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第2章 卫宅（第1页）

按照将军府宅来说，卫宅建的并不大，可北疆地广人稀，家家户户盖的都不小，所以卫宅占地也不算小。只是一个两进的宅子，前后住的屋子就有十来间，更不论下人的住处、厨房、库房、前后院子这些。

所以管家给萧湘单独安排了一间屋子。离厨房也不远，旁边就是下人房，宅子里的下人房男女分开，萧湘自然是在女子这边，男子的要离的远许多，成家的下人多住在宅子外面。

厨房里除了萧湘只有两个厨子，一个林师傅，是卫时羡到北疆上任后才请的，主要是给卫时羡做饭，还有一个是李婆子，给下人帮佣们做饭的。还有四个打杂的，两个小子是林师傅带来的学徒，跟着林师傅学菜，也边做厨房里的活，拿打杂的工钱。另外两个，一个是李婆子的儿媳，姓赵，一个说是一个管事的女儿，叫做孙娇，跟着李婆子学菜，还有一个专管烧火的小子，叫六儿，才十一岁。厨房的管事另有其人，是管家王全的媳妇，也姓王，管采买。

有管家的嘱咐，大家自然是对萧湘客客气气的。萧湘本就是在职场上摸爬滚打的，尤其她做的又是销售，自然在人情世故上十分老练，不到两天的功夫，厨房里上下提起萧湘，都说这姑娘脾气好。

尤其是孙娇。孙娇她爹是庄子上的管事，自然他们一家都住在庄子上。孙娇如今十五岁时她爹想让她嫁给庄子旁的一家农户，她推说自己年纪还小，先做两年活再说。正巧前年卫时羡调任北疆，卫宅这边就备着主家随时过来，府里一应人手都得添置，孙娇就到厨房里做事了。

卫宅这边原本只有经年留在这里看顾宅子的几个下人，都在这里经营多年，有自己的家自己的地，只有夜里当值的才会在宅子里住。每次主家过来前，管家都会从庄子上调些人手，或者请些帮佣。只有这些人才常住在下人房里。

和孙娇同住的，自然是李婆子和赵媳妇，可她俩人多是回自己家。萧湘来了之后，即便不住在一间房里，孙娇也觉得自己有伴了，总和萧湘约着一块儿当值一块儿回去。

卫时羡时常住在军营，今日休沐回了卫宅，消息便到了厨房。

萧湘是作为厨子到卫宅的，一应杂事是不用做的，只跟着做饭就行。卫时羡不在时，三位厨师各做各自负责的。下人们的饭也简单，早晚饭都是只有晚上当值的人吃，炒两个菜配一碗杂米粥两个杂面馒头，午饭吃的人多，两个菜配杂米饭和一碗稀汤。战事刚过，又是初春，炒的菜也多是萝卜白菜，少有荤腥。

这样发挥的余地自然小。刚到的时候，林师傅和李婆子还让着萧湘，见她真有两把刷子，就叫她也跟着做。李婆子还夸说萧湘炒的菜比她炒的好多了，每次到萧湘炒菜时，总有小厮抱怨说配的米饭不够。萧湘只当李婆子逗她玩，不接这样的话。

林师傅每次听到李婆子这样说，也只笑着不吭声，他的两个学徒碍着萧湘平时对人和善不好直接说萧湘，就每次都和李婆子抬杠，说就炒个萝卜白菜能到哪去。李婆子骂说起码萧湘切的萝卜丝是萝卜丝不是筷子。

这次刚听到卫时羡回来的消息，这两个学徒就对李婆子说等着瞧他们师父的本事。自然被他们师父修理了。

萧湘这阵子要值晚班，那时候不在，是赵媳妇后来学给她听的。萧湘失笑，心道自然是要被修理的，那两个小子的话哪是说给李婆子听的，明明是说给她听的。林师傅要是不修理他们，这话传到王管家那里，可就不好说是谁收拾他俩了。

卫时羡是临近中午回来的。厨房的管事王婆子过来叫林师傅做好菜，还有三位副将也一块儿来了。

两个学徒对着李婆子鼻子朝天哼一声，就围着他们师父说给林师傅打杂。中午给下人做饭这事自然就落在了李婆子和萧湘身上。

李婆子骂了那两个学徒几句，对萧湘说：“别管他们，咱们做咱们的。”萧湘笑着点点头。

今日肉采买的多，王婆子说给下人们也添点荤腥。李婆子拿着一大块五花肉给萧湘说：“这肉可真新鲜，还是给你做，可别浪费到我手里了。”

这也不是托词，萧湘上辈子到哪都是一个人，本就会做饭，大学毕业后又做了外贸，越是天南海北的出差，就越是厌烦饭店，只要有条件，她就自己做饭吃。别人消遣的时候会刷娱乐视频，她看的都是做饭的，她朋友笑说怪不得她厨艺这么好。

尤其是李婆子只会北疆的做法，宅子上下早就吃腻了，更衬出萧湘做饭好吃。

萧湘也不客气，就接到手里，说：“那今天加个好吃的。”孙娇眼睛一亮，凑过来说：“我给你打下手。”赵媳妇也扭过头看着，被李婆子戳了下脑袋，说：“瞧你眼巴巴那样，洗白菜去。”

烧火的六儿也抬着头瞧着，萧湘点点他的头，说多给他留两块。六儿抿着嘴笑开。

萧湘先烧锅把猪皮烫了，切了两块厚片，叫孙娇照着厚度接着切，就出去了。

前阵子厨房里的腌菜不多了，李婆子又腌了些，还做了些北疆常吃的大酱。萧湘见了倒是想起来要是做些常用的酱，以后做饭也方便。因为她时常到国外出差，有些调料买不到，就自己做，其中一个复杂点的就是豆豉酱。

萧湘回自己房里拿了做好的豆豉酱回来，正好瞧见林师傅挥着大勺在锅里搅拌，像是在炸丸子，肉香充满了整个厨房，赵媳妇边洗着白菜边偷偷咽口水。

“这丸子还没炸好就这么香，等做好了菜可了不得，真不愧是师父。”叫三两的学徒看见赵媳妇咽口水，对另一个叫八角的学徒挤眉弄眼。

“那不是！等客人们吃好了，将军一定有赏呢！”八角跟着说。

“说的跟他们自个儿做得一样，真是好大个脸。”孙娇对走过来的萧湘低声道。

“碍不着咱们的事，不理他们。”萧湘接过孙娇手里的刀，麻利地接着切，然后叫孙娇在锅里倒多点油，等油烧热后，她将肉片放在锅里炸，肥油都吐出后捞出来，炒好糖色，一一放入复杂的香料，炒香后放入自己腌的豆豉酱，

炸肉片时不过是点油味儿，可炒糖色时萧湘手法老练，平时见不到的手速在搅动大勺，叫林师傅看了两眼，再加上香料尤其是豆豉酱后，一时香味压过那边林师傅正炒菜的香味，李婆子大声说：“萧丫头，放了什么东西这么香！”

“前两天腌的酱。”萧湘笑眯眯地回道。

“乖乖，光酱都这么香啊。”李婆子一边说一边看那两个学徒。

萧湘笑笑没有回话，接着再放入炸好的肉片，烹点黄酒，反复翻炒，加点调味然后放上葱，再加热水，盖上盖子焖煮。放下这边的菜后，萧湘到砧板那边和李婆子一块儿切萝卜，手速不输做饭多年的李婆子，切出的萝卜丝也又细又均匀。

赵媳妇一边切白菜一边说：“我要是哪天能把萝卜切得像萧妹子这样，我就能出师了。”

“出师？你出什么师！连甜咸都顾不好，还想出师？好好切你白菜去，反了天了还。”李婆子一顿数落，赵媳妇不敢再说话，低着头乖乖切菜。

自萧湘来了后，萝卜的做法都变了一些，炒之前要先过一遍水。大锅里烧热水，少放些冰糖，萝卜过水之后就少许多萝卜的苦臭味，然后再炒的话会好吃很多。

当时萧湘做了一遍给林师傅和李婆子尝了后，李婆子自然是一顿夸，林师傅又尝了两口，仔细盯着萧湘，问她拜的师父是谁。萧湘也不能厚着脸皮说是自己想的，就说是母亲活着时一直都是这么做的，林师傅也没再问。

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