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这个时间才出来吃饭的住户本就不多,而且大多都比较宅,没了工人们一边吃一边大声夸齐禹手艺的现场宣传,零星前来的住户并未被吸引过来,大多数看都不看这边几个摊子,径直走到自己熟悉的摊位或餐馆饭点点菜。
分润不到齐禹吸引过来的“流量”,他们的生意都差了许多。
齐禹若有所思,他把自己放在他们的位置上思忖片刻,便觉得这种情况下即使是他的厨艺都很难吸引来多少客人。
虽然他做饭很香,但报上去的这些家常菜,单单香味与其他选手乃至其他普通摊位、大排档的菜也没有质的区别,光凭气味休想吸引到太多人。而人流量不够,吸引来的人再怎么大声夸,效果也很悠闲。
况且大声夸厨师多少有点羞耻,工人们大咧咧惯了,聚一块的人又多,形成了那种氛围,大家夸赞起来还是没什么,如今人少,吃饭的又多是阿宅,顶多眼前一亮,低声惊叹几声,别指望他们会帮厨师无偿吆喝。
这种情况下,其余也很难打开局面。
但这也只是暂时的。
味道过硬,量大管饱,价格也还算良心,久而久之就一定会积攒起口碑,进而就拥有了相当火爆的生意。
比赛给了一整天时间,目的怕也在此——让选手们中午想办法打响口碑,晚上再各凭本事竞争。这样一来,即使中午有某些参赛选手运气不错生意较好,到了傍晚也会回到凭实力划出的起跑线上。
只是出了齐禹这个意外……
齐禹老神在在,慢悠悠喝着酸汤,轻松惬意。
他的生意连中午都这么火爆,傍晚更不必说,一点压力都没得。
至于其他选手嘛……
单看他们炒菜,庞亦津的实力应该是最强的,而且做起菜来极有条理,效率很高,有条不紊;其他选手就差些了,即使现在生意比较冷清,也还是暴露出了些许问题。
比如最远的那个目测二十出头的寸头厨师,现调酱汁的时候明显有些混乱,虽然调料没加错,但每加一次调料之前,料勺都要在调味罐上晃悠半天才能选中。
一看就是没按自己的使用习惯调整过调料顺序,以至于做了一个多小时的菜了都还不熟悉,天知道之前生意好的时候他得乱成什么样,会不会加错调味料。
搞不好他就没得自己的习惯顺序。
冉习赋稍好些,做菜有条理,之前的准备工作也比较充足,但做菜的效率比较低。如果说齐禹和庞亦津平均四五分钟能出一锅菜,他得七八分钟才出得了一锅。
不过,四号摊位的厨师有点意思,引起了齐禹的注意。
他看上去年龄有点大了,三十出头的模样,说是青年厨师已有些勉强,不过这比赛本身也没在年龄上做硬性规定,三十岁不算什么问题。
关键是他的手法非常娴熟,下菜下调料的动作看着很赏心悦目,颠锅翻勺也很漂亮,看起来还蛮专业的,做菜效率非常高,比齐禹和庞亦津也丝毫不差。
尤其是涮锅的动作,行云流水,竟比齐禹还快些,一看就没少涮锅。
再看他完完整整的做好一道肝腰合炒,齐禹不由坐直起来,表情严肃几分。
虽然他的方法和齐禹略有不同,但那只是风格上的差异罢了,但核心技巧是一致的,看得出不少东西,齐禹甚至能大致分析出那盘肝腰合炒的味道,想必绝不会差。
这人的厨艺恐怕和庞亦津在伯仲之间,但经验更加丰富,搞不好是个劲敌。
再仔细看看他盆里剩余的食材,齐禹发现,他之前的生意似乎比庞亦津还要好许多。
庞亦津最拿手的到底还是粤菜,川渝菜他会,但不精,不太对工人们的胃口,估计之前生意好的时候,流量吃的没四号厨师那么多。
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