,几个恶徒闯进茅屋,打翻晾晒粉条,就要抓人。苏以荟又惊又怒,却也不甘就范,村里老少听闻动静,纷纷赶来,猎户李大哥带着几个年轻后生,手持棍棒,怒目而视,与恶徒对峙。

“这老林子祖祖辈辈都是大伙靠山,哪成了你家私产,这般蛮横,还有没有王法!”李大哥吼道。恶徒们虽人多势众,见村民这般团结,也有些心虚。双方僵持不下时,村里老秀才颤颤巍巍赶来,掏出一本旧册,言明山林归属虽模糊,但村民靠山吃山、合理取用,有据可循,王财此举纯是巧立名目、强取豪夺。恶徒们见占不到便宜,又怕把事闹大,骂骂咧咧几句后灰溜溜走了。

经此一遭,村子恢复安宁,苏以荟深知不能坐以待毙,在李大哥帮助下,带着精心制作的蕉芋粉条样品,跋涉至县城,寻到几家饭馆酒肆,向掌柜演示粉条烹饪之法,其独特口感、新奇做法引得掌柜们兴趣盎然,纷纷下了订单。村里成立小作坊,男女老少分工,挖蕉芋、制粉条、跑销路,日子愈发红火,苏以荟也在这异乡山水间,寻回生活热望,用双手与智慧,让蕉芋粉条成了连接山林与外界、饱腹与富足的纽带,续写着属于她与这片土地的传奇。

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