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跟秦芳芳的谈话到底还是影响了秦念念的心情。她离开之后,秦念念也没有什么心思继续去买菜了。
看了眼自己的菜篮子,想着也买的差不多,就直接结账离开回家了。
到家打开门的时候,肖姑姑正带着木木和小虎子一起玩呢。两个小孩子蹲在墙角,秦念念一猜就是在看蚂蚁。
这是木木自己一个人的时候最喜欢干得事情,整个院子里都是小虎子激动的声音,肖姑姑就在客厅门口坐着,手里还抱着小琳,偶尔叮嘱两个孩子小心点,偶尔拍拍怀里的小孩子。
长辈的轻哄声,孩童的嬉笑声。一瞬间,就缓解了秦念念有些沉重的心情。
“念念你回来了。”第一个注意到秦念念回来的人是肖姑姑,看到后抱着小琳迎上来,笑着打招呼。
秦念念笑着点头,环顾一周,发现一一已经不在这里了。肖姑姑注意到秦念念疑惑的眼神,笑着解释:“刚才一一的妈妈过来了,就把孩子接走了,别担心。”
知道孩子被妈妈接走,秦念念就放心了。将手里的菜篮子抬起,笑着对小虎子和木木说:“今天我买了好多菜,等会儿给你们做好吃的。”
听到小虎子高兴的欢呼声,笑着看向木木,见他没有想要说些什么的打算,就只是笑笑,心里略微有些失望,原本想着多和小伙伴玩一玩,可以让木木心情好一些,愿意开口说话。
在心里轻叹一口气,默默安慰自己,这件事不要着急,总会好的。轻轻地摸了摸木木的他,又笑着拒绝了肖姑姑的帮助,自己一个人拎着篮子,高高兴兴地走进了厨房。
想着今天要做的菜有几道菜需要花点时间,想着先开始做汤好了,毕竟还得熬好一会儿。
决定好了就开始行动。按照秦念念自己的做法,先将鲫鱼杀好,用清水清洗干净,特别是鱼肚子上的黑膜,秦念念仔细清理了一下。
洗干净后在鱼身上划两下,两边各抹一小勺盐,就算是简单处理好了食材。
又用姜片擦一下砂锅,冷锅下油,大火烧热后把鱼放进锅里。之后,抽调一些炭火,火小一些,让鱼两边慢慢变金黄。
等鱼身煎的差不多之后,把鱼扒到一边,下一些姜片爆香,加一些料酒去腥。再往锅中倒入适量的热水,煮个几分钟,水开之后加入嫩豆腐,同时加入盐调味,就一直用小火煨着。
然后准备做糖醋排骨。照旧将买来的排骨洗干净,冷水下锅。加葱姜一起煮开。
煮开后捞出,用清水洗干净,然后按照记忆中的方法,调制一定比例的糖醋汁。因为没有什么老抽和生抽,秦念念就直接用酱油代替。然后再加入一勺白糖,两勺陈醋。一勺料酒和两勺酱油,糖醋汁就调制完成了。
之后第一步就是炒糖色,颜色变得微红后,就加入洗干净的排骨。然后倒入糖醋汁,翻炒上色,之后加入半碗清水,直接炖煮十五分钟,大火收汁。
小炒肉的做法就更简单了,炒起来也很快。因为没有买到需要的线椒,就直接买了一点青椒代替了。
将买来的五花肉,洗净沥干水,然后切成大小合适的薄片。在锅里倒点油,小火将肉片煎至两面金黄。
然后,倒出多余的油,放些蒜瓣末炒香。接着加入切好的青椒煸香,加入一些盐、酱油等调味品调味,再加入一点点的白糖提鲜,随意翻炒几下就可以出锅了。这个做法还是当初秦念念在网上学的,试了好几次才成功。
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