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清晨天蒙蒙亮,云暖暖她们小院子里面厨房的灯亮闪闪的。阿杰最先走进厨房,熟练地生起了火,红彤彤的火苗欢快地跳跃着,那温暖的光芒逐渐驱散了厨房内的黑暗。
灶膛里的木柴发出噼里啪啦的声响,仿佛在为即将开始的忙碌演奏着独特的序曲。
茶茶也迅速行动起来,她把制作所需的原材料一一准备妥当。先将做凉粉用的豌豆淀粉小心地从袋子里舀出,放入干净的盆中。接着,她把清澈的清水缓缓倒入盆中,同时用手轻轻搅拌,确保豌豆淀粉均匀地与水融合,形成细腻的浆液。酸梅汤的乌梅、山楂、桂花被整齐地摆放在一旁,乌梅圆润饱满,山楂色泽鲜艳,桂花散发着迷人的甜香。
菊花茶的干菊花被精心挑选出来,每一朵都金黄灿烂,等待着在热水中绽放。红枣桂圆茶的红枣个大饱满,色泽红润,桂圆则圆润可爱,散发着淡淡的甜香。
制作桂花糖蒸栗粉糕的栗子粉细腻如沙,旁边的桂花糖宛如琥珀般晶莹剔透,香气扑鼻。
暖暖则开始操作示范。她先取适量的豌豆淀粉,用清水搅拌均匀,那动作熟练而轻盈。接着,她将搅拌好的浆液缓缓倒入锅中,随着温度的升高,她手持木勺,不停地搅拌着。
浆液逐渐变得浓稠,颜色也从最初的白色变得透明起来。她目不转睛地盯着锅中的变化,直到浆液变得晶莹剔透且富有弹性,才小心地将其倒入事先准备好的容器中,让其慢慢冷却定型,凉粉的初步制作便完成了。
紧接着,她开始熬制酸梅汤。她把乌梅、山楂、桂花放入锅中,加入清水。随着水温的升高,锅里开始冒出小小的气泡,乌梅和山楂在水中翻滚,仿佛在欢快地舞蹈。她又加入适量的冰糖,用勺子轻轻搅拌,让冰糖逐渐融化。
随着时间的推移,酸梅汤那酸甜的香气逐渐弥漫开来,整个厨房都被这浓郁的味道所笼罩。
对于菊花茶,暖暖将干菊花放入茶壶,用热水轻轻冲泡。热水一接触到菊花,菊花便像是被唤醒了一般,在水中缓缓舒展,金黄的花瓣逐渐绽放,散发出清新宜人的香气。
红枣桂圆茶的制作相对简单,暖暖把红枣去核,与桂圆一起放入锅中,加入适量的清水。随着火势的升温,锅里的水开始翻滚,红枣和桂圆在水中上下翻腾。暖暖不时地用勺子撇去表面的浮沫,让汤汁更加清澈。
最后是桂花糖蒸栗粉糕,暖暖将栗子粉蒸熟,然后趁热加入桂花糖,用筷子快速搅拌均匀。接着,她将搅拌好的混合物再次放入锅中蒸熟。在蒸汽的作用下,栗子粉和桂花糖的香气充分融合,香甜的味道让人垂涎欲滴。
云暖暖微笑着对茶茶和阿杰说:“来,你们俩先尝尝这酸梅汤、菊花茶还有桂花糖蒸栗粉糕,看看味道怎么样。”
阿杰迫不及待地端起一碗酸梅汤,喝了一大口,眼睛瞬间亮了起来,说道:“小姐,这酸梅汤酸甜可口,太过瘾了!喝下去感觉整个人都凉快了许多。”
茶茶则轻轻抿了一口菊花茶,细细品味后,说道:“小姐,这菊花茶清香扑鼻,入口回甘,真是好喝极了。”
云暖暖笑着说:“那再尝尝这桂花糖蒸栗粉糕。”
阿杰拿起一块糕,咬了一大口,嘴里含糊不清地说:“这糕软糯香甜,还有浓浓的桂花味,太好吃啦!”
茶茶也尝了一口,点头称赞道:“小姐的手艺真是没得说,这几样东西肯定能大卖。”
云暖暖开心地说:“只要你们觉得好,那今天的生意应该差不了。”
茶茶和阿杰品尝完后,满脸惊喜与赞叹。
茶茶拉着暖暖的手,一脸崇拜地说道:“小姐,您真是心灵手巧,什么都会做!这酸梅汤、菊花茶还有桂花糖蒸栗粉糕,每一样都做得如此美味,简直绝了!”
阿杰在一旁不住地点头,眼睛里满是敬佩:“是啊小姐,您这手艺,真是无人能及。感觉就没有您做不出来的美食,您要是开个大酒楼,那不得天天客满啊!”
茶茶接着说:“可不是嘛,小姐您这天赋,真不知道是怎么练就的。不管是复杂的糕点,还是精致的饮品,您都能做得如此完美。”
阿杰笑着附和:“就是就是,小姐您就是咱们这儿的大厨神!我看啊,那些名厨都比不上您。”
暖暖被他们夸得有些不好意思,微笑着说道:“你们就别再夸我了,我也就是自己琢磨着做,能让你们满意就好。”
茶茶连忙说道:“小姐,这哪是我们夸得过分呀,这都是实话实说,您就是厉害!”
阿杰也跟着说道:“对对对,小姐,您就是太谦虚了,您这本事,以后咱们的生意肯定红红火火!”
在三个人的默契配合下,准备工作有条不紊地进行着,天亮了,阿杰把制作好的甜品和茶水搬上马车,茶茶把需要的工具,茶水杯,油纸等等都检查好。云暖暖则负责最后的检查,她神情专注,目光如炬。
云暖暖首先走到放置甜品的箱子前,仔细查看每一份凉粉是否凝固完好,色泽是否均匀,用手轻轻按压,感受凉粉的弹性和韧性,确保其口感爽滑。
接着,她检查酸梅汤,轻轻晃动容器,观察汤汁的浓稠度,闻其味道,确认酸甜度恰到好处,没有异味。
对于菊花茶,她查看花朵的舒展程度,茶水的色泽是否清亮。红枣桂圆茶则通过观察红枣和桂圆的饱满度,以及汤汁的浓郁度来判断是否合格。
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