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“什么办法?”
顾默宁被勾起了兴趣。
今天以前,他从不觉得自己的基础差,甚至还自以为厨艺极好,为此常沾沾自喜。
否则他也不会自信地报名参加厨艺大赛了。
直到今天,他才知道做菜还有那么多讲究,还有这么系统的理论知识。
而且也认识到了这些理论基础的重要性,还没系统的开始学呢,只从齐禹这学到了几条小技巧,他就觉得自己的厨艺有了立竿见影的变化,试着炒一盘肉,竟真比他爸做的都嫩的多,堪称吹弹可破,用指腹捻一下就碎了。
在此之前,他只有用上加了科技的嫩肉粉才勉强能做到这种程度,但用科技处理过的肉,吃进嘴里会感觉有点假,没有吃肉的感觉,不像这么炒出来的肉,虽然很嫩滑,但也很实在。
所以他迫切的想把自己欠缺的理论补起来,他有预感,一旦把短板补上,他的厨艺肯定能更进一步,说不定都能和自己老爹掰掰手腕。
但不知道为什么,看着齐禹的笑容,他莫名的有些心虚。
迎着他清澈中带有一点点心虚的目光,齐禹笑的更奸诈了:“当厨师少不得跟各种粉打交道,正好,我家里有一本书,讲的就是淀粉的糊化和老化,你先拿去看看。”
“好啊。”
“记得做笔记,五天内看完,完了我给你布置点作业。”
“作业?!”顾默宁眼睛瞪得滚圆。
卧槽?什么鬼?
夭寿啦,这年头打工都还要做作业的?
结果不等他回应,边上的庞亦津便扭过头,眼巴巴地看着齐禹:“师父,别厚此薄彼啊,你可也得给我布置点作业。”
顾默宁:?
蛤?
他妈的,作业都还有抢着做的?
齐禹也愣了一下,跟着头都大了。
大哥,你来凑什么热闹啊。
你丫基础扎实的一批,做个锤子的作业。
关键是,齐禹到现在都还没想清楚要怎么教庞亦津,除了让他跟着自己多看多做,也没什么好法子。
但既然他非要凑上来……
齐禹一咬牙:“好说,你的姜丝土豆丝做好了吗?”
庞亦津:……
他陡然沉默了下去。
顾默宁又被吓了一跳。
卧槽?
姜丝土豆丝?
听名字就好可怕。
这尼玛真是一道正经的菜?
看出了他的疑惑,齐禹淡定解释:“就是姜丝土豆丝,一道上佳的练习火候和调味的菜,还能顺带磨砺刀工,不至于生疏。你想,这种菜都能炒的好吃,厨艺得高到什么程度去?”
顾默宁说不出话了。
他承认齐禹说的很有道理,但就是觉得哪里有点怪怪的。
倒也正常,毕竟他没真正吃过这道菜,思维没打开。齐禹当初也是这样,开始只以为齐老爷子是在整他,尝过齐老爷子亲手做的姜丝土豆丝后才坚定了要学会这道菜的想法。
“我这道菜练得还可以,等会抽空给你做一盘,你就晓得了。”
顾默宁点头说好。
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