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第52章 云水斋新品（第1页）

少东家，不好了！”这一声呼喊打破了后厨的宁静。正在品尝炸春卷的众人皆是一愣，心思各异。

庄北乾微微皱起眉头，眼神中闪过一丝疑惑。他放下手中的炸春卷，沉声道：“何事如此惊慌？”

云暖暖心中也涌起一丝不安，她不知道发生了什么事情，会不会影响到他们刚刚建立起来的合作。她下意识地看向庄北乾，眼神中流露出关切。

年长的师傅则是微微叹了口气，心想这生意场上果然是风云变幻，不知道又出了什么麻烦事。他暗暗担心这新推出的炸春卷会不会因此受到影响。

年轻的师傅则是满脸好奇，他张望着门口，想知道到底发生了什么事情。他心里嘀咕着，难道是有竞争对手来捣乱了？

掌柜的气喘吁吁地跑进来，脸上满是焦急之色。他看着庄北乾，急切地说道：“少东家，刚刚得到消息，有一批食材在运输途中出了问题，可能会影响到我们接下来的生意。”

众人听了掌柜的话，心中皆是一沉。庄北乾脸色凝重，他沉思片刻后说道：“先别急，我们一起去看看情况，再想办法解决。”

说完，他看向云暖暖，眼神中带着一丝歉意。云暖暖微微点头，表示理解。她知道，在生意场上，总会遇到各种各样的问题，关键是要冷静应对。

云暖暖微微眯起眼睛，认真地回想了一下当初摆摊时候销售过比较好的小吃和茶水。那些曾经在街头巷尾备受欢迎的美味，此刻在她的脑海中一一浮现。

她缓缓开口道：“我觉得可以现场制作千层酥，那层层酥脆的口感，甜而不腻的味道，定能吸引不少食客。还有桂花糖蒸粉粟糕，软糯香甜，散发着桂花的清香，让人回味无穷。再加上酸梅汤，酸甜可口，消暑解渴。当然，还有珍珠奶茶，那独特的口感和浓郁的香气，也很受欢迎。”

庄北乾听着云暖暖说出的一个个小吃名称，眼中满是惊喜。他没有想到云暖暖在如此短的时间内就能想出这么多的好点子。这个月的小吃都被云暖暖包下了，他的心中对云暖暖万分感谢。

“云姑娘，你真是我的福星。有你在，我相信我们一定能度过这个难关。这些小吃听起来就令人垂涎欲滴，我对我们的合作更加充满信心了。”庄北乾真诚地说道，眼神中满是敬佩。

云暖暖微笑着回应道：“庄公子过奖了。我们一起努力，一定能让云水斋的生意越来越好。”她的眼神中闪烁着自信的光芒，仿佛已经看到了那些美味的小吃在食客们的口中绽放出的幸福笑容。

说完，后厨的师傅们立刻围在了云暖暖身边，他们的眼中充满了好奇与期待。云暖暖站在中间，仿佛一位指挥着美食交响曲的大师。

一位师傅率先发问：“云姑娘，这千层酥的面皮要擀到多薄才合适呢？”

云暖暖微笑着回答：“千层酥的面皮要擀得尽量薄，但又不能破，这样才能做出层层酥脆的口感。首先，我们要把面粉、黄油和水混合在一起，揉成一个光滑的面团。然后，把面团擀成薄片，再把黄油切成小块，放在面片上，用面片把黄油包起来。接着，把包好黄油的面片再次擀开，反复折叠几次，这样就能做出千层的效果。”她一边说着，一边熟练地操作着擀面杖，将面皮擀得均匀而薄透。师傅们聚精会神地看着，不时点头表示理解。

另一位师傅接着问道：“那桂花糖蒸粉粟糕的火候要如何掌握呢？”

云暖暖耐心地解释道：“桂花糖蒸粉粟糕的火候很关键，要用中火蒸制，时间不能过长也不能过短，这样才能保证糕体的软糯和甜度。先把粉粟磨成粉，加入适量的水和糖，搅拌均匀。然后，把糕糊倒入模具中，撒上一些桂花。最后，把模具放入蒸笼中，用中火蒸制大约十五分钟左右。蒸好后，不要马上打开蒸笼，让糕体在里面焖一会儿，这样口感会更好。”她边说边调整着蒸笼的火候，让师傅们看得更加清楚。

在制作过程中，云暖暖每一个步骤都认真讲解。她的声音清脆悦耳，如同山间的清泉流淌。

“酸梅汤的材料比例要恰到好处，乌梅、山楂、甘草等的搭配要根据口味进行调整。首先，把乌梅、山楂、甘草等材料洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮半个小时左右。然后，加入冰糖，搅拌至冰糖融化。

最后，把煮好的酸梅汤过滤一下，放入冰箱冷藏，口感会更加清凉爽口。”

她一边搅拌着酸梅汤的材料，一边详细地介绍着。师傅们纷纷拿起笔记录下这些关键步骤。

对于珍珠奶茶，师傅们更是充满了好奇。云暖暖耐心地讲解着珍珠的制作方法和奶茶的调配技巧。

“珍珠要煮得q弹有嚼劲，奶茶的茶味和奶味要平衡，这样才能做出美味的珍珠奶茶。先把木薯粉和水混合在一起，揉成一个面团。然后，把面团搓成小圆球，放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中浸泡。

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