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第87章 三鲜豆腐汤（第1页）

刚一来到食堂，谢凡便迫不及待的打开系统的食材兑换面板。

接着用40积分从里面换出了自己所需的食材，看着桌面上摆放的白豆腐还有香菇、火腿等物件，谢凡不由深吸一口气，接着开始一一查看起来。

面前的豆腐倒是与他之前见过的豆腐没什么两样，不过从外表来看更为鲜嫩，而白菜看着也很新鲜。

上面还带着一点水珠，叶片也无比青翠，可以说系统兑换的这些食材更为新鲜，保存度也比较完好。

可以说从外表来看这些食材与普通的食材没有什么很大的不同，不过如果仔细感受的话还是能感觉到在这些食材身上有着某种灵气的流转。

这在相同的食材上是没有的，这应该是系统兑换的食材所特有的特征。

了解完这些后，谢凡不由将目光转移到面前的食材上面。

三鲜豆腐汤，这道菜其实也不难，可以说是一道常规的家常菜了，唯一的难点可能就是对于汤汁的把控不够精准。

汤太多了味道就淡了，没有那个鲜味汤就会变得跟开水一样无味。

少了整个菜就变成炖菜了，里面的食材整个都糊在一起，因此对于汤汁的把控是这道菜的精髓之一。

当然在此之前还是得将食材处理好，只见谢凡轻轻拖起一块豆腐，接着开始改刀，做这道菜用老豆腐最好。

因为老豆腐口感更扎实，吃起来比较有嚼劲，配合其余的火腿与白菜，口感顺滑无比。

将豆腐切成一块块小型方块后，谢凡便开忙活其他的。

只见他将面前的白菜叶“撕拉”一声撕开，声音无比的清脆，听得谢凡心神都微微激荡。

不得不说撕白菜的快感还真不一般，有点解压的感觉。

很快谢凡便将白菜撕成大小适宜的模样，接着又立刻将面前的香菇与火腿切成片。

同样的葱姜也没落下，毕竟煮三鲜汤要是没有葱姜，那简直就丧失了灵魂。

做完这些后，谢凡才开始点火。

“轰！”

火焰如约升起，而谢凡则开始将手中的鸡蛋一一打碎到碗中，鸡蛋不用搅碎，这样直接带着蛋黄入锅最好。

只听刺啦一声大锅发出一声轻微的爆响，声音虽然不大，但在这寂静的夜晚也是无比的刺耳。

不过好在没有吵醒任何人，不然要是李玄一等人来了，这汤怕是他连一口都喝不到。

想着不由长舒一口气，接着凝神开始处理锅中的鸡蛋。

将鸡蛋倒入锅中接着便开始小火慢煎，煎蛋时一定不要急，得等这鸡蛋慢慢定型。

煎的时候也不要煎太老了，不然这三鲜豆腐汤就毁了一半了。

等到鸡蛋煎得已经定了型，并且外皮有些泛黄时就立刻盛出，然后用刀将煎好的鸡蛋切成块状，为之后的汤料做准备。

做完这些后，谢凡不由揩了揩自己的额头，然后将碗中已经切好的姜蒜倒入锅中煸炒。

很快一股香味便萦绕在他鼻尖，接着谢凡立刻将之前的煎好的鸡蛋倒入锅中，刹那间整个大锅金黄一片。

等到谢凡将清水与香菇、火腿与最重要的豆腐倒入锅中后，整个三鲜汤基本就已经成型。

之后只需要大火炖煮即可。

只见在大火中，锅中的食材开始迅速翻滚，金黄色的煎蛋在里面腾挪，雪白的豆腐也开始不断浮沉，汤汁发出咕隆隆的响声。

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