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第177章 没底（第2页）
因为是冬天，等于有了天然的冰箱储藏室。
直接密封好后，放在屋外发酵。
时间差不多时，徐栩揭开覆盖的盖子，看到面团发酵差不多了，便开始正式制作饼干胚。
将一个个饼干胚放进窑炉烤制到半熟，拿出来放入做好的模具里。
让马大等几个男人搬来大石头压在上面，形成压力将饼干压制成型。
“小姐，这不会都给压坏了吗？”
鸢尾疑惑的问，看着铁盒子上压的大石头有些担心。
徐栩摇头，只是眼睛一眨不眨盯着面前的铁盒道：“我也不知道，需要先看看这块饼干的实验结果。”
是的，她也不是很有底。
毕竟这里没有现代那样精密的压缩机，控制不了力道也控制不了时间，一切她都只能摸索着来。
这第一次压制，她打算先从重量和时长上来计算和调整。
放了一百斤的重石压，时间就定在半个时辰。
等到时候拿出来，根据饼干压制的程度在缩短或减少，时间和重量。
趁着这点时间，徐栩又让鸢尾几个将院子里的蔬菜采摘一些。
洗干净后切开，用铁网在灶台上慢慢烘烤出蔬菜干。
自己则又和了面团，里面加入了许多鸭蛋，和碱水。
面团因为鸭蛋变成淡淡的金黄色，碱水又能让面的口感更加顺滑弹牙。
这种面类似于港式竹升面的样子，切的时候又做的比竹升面要粗。
将切好的面条煮熟晾干水分，放进圆形的大漏勺里，入香油炸至定型。
又拿出一些面，用铁质圆形模具放到窑炉里烘烤。
她想尝试一下，哪种面饼出来的效果和口感更好。
将做好的两种面饼，分做次煮熟，加入调配好的调料包，撒上还不是很干的蔬菜干和一些肉粒。
徐栩拿着筷子分别尝试了一下，心里有了数。
“小姐，好吃吗。”丁香圆圆的脸圆圆的眼，一眨不眨盯着面前两碗香气四溢，汤色金黄的煮泡面。
徐栩无奈一笑，道：“你们四个都尝尝，给点建议。”
四人也不推拒，拿了筷子和小碟开始挨个品尝。
鸢尾：“小姐，我更喜欢烤出来的，清淡些。”
丁香：“我喜欢这个炸出来的，味道浓郁香的咧。”
夜来也说喜欢清淡的，芍药倒是和丁香一样，刚喜欢浓郁一些的味道。
其实，徐栩也更喜欢清淡的。
但那是基于自己现在衣食无忧，也就不是那么喜欢重油的东西。
但也侧面证实了，每个人的口味是有所差异的。
不仅仅只是面饼，在配料上也需要多元化一些。
虽然做方便面的初衷是军队用，但她觉得将这个发展成一个产业，也不是不可以的事情。
看着时间差不多了，先将这个事情放下，她打算先去看看压缩饼干如何了。
看着马大和其他人将石头挪开，多年厨师经验的她也不免有些紧张起来。
打开模具，徐栩看着里面的饼干。
伸手托住底部，将其慢慢向上推出模具。
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