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厨房里程月正在摆弄饸饹床,把四条腿架在锅台上,可以直接把面压进锅里。
然后就开始和面,白面跟地瓜面各和了一半。
今天家里人在,就吃点白面条,摆摊肯定要做地瓜面的。
白面成本高,卖价就得高,在码头那种地方,卖价高了肯定不行,只能做地瓜面。
地瓜面虽然是粗粮,但只要把卤子做好了,一样好吃,而且地瓜面有独特的甜香,吃起来口感更丰富。
程月把面和成圆筒状,就开始准备卤子了。
卤子又分菜卤跟肉卤,无论是做汤面还是拌面都是好的。
程父他们带了肉来,程月决定今天吃肉卤子,肥瘦相间的肉切成小块,加各种香料熬制即可。
没一会儿,卤肉的味道就飘满了整个小院,众人疯狂咽口水,都不知道程月在做什么好吃的。
大妮二妮两个馋猫趴在厨房门口,闭眼眼睛嗅来嗅去的,逗的家里人哈哈大笑。
做完卤子就可以压面条了,程月忙不过来,只好叫吴氏进来帮忙。
吴氏哪见过这种稀奇东西,“面条还能这么做?倒是省事。”
程月笑笑,“到时候让你女婿给你也做一个。”
“不用不用,你这面条吃着香全靠卤子,这全是肉肯定好吃,我们咋舍得。”
看到做面条放这么多肉,吴氏心疼坏了。
她拿这些肉来是给闺女女婿还有孩子吃的,没想到程月直接割了大半,倒是要进了他们的肚子。
程月听了心疼,没有说话,心里盘算着给爹娘一家找个合适的买卖做。
她娘卖猪肉挣不了几个钱。
她爹虽然是个童生,按说可以做私塾的先生,可附近几个村哪里有孩子读的起书?
去镇上教书也不是那么简单的,因此也没有收入。
大哥大嫂都是忙活地里的事,有时间还要去打短工,又供着一个孩子读书,一家人过的比他们都紧巴。
程月一边压着面,一边琢磨这事,没一会儿,面条就熟了。
把煮熟的面条放木盆里过了一遍冷水才盛到碗里,上面码上一大勺肉卤,再撒上细碎的葱花,最后浇上一勺面汤,顿时香气四溢。
吴氏深深吸上一口,“真是太香了,闻着就想流口水。”
程月掩嘴一笑,“一会儿您多吃几碗。”
吴氏点头,“要得要得!”然后先端着两碗出去了,大妮二妮也进来帮着往外端。
趁这个时间程月拿出空间的油辣椒倒进陶罐里,吃面条加辣椒油才过瘾啊。
面条做好,屋顶这边也完工了,张家兄弟俩跟刘春来见程月一家要吃饭,连忙收拾收拾准备下山。
吴氏放下碗喊道:“饭都做好了,过来一起吃,怎么要走了呢!”
都是帮女儿女婿修屋顶的,怎么能不管人吃顿饭?
张大山十分不好意思,“婶子,我们就不吃了,弟妹一早就给我们送了肉,哪还能再留下吃饭啊。”
刘春来一边拿铁锹一边附和道:“是啊,程月嫂子可是端了一整碗肉,我们可不能占便宜。”
陈安无奈说道:“都留下吃,阿月本来就做了你们的那份!”
“这……”
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