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第40章 散养（第1页）

40散养

从府城回来之后，陈小莲跟着周家宝一起去了一趟自家的养猪场。如今的养猪场里，除了周家旺，还有一个叫王贵的少年，他是最早那批帮着割猪草的孩子之一。几年接触下来，周家宝觉得他是个勤快肯干的，去年需要人手的时候，就先问了他的意思，工钱和周家旺刚来的时候是一样的，只不过周家旺现在已经涨到八百文一个月了。

有他们两个人在，养猪场里收猪草，喂食，打扫卫生的事情都不需要周家宝动手了，他平日只要负责买饲料，还有就是母猪下崽的时候来盯着就好了。不过周家宝也不是完全放手不管了，只要在家，他每日至少会来看一次，不然总觉得心里不安生。

年后生的一批猪崽子已经一两个月了，加起来有六七十头，个个都活蹦乱跳的。周家宝仔细观察了一遍，又叫来周家旺问了情况，最终决定先拿两头黑猪出来做实验。选这两头猪，一个是因为长的好辨认，还有一个原因是它们本身就没有同龄的猪长的快，这样就算最终没养成，也不会损失太多。

周家宝又去问陈小莲的意见，“猪都是你们在养的，我哪有什么意见？只不过跟着你来看个热闹罢了。”话虽这样说，但是她心里也是赞成这样选的，至于后期怎么样，还需要摸着石头过河。

周家宝还是决定自己亲自来养这两头猪，甚至还给它们起了名字，叫大黑和二黑。大黑和二黑的喂养方式，跟其它的猪完全不同。每天早上，别的猪在吃食的时候，周家宝就把他们放出来，在外面扔一些玉米秸秆，红薯藤之类的东西，让他们自己啃。吃不饱的话，它们就会到处去找野菜之类的，只要不走太远，周家宝是不会去管他们的。

有时候还把板栗和粽子一起带过来，给他们一人分一头猪去照看。板栗大一些还好，粽子人小，常常摔的一身泥，周母一边给他换衣服一边骂周家宝，“没见过你这么当爹的，都快把孩子当成猪来养了！下次不许带他们去了！”周家宝还没说什么，板栗和粽子先不愿意了，“不行！要去，我们还要去！养猪好玩！”周母有些恨铁不成钢地看着他们，没法子，只好随他们去。

或许是因为从来没吃过精细饲料，大黑和二黑始终长的都没有别的猪大，别的猪躺着养膘的时候，它们为了寻找食物，已经练出了矫健的身手。等到秋天的时候，跟它们同一批的猪都可以出栏了，它们俩还是精瘦精瘦的。周母又忍不住埋怨周家宝，“哪有你这样养猪的？人家的是越养越肥，恨不得马上就能出栏，你倒好，反而生怕自家的猪长膘似的。”

每每这个时候，周家宝是不会说什么的，但陈小莲总要替他说几句。“婆母，这两头猪是家宝拿来做实验的，据说这样养出来的猪肉特别香，到时候您尝尝就知道了。”周母可不信，猪肉不都是一个味道，还能养出花来？不过她不好驳儿媳妇的面子，只好暂时偃旗息鼓，等下次再骂。

腊月的时候，周家宝去请了王屠户过来，让他帮忙杀一头给猪。王屠户不知道散养猪的事情，看到被捆在地上的大黑，心里还有些奇怪。怎么这么小就给杀了？这看着还没二百斤呢。这么想着，他就问了出来，周家宝神秘一笑，“王叔您先帮我杀，回头我再告诉您是怎么回事。”

一般杀猪的人家，都会顺手把猪下水送给屠户，周家以前也是这么做的，不过这次，周家宝却特意留了下来。一整头给猪，他全都留下了，一点都没送人，只是先把猪分成一块块的，吊在屋檐下冻着，他想换着做法试试，到底怎么做最好吃。

中午的时候周母做了一锅杀猪菜，这个菜口味重，又掺了不少大白菜，吃起来跟普通的猪没有很大区别。非要说的话，似乎是更香一点，不仔细吃根本吃不出来，周家宝有些失望。

晚上陈小莲做了一个红烧肉，还另外清炖了一锅排骨汤。肉还在锅里的时候，香味就飘出了老远。馋的粽子一直问，“娘，熟了没？想吃～”板栗年纪大一点，已经不好意思像弟弟那样了，但也是不停地在咽口水。

这一顿饭，一家大小都吃的直打嗝，周家宝终于满意了，“好吃，真好吃，比咱们在府城吃的也不差，尤其是这个排骨汤，实在是鲜。”周母这下也不埋怨他不会养猪了，“红烧肉也好吃，肉比咱们平时吃的瘦一些，但是更紧实，吃起来格外香。”周父也在一旁点头。

陈小莲笑眯眯地看着大家，这大概是做饭的人最有成就感的时候了。两个小的不懂那么多，但是也吃了满嘴的油，还冲着陈小莲喊:“娘，明天还要吃这个肉肉～”看着两个儿子的小脸，陈小莲温柔地说:“好，明天咱们还吃！”

后面一段时间，家里每天换着做法吃肉，烤肉卤肉炖肉……把各种吃法试了个遍，最终大家一致认为还是清炖的最好吃，其次是烤肉和红烧肉。这下周家宝明白了，这种散养的猪肉，是越简单的做法越好吃啊！

猪是养出来了，肉也吃了，接下来的问题就是怎么把猪卖出去？散养的猪需要更多的人力，出栏时间和普通的猪也差不多，但是它出栏时的体重远不如圈养的猪。投入了更多，不可能赚的更少吧？那就只有高价卖这一个办法了。至于怎么能把猪高价卖出去，那就是另一个需要思考的问题了。

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